骗人的“健康”零食，本文主要内容关键词为：零食论文,健康论文，此文献不代表本站观点，内容供学术参考，文章仅供参考阅读下载。
广告关键词1：“全麦”
妈妈经验：全麦食物是焦糖色，所以喜欢买焦糖色的食品，比较健康，热量比较低。
错！全麦、裸麦、谷物……很多焦糖色的食物都打上了这样的旗号。全麦食品的确非常健康，但这个不能倒推，并非所有焦糖色的食品都是全麦食品，甚至有无良商家为了骗人而添加焦糖色的色素。
真相：用全麦面粉制作的面包和饼干，更多地保留了小麦的营养，对人体有益。但是，因为全麦面粉价格贵，而且做出来的食物比较粗糙，口感不如精面粉好，所以我们在超市、面包店常见的焦糖色的打着“全麦”旗号的食品并非100%使用全麦，多数只是选用了一小部分的全麦面粉，黄油、奶油、精面粉，该用的一点也不少。所以如果你仔细看它的热量表，会发现它其实和普通面包差不多。
广告关键词2：“无糖”
妈妈经验：怕孩子长蛀牙，所以要少吃糖啦，无糖饮料也不容易长胖。
错！在给孩子选择零食时，很多妈妈更倾向于包装上写着“低糖、无蔗糖”的食品，这类产品主要包括糊粉类食品、饼干、点心等。其实，这是一个不折不扣的陷阱。
真相：现实生活中，很多糖尿病患者选择无蔗糖产品是为了控制血糖。然而，能让血糖快速上升的，不仅仅是蔗糖。以淀粉为原料的糊精、麦芽糊精、葡萄糖浆、果葡糖浆等，升糖效果都不逊色于蔗糖。仔细查看食品标签，你会发现，在那些宣称“无蔗糖”的产品中，就时常出现这些配料。从营养价值来说，无蔗糖的也不会更好，因为去掉蔗糖后，很多食品会换用淀粉、糊精、油脂等。如果孩子常吃这类“无糖”食品，不仅在不知不觉中摄入了大量的糖分，还有可能引发肥胖。
广告关键词3：“零脂肪”
妈妈经验：现在孩子营养都很丰富所以对脂肪的摄入比较在意，零脂肪吃了不长胖，多好！
错！妈妈们在为肥胖宝宝挑选零食时，这些标有“零脂肪”的零食往往成为首选。然而在这类食品的营养成分表中，却明确标明含有一定量的碳水化合物，或“能量”一栏并不为0。
真相：一般在“零脂肪”食品的配料表里，都能找到白砂糖、葡萄糖的身影。有的白砂糖含量仅次于水，比脱脂奶粉还多。而含糖多的食品，就算真的零脂肪，其中的碳水化合物进入人体后，也可能转化为脂肪，孩子摄入过多仍然会引发肥胖问题。换句话说，既然含糖，那么所谓“零脂肪”也就没有意义了。此外，天然食物成分中，只有脂肪是有香味的，当饮料去除脂肪后，就必须添加更多的香精才能获得良好的口感，而香精很不健康，宝宝多吃无益。
广告关键词4：“高钙”
妈妈经验：孩子长个子需要丰富的钙质，不管牛奶还是饼干，我都选高钙的，免得他缺钙嘛。
错！孩子正处于长身体的时候，为孩子多多补钙的理念深入人心。这时候，很多零食打起了“高钙”的旗号。除奶制品外，一些零食，如饼干、海苔等也加入其中。
真相：食品标注“高钙”字样，并不见得含钙量就高。即使真的达到了“高钙”标准，想借此起到补钙作用，也不太可能。因为多数食品中添加的是碳酸钙，这种钙在人体内的吸收效果并不理想。在牛奶中加入过多的钙、铁、锌等无机盐后，如果不能很好地被吸收，反而会对宝宝肾脏以及消化系统造成很大负担。高钙饼干等更是“噱头”大于功效。因为钙的吸收效率与其他营养物的配比有很大关系，一些饼干虽然含钙量高，同时脂肪含量也很高，这种情况下，钙就很难被人体吸收。
广告关键词5：“非油炸”
妈妈经验：油炸食品吃多了肯定不好，用“非油炸”做出炸过的口感，又少吃油，岂不是两全其美。
错！不少薯片、饼干、方便面都号称是“非油炸”，采用的是烘烤的加工方式。这让很多妈妈以为，非油炸食品不含油，所以更健康。
真相：非油炸食品确实比油炸的好一些。首先它含油更少，其次是没有经过高温油炸，致癌物比较少。但非油炸食品只是加工时不用油炸，不代表不含油。比如有些食物烘焙时也需要刷油，才能保证其香酥脆的口感。非油炸食品的脂肪含量从百分之十几到百分之三十几不等，仍然较高，孩子每天吃几口没什么关系，但是如果每天来一大袋，油脂摄入还是会超标。
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