绿豆芽菜的三种生产方法，本文主要内容关键词为：三种论文,绿豆论文,方法论文,芽菜论文，此文献不代表本站观点，内容供学术参考，文章仅供参考阅读下载。
（一）无根生产
容器准备 最好应用稻草编织的草囤子，内外壁均用编织袋衬上，直径30～40厘米，高40～50厘米；也可用废旧的油漆桶等，底上打出若干个0.5厘米粗的孔，内壁衬上塑料防草囤腐烂。
容器消毒 用800～1000倍液的高锰酸钾浸泡10～15分钟，到时取出自然干燥。
精选种子 生产绿豆芽必须用新种子。对要生产的种子要精选，剔除虫、伤、破半以及霉烂和过小的种子。
浸泡种子 在30℃的温水浸胀豆子6～8小时，出水3～4小时。
无根豆芽生产。
（二）激素喷淋法 激素喷淋法操作步骤如下：
催芽 将出水沥干的种子装入准备好的容器中，保持20℃～25℃进行催芽。
激素喷淋 首先用1.0克的赤霉素加60°的白酒50毫升稀释，再兑水50千克配成激素液。在出芽的第一天，种子用药液浸泡5分钟，同时，漂出种皮，到时捞出，此后3～4小时处理1次，连续进行2～3次。处理后，将豆芽置放到容器中。此后用激素液喷淋装到容器中的芽豆，容器下放一个较大的广口容器盛接淋液，以后再兑水1倍，进行反复淋喷，1次13～4小时，直到上市前，用清水喷淋两次。
一批可处理25千克的干豆，产出比为1:10～12。
也可应用无根豆芽激素，兑水6千克，处理干豆5千克，浸泡3小时，以后按上述方法进行。
也可在豆芽长到2厘米时喷洒无根豆芽激素溶液，4厘米长时再喷1次。
一般1千克的干豆，可生产6.0～6.5千克的芽菜。
（三）装袋激素浸润法
精选豆种。
投洗干净。
浸种 用30℃水浸泡种豆6～7小时。
出水 种豆泡胀后装入纱布袋内，吊挂在不见光但通风好的地方。
催芽 环境温度保持18℃～22℃，并注意保湿，可用清水向纱布袋上喷。
芽苗生产及管理 当有65%～70%的种子发芽后，每隔4～5小时用10%的萘乙酸溶液浸泡0.5～1分钟，连续进行4～5天，环境温度保持在20℃～25℃，到时就可上市。
一般1千克的干豆，可生产6.0～6.5千克的芽菜。
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