斗鸡——养鸡业中的战斗“鸡”，本文主要内容关键词为：斗鸡论文,养鸡业论文，此文献不代表本站观点，内容供学术参考，文章仅供参考阅读下载。
3万只斗鸡，3000万产值
谈起斗鸡，不少人都感到陌生。虽然在世界多个国家都有斗鸡文化，且斗鸡活动在中国也有2000多年的历史，但从建国后到上世纪90年代前，“斗鸡”这一项活动基本销声匿迹，最近10多年来，才又逐渐兴起。很多人想到斗鸡时，脑中出现的大多是“残忍”、“血腥”、“赌博”等负面印象。其实，如同西班牙的斗牛那样，斗鸡虽然有争议，但仍是传统文娱活动中较受欢迎的一项。现在国内一些斗鸡大部分都是用于比赛、商业表演；还有一部分斗鸡用于食用、爱好者之间的交流和销售。养殖斗鸡，需要的经验和养普通的肉鸡一样，只是需要更多的细心。据了解，一只品质优良的斗鸡，在行内售价可高达10万元以上，同样是养鸡，价格相差几百甚至上千倍，为何不养斗鸡试试？
广西凭祥市位于中越交界，有着亚热带的气候，空气水土良好，这里有茂密的原始森林，这对于发展原生态的动物养殖，有得天独厚的优势。受越南斗鸡文化的影响，从上个世纪80年代末开始，广西边境城市凭祥市就有零星几户农户利用业余时间，在家里散养几只斗鸡。刚开始他们只是自己养着玩玩，相互间进行斗鸡娱乐，但后来发现有很多人对斗鸡感兴趣，这些养殖户觉得斗鸡可能存在有大市场，于是，他们就带着自己的斗鸡到各地参加比赛，在比赛之余，与斗鸡爱好者交流饲养和驯化经验，顺便出售和交换自己的斗鸡。凭祥市这批养殖户，成了建国后，国内最早养殖斗鸡的圈内人士之一。近些年来，在新疆、贵州、四川、湖南、福建、山东等地的斗鸡大赛中，都能看到凭祥斗鸡的身影，凭祥斗鸡在各种比赛中也获得过不俗的成绩。
凭祥市水产畜牧局向本报记者介绍，经过多年的发展，斗鸡行业在斗鸡竞赛活动和食用价值上都已经逐渐获得越来越多人的认可。对于农民朋友来说，它毫无疑问是一个致富的新兴产业。从2005年开始，凭祥有关政府部门就开始对斗鸡养殖户进行引导，鼓励养殖户规模养殖斗鸡。据统计，目前凭祥市共有100多户斗鸡养殖户，养殖斗鸡3，3万多只，年产值达3000多万元。
斗鸡可以斗也可以吃
在凭祥有着10多年斗鸡养殖经验的养殖户党太山告诉记者，斗鸡具有很高的观赏娱乐价值。斗鸡有两种作用，最好的斗鸡用来打斗；普通的斗鸡用来食用。无论是用在斗还是用在吃，都是赚钱的好行当。
斗鸡体型高大魁梧，秃鹫一样的鸡首、血红的脖子、锋利的爪子，是斗鸡的三大特征。竞赛用的斗鸡，身体强壮，胸部发达，羽毛浅薄，颈粗壮且长，喙如鹰嘴。斗鸡的价钱，视品种、体质而定，未经训练便直接出售的斗鸡每只300～400元，一般的斗鸡每只700～800元，经过训练的斗鸡每只约1500元，优良的斗鸡每只能卖到3万～4万元，如果有比赛记录、获胜经历的斗鸡，甚至售价数十万元，令人咋舌！
不是每只斗鸡都用来比赛，有的斗鸡还可以用来食用。斗鸡肉质鲜美，脂肪含量少，瘦肉率高，口味独特，有补肾、壮阳、滋补强身的功效，有很高的食品开发价值。目前全国各地餐饮业人士争相开发将斗鸡推向餐桌。肉用的斗鸡，目前宾馆收购价每只在300元左右，价格也远高于饲料鸡与土鸡。
凭祥市斗鸡养殖户梁振华，投资约50万元，建成占地5亩的养殖场，他的养殖场有各种斗鸡100多只。梁振华告诉记者，斗鸡养至180天左右便可出售。目前他的养殖场中有9成的斗鸡均在养至成年、未训练前就已卖出；余下的斗鸡则是自己精心挑选后的一流品质，专门用于训练参加表演和比赛的。
据一些斗鸡养殖户介绍，要想培育出优秀的斗鸡，在对斗鸡的品种选择上可以考虑从越南、泰国引进优良品种。其中越南斗鸡品种最好。越南斗鸡无鸡冠耳垂，身瘦腿长，头颅较其它斗鸡品种圆滑，鸡喙粗短，呈圆锥形，无喙钩，颈部粗短，体型亦略呈圆形，耐力无穷，爆发力惊人，智力超高，寿命长，叫声洪亮，小腿和脚爪呈白色四棱柱型，坚硬如铁，鸡爪十分锋利。越南斗鸡与别国斗鸡交配后能明显提高速度与耐力，最好的越南种鸡每只可达到1万元。
初入行应注意什么
对斗鸡养殖感兴趣的人会有这样一个疑问：斗鸡和普通鸡的养殖方式有何不同？难不难养？
党太山介绍道，养斗鸡就是养鸡，有养鸡经验的人都可以尝试养斗鸡。斗鸡养活并不难，但要养好、使其成为“鸡上鸡”，则需要投入不少的心思。斗鸡在喂养方面要求很高，不能使用普通的肉鸡饲养饲料，因为这些鸡饲料或多或少都含有一定的激素。斗鸡要生长在自然的环境下，不能图快而使用添加剂。斗鸡吃的天然食物，基本包括五谷杂粮、鸡蛋、牛肉、蔬菜、鱼粉，养殖户的饲料配方都不一样，但大多都是保密的。此外，为增强斗鸡的抗病能力，还需要给斗鸡喂养一定的药品以补充钙和其它维生素。为了让自家的斗鸡更为强悍，有的养殖户还使用中药秘方做成的药液，为斗鸡洗澡、擦脖子。
有经验的养殖户透露了一些养殖斗鸡的“秘笈”：别看成年的斗鸡个个骁勇善战，但它们也有脆弱的一面，越是精品，就越需要精心呵护，斗鸡育雏前期，孵出第1天至第10天，鸡舍的温度要严格控制，一般要掌握在33℃～35℃；从第14天开始，3周内要加强通风，否则小斗鸡容易患上疾病。要想养好斗鸡就不能省钱，小斗鸡饲料里面蛋白的含量要达到21%，这样能增加小斗鸡的生长速度和体质；补钙也十分重要，至于用鱼粉还是贝壳粉补钙，各家看法和比例不同；想要长成强壮的斗鸡，必须严格做好鸡舍的清洁卫生防疫工作，鸡舍一定要勤于打扫冲洗，但不能潮湿，要保持干燥通风。另外，斗鸡还需要一定时间晒太阳和户外运动，来促进体内营养吸收。当小斗鸡长到4周以后开始变得好动起来，这时候得给它们加强运动，提高它们的奔跑速度；当斗鸡约为4个月大左右则达到性成熟阶段，这时候斗鸡打斗和占领的天性就显露无遗了，此时有经验的养殖户可以选出较为强悍的、有潜力的斗鸡苗，有的养殖户会有针对性地对不同性格的斗鸡进行饲养；4个月以后，饲养员要把斗鸡从成群笼养变成单独喂养，平均每只斗鸡至少需要1.5平方米的单独空间。如果是具有强烈潜力的顶级斗鸡，还需要专人照料、训练、专门制定食谱。要训练好一只斗鸡，至少需要几个月以上的时间，有专职的“训鸡师”，每天给斗鸡按摩、活络筋骨、喂食、喂水，训练结束后再用茶水将斗鸡的羽毛捋顺，来增加斗鸡毛硬度，皮的硬度和厚度。
当然，初入行者还不具备各种训鸡经验，农民朋友一般以养鸡为主，提供优良的斗鸡给玩斗鸡的人。我们可参考养殖户梁振华的养殖方法，将大部分的斗鸡直接卖出给圈内人士，只留下少数斗鸡训练用于表演和比赛，自己从中摸索经验。
目前已有一家公司在凭祥市注册，准备投资2000万元建设一个20多亩地的斗鸡养殖竞技场，凭祥市将大力发展庭院养殖、生态养殖、特色养殖，把分散的斗鸡养殖户组织起来，与区域性、全国性大市场紧密对接，做大做强斗鸡产业。广西武鸣、上林、玉林、柳州、北海等地也有不少斗鸡养殖场，这得益于广西得天独厚的气候条件和靠近越南利于养殖户低成本引进斗鸡进行养殖。广西的斗鸡养殖的市场发展将日趋壮大。
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