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说起糖尿病，相信很多糖友日常都不知道该怎么吃，导致血糖无法控制在平稳的状态下，甚至还会有升高的危险，因此，今天就和大家分享一些关于糖尿病患者的饮食常识，如果大家都能够掌握的话，那么在降糖的道路上就可以事半功倍啦！
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1、控制总热量：人体热量的主要来源是我们所吃食物中的脂肪、糖类、蛋白质等，它们在我们体内代谢，从而产生热量。而糖尿病患者摄入的总热量则需要以能够维持标准体重的需求为标准。首先，糖尿病患者需要知道自己的体重是否在标准体重的范围内，男性标准体重（kg）=身高（厘米）-100，女性标准体重（kg）=身高（厘米）-105。体重正常范围为标准体重上下的10%范围内。给大家打个比方，比如：杨某女性，身高168，那么她的标准体重应该是168厘米-105=63kg，如果杨某的实际体重在这个范围内，那么她就可以按照日常的食量进食即可，如果超出了这个范围，则需要控制饮食的摄入量，慢慢减少食量，调整食物的摄入量，以达到减重的效果，使自身体重控制在正常的范围内。
在合理控制热量的基础上，适当的提高糖类的摄入量，对改善葡萄糖耐量以及提高胰岛素敏感性均有一定的作用。在总热量的计算中不仅包括主食，还包括副食、零食以及烹调油等，因为这些食物也会在人体内转化成血糖以及血脂。通常情况下，糖尿病患者的每天的主食量不宜超过400克，但不表示越少越好，控制在250克至400克最为适宜。另外，糖尿病患者每一餐都不宜过饱，控制在7、8分饱最佳，也就是感觉还能吃下东西，但是不吃也可以的时候。如果是体重超标的患者，则需要慢慢减少摄入量，从每餐少吃一口逐渐变为用小份的餐具进食。
2、食物摄入要均衡：虽然饮食控制是稳定血糖的必要措施，但是也不可太过严格。糖尿病患者所需要的营养与常人无异，每天可参照“中国居民平衡膳食宝塔”建议的各类食物的摄入量进行选择。平衡的膳食是指比例均衡的摄取五谷杂粮、鱼肉奶蛋、蔬菜水果以及油脂等食物，如果对太多食物均忌口，反而会因为饮食摄入不均衡而导致营养不良，使身体的功能减退，甚至使病情恶化。
3、粗粮、细粮的比例：粗粮以及细粮的比例最好为6：4。由于粗粮是高纤维食物，具有降糖、通便的作用，所有很多糖友都会首选粗粮，但是粗粮食用太多会加重胃肠的负担，阻碍营养物质的吸收，因此，糖友在选择主食时，一定不要完全选择粗粮，摒弃细粮。
4、蛋白质的摄入：专家建议，糖尿病患者的日常饮食中，蛋白质的摄入量要占总饮食摄入量的15%至20%，通常来讲，糖尿病患者只要记住“四个一”即可，就是一个鸡蛋、一杯牛奶、一两豆制品、一两肉，这样既可以满足身体的需求，又可以均衡的摄入动物蛋白以及植物蛋白。
5、三餐定时定量、细嚼慢咽：想要稳定血糖，除了控制体重外，最基本的饮食原则就是三餐定时定量，决不可不吃早餐，也不可将三餐减为两餐吃，更不能早餐、午餐吃的少，晚餐就大吃大喝，也不可以过了用餐的时间就不吃，或者不停的一直吃，因为这些不规律的进食方式都会导致血糖变得不稳定。另外，糖尿病患者每天摄入的食物量很重要，尤其是含糖类的饮食，一定要计算后再决定。
糖友的早中晚餐的热量应按照1：1：1或3：4：3的比例来分配。日常饮食一定要做到定时定量，每餐都有保证有糖类、脂肪以及蛋白质。如果你是注射胰岛素的患者或者容易发生低血糖的患者，需要在三餐之间进行加餐，而加餐的量要从正餐的总量中扣除，努力做到加餐不加量。针对不用胰岛素治疗的患者也可根据自身情况采取少食多餐的饮食方法来减轻胰腺的负担。另外，进餐时需特别注意要细嚼慢咽，这样不仅有利于食物的吸入、减少胃肠、胰腺的负担，还可以控制食量，进餐时间通常控制在15分钟至20分以内。
6、控制盐的摄入量：根据国外专家在实验中发现，食物中的钠含量和淀粉的消化、吸收速度、血糖反应有着直接关系。盐会通过刺激淀粉酶的活性，加速对淀粉的消化，或者使小肠加速吸收消化释放出的葡萄糖。经过研究结果证实，进食含盐食物者的血浆葡萄糖浓度比进食不含盐食物者的高，所以，专家提醒糖友们，应该限制盐的摄入量，每日不得超过3克。
7、降脂和降糖一样重要：糖尿病患者一直关注的都是降糖的问题，但是却不了解降脂也一样重要。糖尿病患者出现血脂异常的几率是正常人的3-4倍，而血脂异常又容易引发动脉硬化、血压升高，从而引发一系列的并发，因此，糖尿病患者降脂同降糖一样重要。想要降脂，首先要从饮食上进行控制，减少饱和脂肪酸以及胆固醇的摄入，例如：动物内脏、黄油、奶油等都是含胆固醇较高的食物，油炸、鸡皮、牛油、猪皮等都是含饱和脂肪酸较多的食物，不建议各位患者在日常生活中食用。可选取鸡鸭鱼肉、瘦肉、深色蔬菜等进行替代。另外，运动也可达到降脂的作用，根据个人体质选择自己喜欢的运动项目，例如：快走、慢跑、游泳等，年龄大些的可以选择散步、打太极等等，运动的步数每天最少要达到六千步。
8、戒酒：饮酒是糖尿病患者的大忌，酒精的热量要显著高于糖类，而且酒精对于一些降糖药、降压药还有干扰的作用，使药物作用降低，而且酒精无法代谢为葡萄糖，对于口服降糖药以及注射胰岛素的患者来讲，空腹饮酒是非常容易出现低血糖的，而更加需要警惕的是，酒后低血糖症状与醉酒的症状区别不大，如果耽误了抢救，是会有生命危险的。
最后，希望糖尿病患者在日常饮食上可以做到以上几点，这样才能使血糖保持在一个稳定的状态下。
论文作者:孙远慧
论文发表刊物:《健康世界》2019年19期
论文发表时间:2020/1/10
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