对南昌冷链发展模式的探究
朱志鑫 占超杰 王成丰 许赟灏
摘要 ：近年来，国务院确定了振兴包含物流业在内的九大重点行业，将物流业作为重点产业进行支持。随着国民经济快速发展，生鲜电商、农产品冷链物流、农特微商等新兴细分冷链物流市场蓬勃发展；进口食品的日益增多，进一步促进了冷藏、冷冻市场的迅猛发展。国内冷链物流正面临着大发展的历史机遇。把“全程温控、一诺必达”为服务理念的南昌冷链，通过信息化、智能化仓储等技术创新为冷链行业带来了巨大活力，呈现出旺盛生命力。
关键词 ：冷链物流；智能化仓储；冷链信息化中图分类号 ：F259.2文献标识码 ：A
作者单位 ：江西财经大学
一、引言
目前从总体上来看，我国冷链物流还处于初级阶段，与发达国家冷链物流相比，还存在巨大差距。我国每年消费的易腐食品超过10亿吨，其中需要冷链运输的超过50%，但目前综合冷链流通率仅为19%，而欧美冷链流通率可以达到95%以上。因此农产品的腐损率相对较高，仅果蔬一类每年损失额就可以达到1000亿元以上。同时近年来，电商已经延伸至生鲜领域，在平均3～4天的运送耗时下，冷链物流成为必然趋势。
张博士从湖南民间竹器的形态特征、装饰特征、色彩特征阐述其艺术特征。艺术特征是民间竹器的主要魅力所在，是其设计文化的主要构成部分。张博士根据田野考察的资料和现代设计构成的理论体系，从点形态、线形态、面形态、体形态等方面对湖南民间竹器的形态构成进行了分析，提出了湖南民间竹器形态具有他为性、他主性、他控性的特点。同时，从雕刻、烙花、留青、染色、编织、镶嵌等方面，对民间竹器的装饰性特征和装饰性形式进行了分析。湖南民间竹器的色彩类型不多，基本上以原色为主，介绍了竹黄色、竹青色、竹褐色等竹材固有色彩的特征，以及从竹材化学着色、竹材涂饰着色、竹材漂白等方面，对民间竹器的着色方法进行了介绍。
冷链物流目前还处于无序竞争中，个体经营所占的比例较大。由于冷冻速冻食品在我国发展只有30多年的历史，目前，我国已有冷藏容量仅占市场货物需求的20%～30%，日益扩大的易腐食品市场给冷链产业带来了发展良机。因此，我国冷链物流虽然起步较晚，却有着巨大的发展空间。
信息类试题往往是生物学考试中得分率较低、区分度较大的试题。学生往往读不懂题干信息，不知道如何利用信息作答。之所以出现这两个问题，根本原因是学生缺乏获取和解读信息的能力、调动和运用知识的能力。
冷冻链物流企业规模效应较差，整体行业有待规划和完善。首先冷链物流是一个复杂、完整的体系，对设备、技术以及从业人员的要求都比较高，目前很多食品还是在没有冷链保证的情况下运输，在一定程度上影响了产业的发展。从这一点来看，我国的冷链物流体系还未形成。所以，对于南昌冷链来说发展空间巨大。
按板收费：目前按板收费只是在市区内几间冷库采用，按板计费有利于轻泡货物的收费，肉类货物的每板重量在0.8吨左右，水产品在0.6吨左右，在平面仓中通常是二板叠放，不可叠放的货物一板是按照二板计费，一般仓库出租方更愿意采用按板收费。
二、南昌冷链发展模式
南昌冷链市场定位：以生鲜商家为主要客户的综合冷链服务提供商。
策略：以供应链资源整合提供一站式冷链服务，以共同配送降低物流成本，以信息系统和智能化设施提供高效服务。
服务理念：全程温控、一诺必达。
国内冷链行业因为起步较晚，相对其他行业，管理和信息化水平处于社会全行业的中低水平，这既是挑战，也是机遇。南昌冷链从一开始就立足于货值收费和借助高水平的信息化和智能化仓储来与竞争对手实现差异化，以下是南昌冷链发展模式详述。
（一）货值收费
5.实时配送状态跟踪，客户可随时在手机端查询货品的配送情况。
在充分发挥机械化作用下挖运土石料，既要确保合理布置工作面，还要使车厢与铲斗具有合理的容量比值，可按照表1参数值制定具体挖运方案。
按吨收费：按吨计费通常在郊区冷库采用，主要是冻肉储存类型的冷库，以个体投资偏多。冻肉类客户往往租用的吨位较多，具有较大讨价还价能力，操作则以批量整租为主，操作比较简单。
按件计费：按件计费主要是以小件货物进出采用的模式，一般是给商超送货时计算仓租时采用，目前在电商分拨仓中也有采用，还有采用按票计费的模式。
2.货值收费。货值收费是以客户的产品价值为基数的一种收费方式，也是一种与客户流量正相关的计费方式。传统的收费模式主要是与库存成正比，客户和冷链企业处于矛盾的两端；客户希望能降低库存，但这意味着冷链企业会减少收入，如果客户产品滞销，短期冷链企业收入反而增加。按货值收费则为客户和冷链企业找到一个利益共同点，在同等货值的情况下，冷链企业和客户都希望能降低库存，双方绑定在同一供应链体系内，从而利益趋同。双方将共同推动加快库存周转，最终降低客户的供应链成本。但作为一种新的收费方式，货值收费需要克服以下两个难点：
相对比基础组患者神经症状改善情况，联合组患者神经痛症状缓解及治愈时间更短，差异有统计学意义，P＜0.05，详情见表2。
2.流程系统化。通过信息系统规范作业流程，减少手工录入的频率，提高信息传递效率和准确率。
6.食品安全可追溯，可与客户的食品溯源系统对接，对食品来源进行追溯。
（二）冷链信息化
当前冷链同行的信息化水平从总体来说处于社会全行业的中低水平，通过信息化来实现差异化，打造南昌冷链的核心竞争力，是南昌冷链发展的一条捷径，前期信息系统主要实现以下几个方面：
《造纸信息》为国内外公开发行(刊号：ISSN1006-8791、CN11-3667/TS)，月刊，每月10日出版。全彩色大16开，另附彩色及专色广告。国内定价：纸质版25元/期，电子版25元/期，纸质版+电子版40元/期；国外及港澳台地区：纸质版25美元/期，电子版25美元/期，纸质版+电子版40美元/期。
1.手机端下单。APP和微信是目前最方便的客户沟通渠道，通过手机端下单可以方便客户提前预约，并减少传统的通过传真机和电话等方式预约产生的二次信息录入工作。
（1）一站式服务。从客户角度考虑，如果物流商仅仅是提供占其供应链体系一小部分的物流服务，一般只愿意按操作来付费。只有深入到客户价值链，能够为客户提供一站式、一体化的供应链服务时，客户才愿意按产品价值来付费。因此我们在不断强化核心竞争力的同时，必须具备强大的供应链整合能力，能为客户提供综合的供应链服务。
3.温度全程可监控，移动客户端可视。通过对在途温度湿度的监控，有效规范运输操作，减少食品变质风险，并增加客户的信赖度。
4.手机查询报表，南昌冷链和客户均可借助各类报表进行有效的数据分析。
1.冷链行业传统收费模式。冷链行业传统收费模式基本上分解为仓租和操作费（处理费和搬运费等），传统的冷库定价模式是基于冷库建设投入的预期回报基础上，加上运作费用，再按照仓库可以存放的吨数或板数，按照75%库容率的基础上测算。冷藏费、处置费和搬运费实际对应的是冷库租金、库内转运费用和装卸费。市场通行的收费方式主要有以下几种：
2)配合CO分析仪，定期检查先导式平衡零位调节器(BRR)对燃气的跟踪调节功能，满足CO值在0.2%范围内调节跟踪要求。若不满足0.2%范围要求，则需要按照下列步骤进行调节：
（2）货值的确定。商家一般不愿对外公开其价格体系，产品的价格对于物流商并不透明，因此单纯使用冷库存储服务的客户一般不太同意这种计费方式，但商超或电商的销售价格比较公开，因此与商超或电商相结合的服务比较容易开展货值收费；另外，如果介入到客户的报关、商贸或保险环节，商品价值比较透明，比较容易切入货值收费。
在PLC的理论教学中，我们通常会说PLC的功能很强大，在工业现场和许多场合都得到了广泛的应用。无论老师在课堂上讲得有多么精彩，学生对PLC的具体应用还是不清楚。如果在PLC的教学中运用虚拟仿真技术，通过计算机模拟实际的控制系统，那么效果将会大大提升。
7.预留上下游对接端口，上游可以跟客户供应商或平台端口对接订单信息，下游可以跟物流供应商对接订单信息，同时可以对接客户的端口。
（三）智能化仓储
冷库是一个特殊的工作环境，冷库的工作环境决定了人力操作在冷库环境下效率要比常温下更低。另外传统的冷链行业以整板进出为主，能提供快速分拣的冷链企业较少；但随着商超渠道的萎缩，分销渠道通过社区店和电商前移至社区和C端客户，服务从一日一配提升到一日数配，市场越来越需要能提供快速分拣服务的供应商。同时随着人力成本的增加，以往依赖人力的传统分拣模式已经无法满足市场的需要，更多智能化的设施开始改变行业。南昌国际从一开始就定位为新型的快速分拣服务，我们准备借助以下仓储技术提升不同货物类型的操作效率：
1.整箱进，拆箱出。拆箱分拣的客户一般集中在便利店和C端客户当中，这类客户分拣量大，对于订单的时效要求一般较高，一般利用语音分拣、电子标签拣选系统或货到人的机器人拣选系统。三种方式各有优劣，前两种投入低，但是对人工的依赖比较大；机器人拣选前期投入大，但对人员依赖相对较低，比较适合用在冷库环境下作业。
2.整板进，散箱出。散箱出的客户一般集中在商超配送，目前主要的痛点在于装卸车和库内搬运工作量比较大。可以利用滚轴输送机减少装卸车时的搬运工作，并以RFID技术实现库位管理，并使用笼车来减少多次拼板和装卸。
3.整板进整板出。整板进出的客户一般集中在贸易商类客户，这类客户操作比较简单，但主要的痛点在于库位的管理和进出库信息的处理上，可以用RFID技术应用于整板进出货物的进出读取上。
（四）城市冷链分拨中心
物流配送中心的主要社会效益在于共同配送的整合，共同配送是物流配送发展的总体趋势，它是多个货主企业共享一个第三方物流服务公司的设施和设备，从而由多个货主共同分担配送成本，并降低了社会总成本。城市冷链分拨中心是生鲜产品共同配送一个不可或缺的环节。
三、市场前景
目前，江西蔬菜、水果、肉类、禽蛋、水产品冷藏运输率总体上低于全国冷链流通率5%～23%的平均水平，冷链物流规模小。据统计，我国果蔬采摘后腐烂变质的平均比例为35%。以赣州果蔬为例，由于缺乏适当的收后管理，果蔬采摘后腐烂变质量高达159.6万吨。若按1元/千克计算，当年赣州果蔬因腐烂变质而造成的经济损失就高达15.96亿元。农产品产后腐烂变质不仅威胁到消费者的食品安全，还给农户和流通企业带来巨大经济损失。据估算，目前我省已有冷藏容量仅占货物需求的10%左右，冷藏运输率更是低至1%左右。目前大约90%肉类、80%水产品，以及大量的水果、蔬菜、牛奶、豆制品、鲜花等基本上还是在没有冷链保证的情况下运销。冷链在南昌有很大的发展潜力。
四、未来展望
随着江西社会的发展，为了让更多人享受江西的绿色食品，南昌冷链发展潜力巨大，责任也巨大，政府和市场都会为江西的长久发展，积极整合各方面资源，而且通过互联网，让全国各地人民都能享受到江西的绿色生鲜产品。未来也将会有更多的企业加入这样的队伍中来。我们应树立良好的社会监督机制，对企业进行有效的监督，以更好地推动企业进行社会价值创造，构建和谐的企业环境。
4）同样的，对待识别的图片我们也进行一样的操作。即定义一个列表samples[]，用img_path用于存储待识别图片的所有路径。接下来执行步骤2），3）类似的操作，最后得到存有测试数据的文件samples_test.npy文件。进入步骤5）；
参考文献 ：
[1]袁平红，武云亮.农产品冷链物流发展现状及对策研究[J].市场周刊（理论研究），2006（10）：13-15.
[2]邵晴.浅析我国食品冷链的发展思路[J].时代经贸，2011（35）：20-21.
[3]何静，程钧谟，宗传宏.我国食品冷链物流发展现状及对策研究[J].商场现代化，2006（13）：115-116.
基金项目 ：本文系江西财经大学2019年度大学生创新创业训练计划项目，项目编号：201910421087。