养殖业#183;特种养殖——养鳗业亏损原因及对策，本文主要内容关键词为：养殖业论文,对策论文,特种论文,原因论文,养鳗业论文，此文献不代表本站观点，内容供学术参考，文章仅供参考阅读下载。
导致我国二十几年养鳗史大起大落的原因是什么呢？对此进行一番深刻的反思很有必要。
其一，舆论导向错误。当鳗鱼养殖、加工、出口在我国发展创汇农业中呈现耀眼的亮点时，新闻媒体宣传其高创汇、高利润、高附加值，仿佛养鳗就是淘金，很少谈及高风险、高投入和当时贷款的高利率。另一方面，只讲发展，不讲市场需求。我国出口鳗鱼98％到日本市场的单一性制约了养鳗业的发展。
其二，宏观调控乏力。联产承包责任制的实行，农户自主经营能力大大增强，在高利润的驱使下，大批农户挖田养鳗。与此同时，一些地方政府也对养鳗业鼓励有加，一时间，养鳗场遍地开花，产量成倍提高，1997年，仅福建省就产成鳗6万吨，以至“鳗满为患”。
其三，鳗苗资源枯竭。七十年代，国家规定每公斤鳗苗为10元人民币，八十年代初为100多元，后涨至1000至2000元，这期间的鳗苗主要为国内自给。此后，一些地方以掠夺方式捕捞鳗苗，疯狂地走私出口致使我国原年量近50吨鳗苗的状况逐步恶化，1998年仅为6至8吨，因此，近年来，养鳗主要靠进口欧、美苗种，到1994年，每尾鳗苗的价格竟窜至12元，最高达18元，而每公斤鳗苗多达3500尾。鳗苗资源的贫乏，给养鳗业造成了灭顶之灾，苗价占养殖成本的比重高达三分之二，每吨鳗鱼成本已达11万元左右，而销售价为6至8万元。
其四，行业相互倾轧。经过第二次养殖高潮，特别是在1994年、1995年获取过暴利的一些大企业，已经开始走上了贸、工、农一体化，饲料、养殖、加工一条龙发展的新路，凭借其产业化的优势，他们在国内外市场不景气的情况下，为争市场同室操戈，1996年，有些大企业故意提高苗价，控制进口鳗苗数量，下半年又故意压价销售，企图垄断市场，终因成鳗积压过多，日本市场需求有限，造成多败俱伤。
其五，金融风暴波及。近年来，由于我国鳗鱼主要市场日本经济不景气，消费水平有所降低，日币一贬再贬。鳗鱼其它产地如台湾、马来西亚的货币也大幅贬值，而人民币一直坚挺。这样，一方面造成日本进口量相对减少，另一方面我国养鳗成本相对提高，出口竞争力下降。如江苏常熟市常友鳗业有限公司1995年出口烤鳗800吨，1996年出口860吨，去年出口970吨，而今年上半年仅出口200吨。
我国的养鳗业究竟是不是“夕阳行业”？回答是否定的。目前的困境只是暂时的挫折，对养鳗业在发展创汇农业中的重要作用不可低估。事实上，1997年，我国出口的活鳗鱼的数量和货值分别比上年增长278.7和10.9％；98年1至9月，江苏苏州、南通、镇江出口的烤鳗均比97年有较大幅度增长，其中苏州、镇江两地的出口创汇额已大大超过97年全年的总和。由此可见，养殖业的复苏和发展完全是可能的。但就全国而言，拟应采取以下对策：
对策之一：加强宏观调控，实行适度发展。根据市场预测，到本世纪末，世界鳗鱼主要消费地区的亚洲市场年消费量约12万吨左右，而目前仅我国的养殖产量已远远超出市场需求。今后一段时期，不宜再批准新建养鳗和烤鳗生产企业；对原有的养鳗、烤鳗企业要逐个进行筛选，经营不善、管理不力、资不抵债的，要下决心限期关、停、并、转。此外，要严格限制鳗苗进口，海关和渔政部门应将其列入重点控制范围，严厉打击走私和故意哄抬鳗苗价格等不法行为，保证适度发展战略的实施。
对策之二：加大扶持力度，增加科技投入。江苏镇江龙山鳗业联合公司腾飞的实践告诉我们，政府部门的扶持对鳗鱼养殖业的发展举足轻重。该省将龙山联合公司作为发展创汇农业的“龙头企业”，已拥有资产20亿元，下属22个分公司，其中8个中外合资企业，活鳗产量出口占全国一半左右，烤鳗产品已占国内市场的30％，占日本市场的20％。因此，政府部门应采取“扶优去劣”、“抓大放小”等措施，培育一批“龙头企业”，带动和辐射养鳗业的发展，杜绝无序的恶性竞争。
对策之三：推广集约生产，开拓国内外市场。养鳗业的高成本主要是因为鳗苗和饲用鱼粉依赖进口且价格昂贵，98年由于鱼粉市场需求旺盛及世界范围内产量不足，饲用鱼粉价格也上涨12％。据此，今后鳗鱼养殖业应在产业化、规模化的基础上，建立鳗鱼培育、鳗鱼饲料加工基地，集约发展的模式应是今后的发展方向。此外，我国目前人均消费鳗鱼仅有35克，市场潜力巨大，应着开发。开发国际市场要把眼光放远，向欧、美拓展。江苏龙山鳗联、省技术进出口公司与美国华昌公司共同投资，在美国发展鳗鱼养殖和加工企业，就地销售，同时拓展美国周边国家烤鳗消费市场，不失为我国发展鳗业的一条新路。
对策之四：严格监督把关，争取对外注册。鉴于目前鳗鱼及其制成品主要用于出口，因此，担负涉外经济监督管理职责的商检部门，要积极为发展养鳗业的拓宽把关服务领域，会同工商部门对其实行国内强制注册，定期对养鳗用药情况进行检查，防止滥用黄胺类、恶喹酸等敏感药物；帮助企业推行水产品HACCP管理，建立符合国际惯例的质量管理保证体系，争取国外注册认证，拓宽出口渠道；特别要加强安全、卫生、规格、等级的检验工作，品质不合格的坚决不准出口，确保我国鳗鱼及制品在国际市场的良好信誉。
我们认为，以养鳗业的悲观失望和盲目乐观都是错误的，随着我国养鳗业的逐步成熟，随着国际经济形势的逐步好转，特别是东南亚金融风暴的减弱。“软黄金”重振昔日的辉煌已经为时不远。