功能性西瓜：西瓜产业的一场革命，本文主要内容关键词为：西瓜论文,功能论文,产业论文，此文献不代表本站观点，内容供学术参考，文章仅供参考阅读下载。
1 高营养，不同寻常的“西瓜君” 看起来养眼，吃起来可口，而且番茄红素、瓜氨酸、维生素C含量远远高于普通西瓜，具有保护心血管、延缓衰老、提高免疫力等保健功能，这就是近年来在北京市大兴区普遍种植的功能性西瓜。 功能性西瓜，是中国农科院郑州果树研究所以刘文革博士为核心的研究团队的最新研究成果，目前有中兴红2号、中兴红3号、中兴红4号、绿野、金兰等18个品种。他们的相关研究课题《高番茄红素、瓜氨酸、VC含量西瓜品种选育与应用》获得了2015年河南省科技进步二等奖。 “这个课题能获得河南省科技进步二等奖，就是因为它的创新性。”刘文革博士告诉记者，功能性西瓜新品种的培育和推广应用实现了我国西瓜育种从产量型到质量型、从质量型到功能健康型的跨越，显著提升了我国西瓜育种水平和自主创新能力，也有望带动我国西瓜深加工产业的发展，具有广阔的应用前景。 刘文革博士，全国无籽西瓜科研与生产协作组组长，美国得克萨斯A&M大学高级访问学者，国家西甜瓜产业技术体系多倍体育种岗位科学家，中国农科院郑州果树研究所西瓜甜瓜研究发展中心副主任、博士研究生导师。他从事西瓜多倍体育种和生物技术研究多年，先后主持国家自然科学基金、河南省重大科技攻关项目，参加农业部重点科技攻关项目、国家863计划子课题，选育三倍体无籽西瓜品种30多个，其中郑抗无籽5号等13个西瓜品种通过国家和省级审定，推广面积20万亩以上，功能性西瓜新品种是他取得的又一突破性成果。 “在《本草纲目》里，记载着西瓜有治疗肾炎、浮肿、糖尿病、黄疸和高血压等的功能。如今，大家生活水平提高了，对于水果不再是满足口腹之需，它的保健功能成为都市人最看重的价值。如果我们能给西瓜这种普及型的水果添加更多功能性价值呢？功能性西瓜，就是在这样的想法中孕育而生的。”刘文革说，恰好，2005年，北京市大兴区政府为了促进都市型现代农业建设，和中国农科院郑州果树研究所进行院区科技合作，他们就开始了功能性西瓜的研究，至今已培育出18个功能性西瓜新品种。 刘文革告诉记者，他们培育的功能性西瓜，瓜氨酸鲜重含量普遍超过每克3毫克，番茄红素更是普通西瓜的3倍。“番茄红素被世界科技界称为防癌抗癌战斗机，对口腔癌、喉癌和食道癌有抑制作用。番茄红素在番茄中其实也可以获得，但必须煮熟后食用，损耗也因此产生。但功能性西瓜不一样，直接食用，番茄红素就可以极小的水分子形式进入体内，循环吸收，自然高效。瓜氨酸，则对减少心血管病、高血压的作用巨大。维生素的作用就不用多说了，大家都知道。综合来看，保健功能不言而喻。” 在北京，功能性西瓜已被大众接受，北京市大兴区功能性西瓜种植面积已有1000多亩；在河南，虽然功能性西瓜仍不为大多数人所知，但种植面积正逐步增加。从食用到保健、从食品到礼品，功能性西瓜的诞生，给西瓜产业带来了一场革命。目前，这场革命正以北京市大兴区为中心向全国席卷而来。 2 新尝试，收入大增瓜农获益 在北京市大兴区，功能性西瓜种植面积在2014年就已达1000亩，采用观光采摘、装进礼品箱供应高端市场等多种形式销售，瓜农平均亩增收1000多元。 广西、山西、湖北、贵州、河南、宁夏等地的科研人员和瓜农都曾慕名到大兴区观摩学习功能性西瓜种植技术。中牟县韩寺镇大洪村瓜农校林成就是其中的一位，他如今说起第一次去大兴区观摩学习的感受，仍然觉得非常震撼。 “大兴区瓜农种瓜的观念、技术及营销的思路非常新颖，是河南省瓜农不能比的，去学习后，受到的启发很多。”校林成说。校林成种瓜将近20年，经验丰富，善于学习，他是河南省功能性西瓜种植的瓜农里“第一个吃螃蟹”的人，他试种的中兴红2号功能性西瓜，在去年5月25日北京市大兴区举办的全国西甜瓜擂台赛上荣获“西瓜新品种奖”。 今年校林成准备栽种3亩功能性西瓜，苗子已经育好，全部采用吊蔓栽培，品种由去年的4个增加为今年的9个。 “去年功能性西瓜卖得不错，都是论个卖的，一个最少卖10元，最多20元，一般4个装一礼品箱，一个3亩地的棚收入3万元左右。”校林成说，在他的带动下，今年他们村有五六户瓜农也准备栽种功能性西瓜。 可是，尽管功能性西瓜拥有广阔的市场前景，但仍有很多瓜农处于观望状态。 “功能性西瓜毕竟还属于新生事物，农民和消费者接受要有一个过程。”中国农科院郑州果树研究所副研究员何楠告诉记者，当初北京市大兴区在推广功能性西瓜的时候；当地瓜农一开始也不接受，但经过示范观摩，很快就打开了局面，主要是北京人的消费水平高，消费能力强，接受新事物的速度快，在其他地方可能没那么快，需要加大科学普及和宣传力度，让消费者逐步了解功能性西瓜的特殊保健作用并且有消费需求，功能性西瓜才能大面积推广应用。 功能性西瓜在管理上和普通西瓜有啥区别呢？“管理上区别不大，不过要更精细，毕竟是作为礼品瓜销售，外观要好看。栽培环境很关键，要多施钾肥和农家肥，需要比较严格的配套栽培管理技术，最好进行吊蔓栽培，保证西瓜光照均匀，保持品种的功能性特性。”何楠说。 适合河南省种植的功能性西瓜品种有中兴红2号、中兴红3号、中兴红4号、金兰、红伟、绿野、莱卡红2号、莱卡红3号等。目前，在中牟县，以韩寺镇为中心，种植的是适合吊蔓栽培的功能性小西瓜如中兴红2号、中兴红3号、中兴红4号及无籽西瓜金兰、黄玫瑰等；扶沟、太康等地种植的是高番茄红素西瓜品种莱卡红2号、莱卡红3号等；开封、通许、尉氏等地种植的是高番茄红素西瓜品种莱卡红2号、高瓜氨酸西瓜品种红伟等。 3 功能性，农产品的增值之路 西方医学之父希波克拉底说过一句名言：“要让食物变成你的药物，不要让药物变成你的食物。”现代人的生活观念正在实现这样的设想，开始利用食物使自己的健康和状态达到最佳。这一趋势也导致了功能性农产品概念的形成。 赋予农产品以保健功能，目前正成为提高农产品附加值和竞争力的一种手段。 在日本，刮起了功能性蔬菜风，他们开发出了一系列具有功能性的蔬菜品种，如萝卜硫素含量高的西蓝花嫩芽等，促进了日本现代农业的升级换代。韩国也欲借助功能性农产品提高本土产品的竞争力，2015年该国农作物秋收季节的一大亮点正是一批功能性农产品走向市场，如具有抗癌、消炎及预防动脉硬化功效的黑米，可杀灭口腔细菌、预防口臭的苹果，更能提高免疫力的大蒜，以及更有效预防高血脂的蘑菇等500多种蔬菜和瓜果。这些功能性农产品的价格比一般农产品贵30%左右，大幅度提高了农民收入。 “功能性农产品有着广阔的市场和竞争力，如功能性西瓜除了口感好、具有保健功能外，由于提高了西瓜果实中番茄红素、瓜氨酸和维生素C的含量，还可以带动西瓜深加工产业的发展，药业公司可以利用西瓜作为原料进行番茄红素、瓜氨酸和维生素C的提取与加工，并降低企业成本，增加经济效益。”刘文革说，功能性农产品是未来农业发展趋势之一，但目前我国在这方面的研究远远落后于欧美和日本，我国西瓜产业需要一场品质革命。 目前，中国已有3亿多人达到小康收入水平，未来到2020年，我国还会有更多的人达到小康收入水平。这个阶段的居民消费与温饱阶段有很大的不同，主要表现在：对食物的品质、健康、安全等更为关注。这就要求我国的农产品生产方式要从单纯追求数量增产的温饱型过渡到对品质、安全、健康等要求比较多的小康型。这意味着我国功能性农产品将进入快速扩张期。这不仅仅需要在农业结构上进行调整，还需要生产方式的转换，更需要从源头到流通对整个产业链进行重塑。 联系电话：0371-69333565