朱红
（四川省达州市达川区中医医院；四川达州635000）
随着现代人生活、工作压力的增大，再加上作息无规律，饮食习惯差，导致越来越多的人罹患上了胃癌，而胃癌除了让患者精神层面上饱受痛苦，也让患者的身体出现了诸多的问题。首先，胃癌患者几乎都存在消化不良的问题，不仅如此，胃癌患者的食欲也会有一定程度的减退，在日常生活中时常会出现恶心呕吐、胃部胀气等情况。因此在胃癌患者的家庭护理中更要重视此类现象，帮助患者减轻消化系统方面的问题。
一、胃癌与消化系统之间的关系
胃癌，其实是一种生活中最常见的胃部恶性肿瘤疾病，胃癌占据了消化系统癌症疾病的首位，而且胃癌的致死率也是我国恶性肿瘤疾病之首。胃癌带给患者的痛苦远超常人的想象，在胃癌的早期，患者就会出现较为明显的上腹部不适，并伴有腹胀的感觉，之后就便会出现疼痛反应。其实这种疼痛与饮食的关系还不算很大，症状也是时轻时重的，如果此时进行治疗，可能会使症状有一定程度的缓解，但是对于患者而言，这种症状并不会轻易消失，而且随着时间的推移，症状所带来的疼痛还有可能会逐渐加重。
在胃癌的中后期，患者可能就会出现较为明显的恶心、呕吐了，患者此时开始食欲不振，体重也会跟着减轻下去。甚至有些患者会出现腹胀、腹泻以及便秘、发热等问题。
二、胃癌患者的饮食护理重点
对于胃癌患者而言，在家庭护理工作中，不仅仅要吃的健康，更重要的是要吃的有规律。
从健康的角度来说，我们正常人可以进食的烟熏卤制品、油炸以及烧烤火锅等刺激型食物，胃癌患者都绝对不能再摄入了，胃癌患者的饮食需要受到严格的管控。为了能够让患者饮食习惯变得有规律，家属可以为患者准备一些易吸收、营养成分较为丰富的食物。比如一些水分多、易入口、补气血、助消化的食物都可以摄入，像奇异果、苹果、梨子等对患者而言都是比较好的水果，冬瓜、萝卜、香菇、菠菜等也可以作成菜肴让患者摄入。
而除了这些维生素含量较高的食材可以让患者摄入之外，胃癌患者在日常的饮食中也要多吃一些富含蛋白质的食物，而常见的富含蛋白质的肉类有：鸡肉、鱼肉、牛肉等，而鱼类可以多吃草鱼、鲫鱼、黄鱼等，同时家属也可以为患者烹饪一些蛋白质含量高的虾类、海参等，要鼓励患者多摄入一些豆制品、牛奶等，这些优质的蛋白质都为患者提供较好的营养成分。
三、根据患者病情来为患者安排饮食
胃癌跟大多数的癌症一样，都是一种动态型的癌症，在患者癌症早期的时候，他们会出现不同程度的食欲不振、恶心厌食的情况，因此作为家属，可以在烹饪方法上多费点心，比如为患者准备点助消化、易开胃的小零食，如山楂膏、鲜花饼之类的，也可以为患者制作鲜水果汁，其目的就是要让患者能够尽可能的多摄入点食物。
如果患者是胃癌晚期，那么可能会出现一些咯血的症状，家属此时就应该在饮食上选择一些止咳收敛的食物，比如莲藕、莲子、梨子、百合、山药、白木耳等，平时还可以为患者熬煮一些银耳汤，让患者尽量减少咳嗽的频率。
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患者在接受手术之后，身体都会较为虚弱，此时患者的免疫力也会有所下降，因此患者在日常的饮食要注意多吃抗癌、增强免疫能力的食物，比如金针菇、香菇、蘑菇、葵花籽、山药、薏米、扁豆、沙丁鱼、蜂蜜、鸽子蛋等，这些食物都能够通过膳食来帮助患者提高自身的免疫能力，从而让患者能够更好的同病魔做抗争。
四、胃癌患者的饮食原则
对于胃癌患者而言，虽然可以从食物中摄入充足的营养，但是如何吃还是有讲究的，毕竟胃癌患者是病人，不可能像正常人一样用餐，胃癌患者的日常进食都必须遵守饮食原则。
比如，胃癌患者多数都会做胃切除的手术，因此在为患者进行饮食护理的时候，不但要考虑到食物的营养成分，更要注意患者自身身体是否能够完全的接受食物，在饮食的量上，家属一定要根据患者的自身情况来为患者斟酌其饭量。一般情况下，患者的饮食原则是：（1）患者尽量做到少食多餐，胃癌患者要养成较好的饮食习惯，进食要有规律，讲究定时定量的进餐，每天饮食的频率可以是5到6次。主食与副食都应该选择一些软烂有助于患者吸收的食物，每顿要控制患者的摄入量，不要让患者突然某一餐就吃很多，要考虑到患者胃部的实际情况，与此同时也要注意饮食上的卫生；（2）对于胃癌患者而言，补充营养要有一定的针对性，比如如果患者摄入过多的糖分，那么就容易导致患者出现高渗性倾倒综合症，这种症状主要就是因为患者在胃部切除手术后，因为饮食问题所诱发的。因此患者糖分的摄入情况必须要控制，对患者的糖分供应，大于占整体饮食的50%到60%左右即可，不建议直接为患者提供加工的甜食，可以让患者通过食用淀粉类的食物来摄取糖分；（3）在为患者提供脂肪的时候也要注意，脂肪的总摄入量不要超过总能量的35%，而且为患者准备的脂肪，应该都是一些容易被人体吸收的优质脂肪，比如橄榄油、植物油、奶油等，胃癌患者可能会出现一些腹泻的问题，因此过多的摄入脂肪，不利于患者的身体健康，会加重患者腹泻的症状；（4）一些胃癌患者在经历过手术之后，胃部的功能可能会出现一些退化，尤其是对食物的研磨功能会减弱不少，因此家属在为患者进行饮食上的护理时，一定要督促患者细嚼慢咽，特别是在食用一些粗糙、难消化的食物时，更要注意要慢慢的吃。如果患者要进食一些汤类或者饮料，要注意干稀分开，并且进汤的时间最好是在用餐前或者用餐的30分钟之后，这样可以有效的防止食物过快的被排出而影响到身体的吸收，患者在进食时，也可以选择平卧位，或者在进食后在床上侧卧以此来延长食物的排空时间。让食物能够充分的被身体吸收消化掉。（5）除了要注意患者的饮食以外，也要督促患者在平时多喝水，胃癌患者每天都应该摄入2000-3000毫升的白开水，有些患者也会出现便秘的问题，因此家属也可以为患者准备蜂蜜柠檬水。
结束语：
对于胃癌患者而言，因为疾病给精神、肉体造成的双重不适，很可能会影响到患者的心情，因此家属不能在日常的护理工作表现出不耐烦的情绪，此时应该多多照顾患者的感受，在为患者烹饪食物的时候，也要家属多费心，尽量为患者准备一些花样新奇、口味好、营养高的菜肴，在民间有这样的说法，只要生病的人还能吃东西，那么就说明问题不大。因此对于胃癌患者而言，只要还能够正常的进食，那么就还保有对抗病魔的能量。
论文作者:朱红
论文发表刊物:《医师在线》2019年9月17期
论文发表时间:2019/11/26
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