摘要：近年来，随着人们生活质量的不断提高，对食品的安全问题也提出了更高的要求。食品检验检测作为关系到人民群众生命安全的保障工作，其地位是不言而喻非常重要的，因此，要充分认识到食品检验检测的工作的重要性，正视当前食品检验检测中存在的问题，并采取一系列的有效解决对策，为人民群众的饮食安全提供有效的保障。
关键词：食品检验检测；存在的问题；解决对策
引言
民以食为天，食品安全一直以来都是全社会关注的焦点问题。近年来国际国内食品安全领域问题频发，我们对食品安全问题出现的原因进行分析，问题是多方面的，但食品检验检测工作存在的诸多问题是重要原因之一。因此，要有效杜绝食品安全问题的发生，就必须严把食品检验检测关，对目前食品检验检测工作中存在的各种问题进行及时有效的解决。
1.食品检验检测的重要性
1.1能够有效减少食源疾病
食品作为直接进入人体的物质，如果它的安全性无法得到有效的保障，那么人体就有可能被致病菌入侵，对身体健康造成一定的影响，严重的还会产生疾病、威胁生命安全。加强食品检测，强化相关检测设备和检测技术，对于保障群众身体健康是非常重要的。
1.2能够保障国家稳定、促进经济社会发展
作为人类最基础的生存资料，食品安全是一项非常敏感、非常受人关注的工作。这项工作做的好不好，能够直接影响国家的稳定以及经济社会的发展。此外，一个国家的食品安全会极大的影响该国在国际上的声誉。如果发生重大的食品安全问题，后续的事情进展肯定会影响到人类对相关食品的评估，极大的影响社会稳定和相关企业的发展。
1.3食品安全是消费者的权利
作为消费者，用货币换取自己所需的食品是收到法律保护的行为，消费者对所购买的食品就具有申诉的权利，商家有义务保障消费者获取的食品是安全的。加强食品安全检测，能够使商家、提高管理和生产水平，使监督机构充分行使自己的志全。消费者加强对食品安全的关注能够促进整个食品行业的发展与进步。
2.食品检验检测存在的问题
2.1食品检验检测体系相对落后
目前，我国离食品检验检测体系成熟完善还存在一定差距，比如在农业、质检、卫生和工商方面检测标准依然未能达到一致，缺乏良好有效的共享沟通机制，所得出的检测结果也相对独立没有关系，这就造成了大量的检验检测资源浪费。例如，当质检部门检测出某样食品商品存在有害残留化学物质，未能及时与工商部门沟通，导致已经流入市场的食品商品不得不被快速召回，这就使得商家蒙受经济损失，这说明我国的食品检验检测体系还有待进一步完善，相关规定细化方面还明显不足。
2.2检验检测机构各自为政，监管作用难以有效发挥
目前，我国的食品安全专门检验检测机构或与食品安全相关的检验检测机构有以下几个机构：质检、卫生、工商、农业、轻工、粮食、商贸、食药等。然而在以上几个机构中真正能够全面有效开展食品检验检测的部门一般只有质量技术监督局下设的检测所(院)，同时，以上几个部门在从事食品安全检验检测工作中往往是各自为政，缺乏统一的规划与指导，其设施设备资源、人力资源、财力资源等均独自拥有，不能实现资源的共享与合理优化配置，这也就直接导致重复建设、重复监测和检测真空现象严重，使得应有的监管作用难以有效发挥。
2.3认定不统一成本高
由于我国的很多地区在食品的检测结果认定上存在着重复认定等现象，既有各部位直接认定又有各级地方行业主管部门的资质评价的现象，这就无疑给食品检测的工作增加了认定成本和工作量，造成了很大的困扰。
期刊文章分类查询,尽在期刊图书馆而造成这种现象的主要原因就是由于相关从业人员的技能以及机构资质考核和认定方面缺乏完善的配套管理措施。
2.4缺乏正确的认识
在目前的食品行业中，经常会出现质量问题，例如人们经常接触到的“毒豆腐、毒粉皮”等，这些食品出现的主要原因就是相关人员没有正确的认识，没有认识到食品安全与卫生对群众造成的影响，在工作的过程中，缺乏责任心，不能有效保证食品的质量，相关部门在这一方面的监督管理也比较乏力，没有能力监管到所有的食品，致使部分生产人员存在侥幸的心理。
3.食品检验检测问题的解决对策
3.1建立健全食品检测检测体系
食品检验检测体系的合理、科学与完整是提高检验检测工作质量的基础。首先，结合各地食品行业的实际情况，有效整合现有食品安全质量检验检测机构，打破以往零散、各自为阵的局面，把各自的优势资源集中起来，更集中、更有针对性地服务食品质量控制;其次，加强全过程的控制评价，覆盖食品领域各相关环节质量监测，加强食品从生产到流通的监督管理，在具体的检验检测项目中建立细化的制度。
3.2科学整合食品安全检验检测资源
食品安全检验检测资源的科学整合，可以最大限度的利用现有各种资源并使其发挥最大的功能与效果，以此来促进检验检测工作的顺利进行。要科学整合食品安全检验检测资源，就必须对食品检验检测计划、经费、信息等各方面进行有效整合。首先，在食品检验检测计划整合方面，要统一安排各部门的检验检测计划，督促计划的落实。同时还要对计划进行科学的论证，各有关部门或下设检测机构根据论证后的检测计划组织实施；然后还要在食品检验检测经费整合方面，要财政部门根据论证确定后的年检测计划将经费及时划拔到有关职能部门。
3.3共享检测信息和检测资源
食品检测部门要重视职能分工，强调部门之间的协调和配合，以减少各个部门之间的重复工作，提高检测效率，降低检测成本。一些当地主要食品检测主体部门也要对检验检测机构的资质进行合格认定，并建立起食品检测信息查询和检测资源的共享平台，让各级检测部门能够及时查询和分享。同时还应该要有独立的部门对食品检测资源的数据库信息进行管理和维护，要充分保证数据的真实性和实效性，如果有不合格的食品检测检验机构要及时上报检测主体部门并向社会公布。
3.4提高检测人员素质
提高检测人员的素质，包括提高检测人员的知识掌握程度、技术水平、检测能力、工作责任心和道德品质等。保证食品检测人员能够正确选用检测仪器、合理选择检测试剂、熟练掌握操作步骤，并能对检测实验结果做出准确分析和判断。此外，也要加强食品检测人员的法律意识，倡导学习有关食品质量安全的法律法规，进一步确保质量检测人员对检测结果的判断符合检测标准。同时，加强食品安全检测部门信息化建设力度。加强网络建设力度，积极完善食品质量检查相关体系，积极引进专业人才，打造综合素质高、检验技术过硬的优质团队，全面提升工作人员基本素质。
结束语
总而言之，食品安全已成为社会、政府关注的焦点，同时也引起了消费者的关注和担忧，而检验检测是保证食品安全最为基础的手段。因此，针对当前食品检验检测中存在的问题，就要通过建立健全食品检测检测体系 ，科学整合食品安全检验检测资源，共享检测信息和检测资源，提高检测人员素质等措施为食品安全与食品卫生提供更有力的保障，提升我国的食品安全与卫生管理水平。
参考文献
[1]关莉莉.浅谈我国食品检验检测体系存在的问题及对策[J].华章（上旬刊）2011（25）.
[2]朱艳俊.应用食品安全检测技术确保食品质量安全[J].科技资讯（上旬刊）.2009（24）.
[3]刘秋霞.我国食品安全问题及食品检测的发展趋势[J].科技传播（中旬刊）.2011（08）.
[4]韩霖.浅析食品质量检验存在的问题与对策[J].科协论坛（下半月）2011（06）.
论文作者:叶淑贞
论文发表刊物:《基层建设》2017年第12期
论文发表时间:2017/8/11
标签：食品论文; 食品安全论文; 部门论文; 工作论文; 资源论文; 体系论文; 对策论文; 《基层建设》2017年第12期论文;