摘要：空调冷冻机房的制冷设备多样，同时制冷设备通常压缩式机组，由蒸发器、冷凝器等部件，以及离心式、活塞式、螺杆式等冷水组机组成。可见冷冻机房制冷设备安装与调试工作的繁琐性；对此，安装工程施工人员、调试人员应当积极掌握新技术、新设备、新安装施工理念等，确保空调系统安装的合理性与经济性。
关键词：冷冻机房；制冷；设备安装；调试；分析
引言：人们食用的食品主要分为两大类，植物类与动物类，这两种食物所含有的营养成分不同，人类要想拥有健康的身体，缺一不可。但是，因为微生物的分解和酶的作用，食品很容易变质，发生变质的食物会产生对人体有害的物质，因此不能食用，为了应对这一问题，人们开始使用冷冻技术。因为在低温下，微生物和酶的活性被降低从而做到保鲜。
1.冷冻冷藏技术
1.1冷冻冷藏技术的优势
冷冻冷藏技术被广泛的使用在食品行业，据统计近几年冷冻冷藏食品的营业额比以往增长了将近60%。冷冻冷藏技术之所以发展的这么迅速是因为它具有许多的优点，它可以将食品的贮存时间延长很长时间，而且在储存期间不会发生变质，并且在需要时可以直接取出食用。十分的便利。而且使用冷冻冷藏技术储存食物还可以不受季节的影响，通过冷冻冷藏技术在任何时候都可以吃到新鲜的食物。
1.2冷冻冷藏技术的选择
冷冻冷藏技术并不是简单的直接将食物冷藏，要想得到质量过关，口感良好的冷冻食品还与冷冻的温度，冷冻的时间有关。一般来说，最佳的冷冻温度最高不能过高于零下18摄氏度。同时冷藏冷冻的时间也是有一定的要求，由于水结冰体积会膨胀，如果冷冻的时间过长，食物内的水分全部变成冰，体积膨涨，会使一些营养成分流失，还会影响到食品的口感。如今我国冷冻行业发展迅速，但是冷冻冷藏保鲜技术的科技含量较高，我国在这方面与国外先进水平有一定的差距，所以要发展自主创新，缩小与外国的差距，同时还应该注重市场研究，建立完整健全的管理，检验体制，依法检查力争为消费者提供放心安全的食品。
2.冷冻机房制冷设备安装分析
2.1冷水机组安装
基于安装前准备工作角度分析，安装冷水机组前，应当严格按照设备安装工程相关规范进行施工，根据施工标准、设计要求等仔细检查设备基础，为设备合理安装奠定良好基础。合理布置机组的同时，严格控制安装间距。围绕便于维护、排列整齐、流程规范等原则布置设备，减少占据面积。注意机组操作面应当便于观测、操作。为后续维修便利，应当在压缩机曲轴，以及换热排管拔出端，留有一定的空间。为减少安全隐患，机房门窗应向外开启。间距控制方面，合理机房内操作通道宽度，主要通道控制在1.5-2m区间内，非主要通道≥0.8m。机组与墙间距≥1.5m。设备外廊、其它电气装置间，控制在1.5m左右。安装多台机组时，各台机组间的间隔1-1.5m。机组安装时需高出地面≥0.1m。机组设备间允许偏差，控制为10mm。设备基础施工，合理控制长度、凹凸程度、地脚孔中心距、轴线间尺寸等方面的允许偏差，合理控制混凝土养护期，期满后即可进行检查验收与交接。
2.2安装机组
机组搬运应当用衬垫稳固，起吊时负荷均匀分布，利用衬垫隔离吊索、设备接触部位，水平起吊时的倾斜度＜20°。按照放出的中心线放置制冷机组。套穿地脚螺栓时，顶端高出螺母3扣。根据机组横纵向水平度0.2%偏差要求找平找正设备，并在基础间隙、地脚螺栓孔等处，进行一次性混凝土浇筑。混凝土强度≥75%时，拧紧地脚螺栓，抹平机组底盘灌浆层。根据施工图安装冷媒水接管、冷却水接管。
2.3安装冷却与冷冻水泵
根据流量需求合理选择单级单吸清水离心泵、管道泵等类型水泵。
期刊文章分类查询,尽在期刊图书馆安装前检查设备基础是否符合设计要求，开箱检查设备是否存在缺损、锈蚀等质量问题，检查水泵盘车操作是否正常。安装时，用楔铁找平稳固安装，小型整体式水泵水平度，每米＜0.1mm。离心水泵联轴器的轴向倾斜度，每米＜0.8mm，径向位移±0.1mm。连接水泵管路后需找平、调整连接不合理的管路。安装水泵管路时，按照规范设立支架，管路重量不在水泵上，避免水泵出现质量问题。钢管连接法兰端面保持对中、平行，避免强行连接。按照泵出口、闸阀、止回阀、出水管顺序规范安装排出管路阀门。根据水泵的排出管径、扬程合理选择止回阀类型。
3.设备调试
冷却机房制冷设备的安装、调试，需要严格按照现行安装工程施工、验收规范，在厂房协助下完成安装、调试与施工。同时做好试漏、抽真空试验，开机调试前，手按下风机皮带，其松紧度应当在10-15mm变形区间内。测定并记录各零部件静态阻值。同时在自动状态下，调低温度、湿度设定值，以及调高湿度设定值，使制冷时分级起动压缩机。
4.制冷设备的工作方式
4.1制冷设备的工作原理
制冷设备的好坏严重影响着食品的冷冻效果，就目前而言，制冷系统的最为重要的四个组成部分是压缩机，冷凝器，节流阀，蒸发器。这些基本的部分通过管道连接使之形成一个完全密封的环境，制冷剂在这些部分中循环的流动，通过制冷剂状态的变化，完成制冷任务。但是要想制冷，不只需要四大部分，还需要一些辅助部分，这些辅助部分可以提高可靠安全性，高效性，经济实用性。
4.2制冷设备的制冷方式与优缺点
通常常见的制冷设备可分为两种，一种为直接冷却，直接冷却就是将制冷机内的蒸发器装设在制冷装置的箱体或者建筑物内，直接利用制冷剂的蒸发冷却其中的空气，靠冷空气冷却需要冷却的物体。这种冷却方式的优点是冷却速度快，传热温差小，系统比较简单，因而得到普遍应用。但是这种制冷方式也存在一些缺点，这种制冷方式的自动化程度不高，需要专门的人员进行控制。另一种冷却方式为间接冷却，间接冷却是靠制冷机蒸发器中制冷剂的蒸发，从而使载冷剂冷却最为常见的制冷剂就是盐水，再将载冷剂输入制冷装置的箱体或建筑物内，通过换热器冷却其中的空气。这种制冷方式易于保持冷冻物的稳定，制冷剂泄露时视频不会被污染，自动化程度相对较高可利用电脑进行远程操控。但是这种方式也存在缺点，这种冷却方式冷却速度慢，总传热温差大，系统也较复杂，故只用于较少的场合，适用于对温度有严格要求的冷库。两种制冷方式各有各的优缺点，每种制冷方式都有存在的必要性。制冷设备的核心是制冷机，它是将具有较低温度的被冷却物体的热量转移给环境介质从而获得冷量的机器。常见的制冷机大体上可分为压缩式制冷机，吸收式制冷机，蒸汽喷射式制冷机，半导体制冷器等。
总结：如今经济的飞速发展，人们对生活质量有了一定的要求，冷冻冷藏食品越来越受大家的欢迎，提高冷冻冷藏技术的水平保证食品的质量已经成为重中之重，合理的把握冷冻冷藏时间，了解制冷设备的原理，合理的使用不同的制冷方式，对不同的食品进行冷冻冷藏，提高食品的质量，以便达到最大的经济效益。
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论文作者:孙文亮,靳红杰,康海超
论文发表刊物:《基层建设》2019年第11期
论文发表时间:2019/8/5
标签：机组论文; 制冷设备论文; 制冷机论文; 水泵论文; 制冷剂论文; 方式论文; 设备论文; 《基层建设》2019年第11期论文;