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期货市场的基本功能
期货市场具有两大功能，即规避风险功能和发现价格功能。
（一）规避风险功能
农业生产往往面临着多方面的风险，其中最为重要的就是天气风险和市场价格波动风险。天气风险是人力无法抗拒的，但价格风险可以通过在期货市场进行套期保值来加以规避。对于农民来说，规避价格风险功能，是指农民通过在期货市场上进行套期保值交易，有效地规避现货市场价格下跌风险的过程。粮食现货企业在实际的生产经营过程中，为避免商品价格的波动导致成本上升或利润下降，也可利用期货交易进行套期保值，锁定企业的生产成本或商品销售价格，将现货市场价格波动的风险通过期货市场进行转移或规避。
（二）发现价格功能
发现价格功能是指在期货市场通过公开、公平、公正、高效、竞争的期货交易机制，形成具有真实性、预期性、连续性和权威性期货价格的过程。这是因为参与期货交易者众多，并且交易者都按照各自认为最合适的价格交易，因此期货价格可以综合反映出供求双方对未来某个时间的供求关系和价格走势的预期。从历史统计数据来看，大连大豆期货价格与现货价格的变动趋势是基本一致的，这证明了期货市场的发现价格功能是有效的。利用期货市场的这一功能，我们可以发挥期货价格的导向作用，很好地为现货市场服务。
农民利用期货市场的方式
（一）利用期货价格信息
期货市场的发现价格功能为农民种地和卖粮提供了重要的参考信息。在春季，农民可以根据期货市场的价格决定种植品种。在秋季，农民可以参考期货价格的走势选择合适的时机卖粮。农产品期货价格信息可以作为广大农民及粮食企业指导生产经营的一个决策依据。
1、利用各期货品种的远期合约价格，指导农民调整种植结构
目前，种什么最赚钱是农民最关心的事，也是他们最头疼的事，这也是各级政府所关心和考虑的问题。利用期货市场的远期合约价格，农民可以在种地之前测算种什么品种更赚钱，只有种植适销对路的品种，才能获得更高的收益。
以往，农民在考虑种植品种时，多半是参考当时的各种农产品现货价格，以此来衡量种植收益，推算出秋后种哪个品种更赚钱，但是这种方式对秋后的价格往往是估计不足或难以准确把握。有了期货市场之后，就给了农民一个远期的价格参考体系，让农民能够以更科学的方式进行收益测算。利用期货市场价格计算各品种收益的具体测算公式为：
种大豆的每亩效益＝（新大豆期货合约价格－交割成本）×大豆单产－每亩成本
种玉米的每亩效益＝（新玉米期货合约价格－交割成本）×玉米单产－每亩成本
其中，交割成本包括运输费用、交易费用、交割仓库费用、资金利息等与交割相关的一切费用，种植成本包括种植的直接成本和间接成本等所有费用，新合约是指能够进行交割的“新粮”合约，对于大豆和玉米，是指每年11月份以后的合约。以黑龙江大豆为例，2005年4月25日，大连大豆期货2005年11月合约收盘价格为3015元／吨，大豆交割成本为250元／吨，大豆的种植成本预计为287元／亩，单产为318斤／亩，那么，种大豆的每亩效益=(3015/2000-250/2000)×318-287=153.09元
农民可以在扣除全部交割成本和种植成本后，对各品种收益进行测算，哪个赚钱，就种哪个。
2、利用期货市场的价格信息，寻找合适时机卖粮
在市场经济条件下，农民不但要学会种地，更应学会卖粮，变粮食生产者为经营者。农民能否将大豆在高价卖出，主要靠时机把握得好不好。但如何准确判断和掌握供求矛盾，捕捉销售良机，对农民而言还有相当大的难度，而利用期货市场的发现价格功能，可以更好地把握这个机会。例如，当期货价格连续下跌而现货价格还没有明显变化时，农民应该将手中的大豆先行卖出，避免因现货价格下跌带来的损失。当期货价格连续上涨而现货价格还没有明显变化时，农民应该将手中的大豆留一段时间，待现货价格上涨后再卖出。
（二）在期货市场上卖粮
农民还可以通过在期货市场上交割卖粮，不过这种方式只适合少数种粮大户在专家指导下进行。
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