“项目式”教学法在“微生物学检验技术”中的实践
孙 星* 柴新义 罗 侠 张微微 向玉勇
（滁州学院生物与食品工程学院 安徽·滁州 239000）
摘 要 本文分析“项目式”教学方法在我校生物科学专业特色选修课“微生物学检验技术”教学中的应用问题，分别从三个方面进行讨论，从浅到深，从理论到实践再到创新，论证了“项目式”教学方法对教学工作中起到的引导作用，以及教学过程中反思其有效性，并结合实际课堂教学行为提出具体的实施方式方法，将传统教学模式改革，基础知识与实际项目案例相结合，课内课外教师充当指导角色。采用项目驱动方式，让学生参与其中，充分发挥学生的主观能动性，培养学生创新能力、团队协同作战能力及组织协调能力。
关键词 微生物学检验技术 项目式”教学方法 实践能力 相辅相成
0 前言
微生物学检验技术这门课在生物科学专业的人才培养方案中设置为特色课程，但是传统的教学方式，在课程结束后，学生不能真正的掌握微生物检测技术，个别学生甚至连常规的检测流程都不清楚，分析其主要原因有以下几个方面：
方法：一般泡脚水的温度以40～45℃为宜，最好不要超过50℃；泡脚时间最好选择在晚上临睡前，以15～20分钟为宜。
论技术调查官在知识产权诉讼中的角色定位........................................................................郑志柱 林奕濠 08.08
首先学生学习积极性差。学生学习目标不明确，主要以接受式的知识获得为主，缺少任务驱动，学生眼高手低，意志力相对较为薄弱，注意力不集中，知识技能的训练也不够，验证型的学习方式，缺少学习成功的情感体验，享受不到成功的喜悦，久而久之，丧失了学习的信心。同时，学生学习状态，学习热情度也出现两极分化，好学生学习效果好，在老师讲授新知识的时候认真听讲与思考，跟着老师思路走，积极发言，遇到问题及时向老师请教，分组讨论时也能相互交流，学习热情度高；差生则恰恰相反。差生往往偷偷玩游戏，或都做一些与学习无关的事情，就是遇到问题也是能躲就躲，学习积极性不高（吴洁清，2016；池丽萍，2006；周琰，2008）。
其次师生情感交流互动少。教学过程中，教师讲解占大半的时间，课堂讨论互动少，学生练习和课堂上解决问题的时间也很少，遇到疑难问题主动向老师寻求答案的学生就更少了。亲其师信其道，良好的师生关系能使学生拥有良好的情绪去面对学习，教学中的情与理是不可分割的，情在理中，情通理达。要提高微生物学检验技术的实效性，需要不断改革、探索新的教学方法和教育手段，但无论是何种方法和手段，都必须重视教学中的情感作用，都必须建立和谐的师生关系（宋秋莲，2006；万剑，2010）。
这一阶段主要是在掌握课堂知识的基础上，学生带着具体的项目进入实践环节，教学安排上将微生物学检测流程及检测方法整合在一起，引入项目训练，让学生在此环节完成一个综合的设计实验，即从样品采集，前处理、样品细菌总数及致病菌检测，出具检测报告等。使基础的知识与实践训练相结合，能够熟练的运用系统知识，充分发挥学生的主观能动性，启发学生的发散思维及设计理念，激发学生的创新意识。
这一阶段主要是课堂知识讲授阶段，教师将知识点结合科研项目进行讲授，将微生物学检测技术知识系统地传授给学生，并通过实际的案例来强化微生物学检测技术的基础知识，要求掌握微生物学检测的流程及各种检测标准。
1 基础性研究
微生物检测技术是生物类专业的一门重要专业课，是生物类专业的特色课程，对食品安全控制起着非常关键的作用，具有十分重要的地位。但是目前该课程的教学还没有脱离学科体系的架构，还不能满足培养高素质技能型人才的需求，人才培养与企业实际需求还有差距。而且学生往往把思考力集中在某一个知识点上，很少从系统或项目的层次去思考问题，更不要说去解决实际的问题。因此构建微生物检测技术新的课程体系，开展教学改革十分必要。本项目针对目前微生物检测技术课程教学中存在的主要问题，提出了解决问题的方法和改革思路，让微生物检测技术这门特色课程能够真正做到学以致用。
2 运用性研究
再者学生实践能力得不到有效的锻炼。教师只注重理论知识的讲授，学生被动接受理论知识，只是单纯地理解和记忆知识，上课记笔记，下课要拷贝PPT，应付最后的考试。学生解决问题往往是练习题，课后作业的形式，不能接触体验和解决行业领域中的真实项目，更不要谈理论知识与实际的生产需要相结合。就微生物学检验技术这门课来说，微生物实验大部分都需要灭菌处理，而正常的灭菌时间为两上小时，这已经接近3个学时的时间了，所以很多的实验工作必须要前期准备，这样一来大部分学生的实践活动无形当中少了很多，长期以来学生也养成了上实验课依赖的情况，学生的系统思维能力得不到有效的锻炼（董盈盈，2007；李芳，2009）。
3 创新性研究
这一阶段将所学的知识能够综合创新性应用，通过基础性及运用性训练，学生已经具备微生物学检测技术方案设计，具体检测等能力，所以要求学生进行综合性的项目设计。主要通过学生自行设计检测方案，小组内进行讨论评比，通过评比来验证学习的效果，检验学生实践创新能力，完成整个综合项目的设计检测，出具报告。在此过程中，应做到以学生为主，从项目的立项，文献查阅，检测方案拟定，可行性分析，具体检测步骤的确定，实验准备，实验操作过程，总结报告，实验成绩评价等方面，组织学生独立开展各项工作，在分析和解决问题的同时，充分发挥学生的积极性和主动性，培养在实际操作过程中解决现实存在的问题，培养创新能力，培养以实践项目为基础的科研精神，培养严谨的科学态度，同时也提高学生的团队精神及协作组织能力。
4 总结
滁州学院目标是建设地方应用型高水平大学，而生物与食品工程学院坚持“工程化育人、产品化科研”办学理念，通过与当地企业相结合的等方式探索“工学融通、双创互促”人才培养模式，培养高素质应用型人才。所以让学生真正掌握微生物学检测技术，就必须要将课堂内的理论知识与实践教学相结合，采用项目驱动式教学方法，按各阶段的教学改革思路，构建微生物学检测技术应用设计项目，创新微生物学检测技术的教学方法，真正做到以下两个目标：
土地革命时期，以毛泽东为代表的中国共产党人，对中国革命的道路进行了艰辛探索，逐步找到了建立农村革命根据地，以农村包围城市，最后夺取政权的道路。方志敏同志及其领导的赣东北红军和根据地，对此作出了重要贡献。在此期间，方志敏在探索中国革命道路的问题上，提出了诸多与毛泽东不谋而合、所见略同的思想主张，并付诸实践，卓有成效，成就了一条与“朱毛式”并驾齐驱的“方志敏式”的道路模式。
（1）以学生为中心，真正做到学生不再是知识的被动接受者，而是将课堂的基础理论知识进行延伸，激发学生的主动学习兴趣，提高学生的主观能动性，让学生参与其中，充分利用课后空闲时间，以学生自主学习为主，教师教学为指导的教学方法。知识的传授不再是单一方面的灌输，而是引导，使学习更符合个体特征，最终让每个学生真正学会学习。
（2）实践动手能力，在项目驱动式教学过程中锻炼学生的实践动手能力，指导学生学会控制学习过程和有效地合理地分配学习资源及时间，教会学生根据不同内容制定不同的实验方案，指导他们有效地利用所学基础知识运用到实践中来，在实践动手过程中去培养发现问题，分析问题及解决问题的能力，鼓励学生能够学以致用，灵活掌握知识，并能将知识运用到实际的问题解决上面来，切实提高学生的实践动手能力。
参考文献
[1] 吴洁清,董勇燕,熊俊梅,等.大学生主动性人格与生涯适应力的关系:成就动机的中介作用及其性别差异[J].心理发展与教育,2016.32(5):547-556.
[2] 池丽萍,辛自强.大学生学习动机的测量及其与自我效能感的关系[J].心理发展与教育,2006.22(2):64-70.
[3] 周琰,王学臣.大学生学习观及其与学习动机、自我效能感的关系[J].成都:高等教育研究,2008(1):1-3.
[4] 宋秋莲,廖志斌.博客:高校师生情感交流的桥梁[J].宜春学院学报,2006.28(6):70-71.
[5] 万剑.师生关系:架起师生情感交流的桥梁[J].教育教学论坛,2010(23):204-205.
[6] 董盈盈.关于我国大学生实践能力及其培养的研究[D].华东师范大学,2007.
[7] 李芳.我国大学生实践能力培养的现状、问题与对策研究[D].东北师范大学,2009.
[8] 王东.构建我国学校培养学生实践能力的基本模式[J].教育科学,2005.21(1):9-13.
[9] 李小鹏.关于思想政治课课堂师生情感互动的思考[J].思想政治课研究,2014(03).
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[11] 李栩,侯志瑾,冯缦.大学生父母生涯发展期望、主动性人格、生涯适应力和生涯决策困难的关系[J].中国临床心理学杂志,2013(02).
Practice of"Project-based"Teaching Method in"Microbiological Testing Technology"
SUN Xing,CAI Xinyi,LUO Xia,ZHANG Weiwei,XIANG Yuyong
(School of Biological Science and Food Engineering,Chuzhou University,Chuzhou,Anhui 239000)
Abstract This paper analyses the application of"project-based"teaching method in the teaching of"Microbiology Testing Technology",an elective course featuring biological science specialty in our university.It discusses from three aspects,from shallow to deep,from theory to practice to innovation.It demonstrates the guiding role of"project-based"teaching method in teaching work,and reflects on its effectiveness in the teaching process.According to the actual classroom teaching behavior,specific implementation methods are put forward.The traditional teaching mode reform,the combination of basic knowledge and actual project cases,and extracurricular teachers play a guiding role.By adopting project-driven approach,students can participate in it,give full play to students'subjective initiative,and cultivate students'innovative ability,team cooperative combat ability and organizational coordination ability.
Keywords microbiological testing technology;"Project-based"teaching method;practice ability;exist side by side and play a part together
中图分类号： G424
文献标识码： A
DOI: 10.16400/j.cnki.kjdkx.2019.04.066
*通讯作者： 孙星
基金项目：①滁州学院本科教学质量与教学改革工程项目，项目名称：“项目式”教学法在《微生物学检验技术》课程中的实践，编号：2018jyc039；项目名称：地方高校高水平应用型人才培养体系建构研究-以生物科学类专业为例，编号：2018jyz009；项目名称：生物科学，编号：2013zysd02；②安徽省教育厅高等学校省级质量工程项目，项目名称：名师工作室，编号：2015msgzs156
标签：微生物学检验技术论文; 项目式"论文; 教学方法论文; 实践能力论文; 相辅相成论文; 滁州学院生物与食品工程学院论文;