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一、选用良种。选用早熟高产的蓝山长白苦瓜、株州长白苦瓜和广汉大白苦瓜。
二、培育壮苗。育苗时在大棚内建立苗床。种子放入55℃温水中浸泡10分钟，并不断搅拌。水温在30℃以下24小时～36小时，捞出后捏破种嘴，置30℃～35℃条件下催芽。当种子有80％出芽时便可播种到营养袋中。当幼苗叶片达4片～6片，棚温达15℃以上时，便可定植。
三、施足基肥。结合耕翻整地，每亩施用腐熟的优质有机肥3000公斤以上，钙镁磷肥或过磷酸钙60公斤～80公斤，钾肥10公斤～15公斤作基肥。
四、适度定植。苦瓜定植密度以每亩1100株～1200株为宜，并采用小高畦大小行覆膜栽培法。大行宽120厘米，小行宽75厘米，株距60厘米～65厘米。
五、科学管理。①温度管理 苦瓜是喜温耐热作物，不耐低温，更不耐霜冻。出苗前棚温以保持30℃左右为宜。出齐苗后注意通风换气，将温度控制在25℃～28℃左右。自其出现真叶后，保持棚温20℃～25℃为宜。②引蔓上架，及时整枝 当苦瓜幼苗长至20厘米左右高时，设立人字架或直立架引蔓，并进行盘条。主蔓出现第一朵雌花后开始整枝。将12米以下节位上的侧蔓一律剪去，并随时除去多余卷须、雌花。③进行人工授粉，提高坐果率 选在晴暖天8时～9时，用剥去花冠的雄花往雌花柱头上一抹即可。④早防病虫 从播种育苗开始就进行喷药防治，每隔7天～10天喷1次药。用的药品有托布津、乐果、克霉灵等。⑤肥水管理 定植时结合浇灌稳苗水，每亩施尿素5公斤，生物钾肥2公斤或磷酸二氢钾5公斤。以后视苗情追施苗肥或偏心肥。当收获第二个瓜后，在距根部15厘米～20厘米处，穴施坐果肥，每亩20公斤～30公斤复合肥。以后还要根据苗情进行地下追肥或根外追肥，以防早衰。