压块式稻草栽培草菇技术，本文主要内容关键词为：草菇论文,稻草论文,技术论文,压块式论文，此文献不代表本站观点，内容供学术参考，文章仅供参考阅读下载。
用稻草栽培草菇，一直存在着生物转化率低，产量不高的问题、用棉子壳、棉渣等养分丰富的栽培材料，又有成本高，生产期间正值高温高湿阶段而导致杂菌滋生影响产量甚至毁床的问题。并且据消费者反映，以棉子壳栽培的草菇，其口感及风味均不如稻草的。我们于2006年起，采用搭建塑料泡沫板菇棚和稻草压块栽培的方法生产草菇，生物学效率均在31%～36%，而且出菇整齐，管理方便，5～10月均可生产，我地已大面积推广。
一、塑料泡沫板搭建菇棚
菇棚长方形，可成排相连搭建，每间宽3m，深3～4m，棚顶高2.2m，做成坡形，四周均用塑料泡沫板，棚顶用木条盖较厚塑料膜或彩条塑布，转角处用木条固定支撑。菇房四周内衬塑膜。门的上方及相对一面各开一个25×30cm小窗通风换气。棚内两边是菇床，共设4层，层高45cm。中间留50cm过道。菇棚宜建在背风阳光充足的地方，不宜建在风口处，以免大风时菇棚受损或因大风而降低棚内湿度。
二、稻草的处理
当年生产的稻草和头年稻草均可，但以当年稻草为好，产量高。草菇生产的前半段（5～7月）用头年稻草，后半段（7月下—10月）用当年早稻新稻草。无论何种稻草，使用前均应晒干避湿保存。晚稻草晒干避雨保存，以备来年之用。
先做深1.5m，长宽依地而定的水泥地池，池边留出水口，池中注入八成清水，按2%的用量投入生石灰块搅匀后，放入稻草。头年稻草浸没24h～28h；当年鲜稻草浸30h～38h。捞出沥水至含水量80%左右，上堆发酵。上堆时可加入10%～15%的干畜禽粪；也可用净稻草。发酵4～5d，其间翻堆2次。若用净稻草。在后一次翻堆时加入稻草量1%～1.5%的尿素和1.5%的复合肥混合撒匀。发酵好的稻草质地柔软，手握有弹性，无异味，含水量在70%左右，PH10，池中石灰小可连续用2次，第二次用时适当加入生石灰。
三、压块播种
压块播种之前，在菇房地面撒一层生石灰粉消毒，并将空间地面喷一次1200倍敌敌畏，消灭虫蚁。做长75cm、宽48cm的无底木框。床上垫一层塑膜，将木框置于塑膜上，把发酵好的稻草载培料往木框中填压，边撒菌种，用种量7%～10%，块与块之间紧贴，压块满床后，再在表面撒一层菌种，然后盖上浸透的草帘或塑膜保温。
四、管理与采收
草菇菌丝在30℃以上时生长很快，子实体的形成和生长亦需要高温高湿，当温度在29℃～35℃时，播后5～7d就可以形成幼蕾，以幼蕾至采收也仅需4d左右。播种后的发菌阶段主要是保湿保温。播种后的2～3d内要随时检查床内温度，当料中温度到达45℃时，要撬松料块开窗散热。菌丝较耐高浓度的
，所以在其生长期间，主要是保持27℃～35℃的温度，少开门窗，每天通风30～50min即可，以免开窗次数过多，导致棚内温度下降而影响生长速度。若发现料面及周沿料草发白，空气湿度低于84%。可向床面及空间细雾喷水。出菇期间要保持温度在28℃～35℃和空气温度在90%以上，并要求一定的光照和充足的氧气，每天上午10～12时，下午2～5时可各开窗通气2次。当子实体伞盖将开未开时，就要采收，过早采收影响产量，采收过迟，又会影响品质风味。采收完第一潮菇后，清洁床面，轻喷水一次，盖膜保温，以利下潮菇发生。
五、二次接种栽培
草菇的菌丝在高温下生长极快，很易老化而降低活力影响产量，不能充分有效地利用栽培料中的养分，所以除第一潮菇外，其余的各潮菇产量很低。采用二次播种方法，可增加新生菌丝，延长出菇期，增加产量，提高生物转化率。具体做法是，收完第二潮菇后，清洁料面，用竹片撬松料块，视干湿而定，若料面已发白，可用2%～3%的石灰水淋透料块后，往料中塞入菌种，再在料面撒上一层菌种盖上3～5cm厚的发酵后稻草，再盖膜保温，促生新发菌丝。
六、几个生产管理中应注意的问题
1、菌种前后衍接连续。由于草菇生长速度快，生产周期短，需连续不断的制种栽培，应根据生产情况制作栽培菌种，以保证连续的播种栽培需要。
2、杂菌防除。草菇栽培中，发生较多的杂菌是伞类腐生杂菌，可选用新鲜稻草栽培和及时摘除未开伞的鬼伞类杂菌，并在发生较多的地方涂淋3%～5%的生石灰水。
3、通风透气。草菇幼蕾形成后，除要求高温高湿环境外，还要求充足的氧气。但幼蕾对温度的变化十分敏感，当温度骤降至25℃以下时，会发生大量幼菇死亡，所开门窗透气时，应在上午10～12时及下午2～5时间进行；早晨和夜间开窗会引起温度突然下降而发生死菇。
4、来源不同的草菇品种不可同时混播。由于不同菌系的草菇菌丝会产生拮抗作用，导致生长差，出菇少，甚至不出菇，所以同一菇床不可混播菌系不同的草菇品种。
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