彩色蔬菜品种及其特性，本文主要内容关键词为：蔬菜论文,特性论文,彩色论文,品种论文，此文献不代表本站观点，内容供学术参考，文章仅供参考阅读下载。
（续接上期第22页）
11 花椰菜
传统色泽为白色、乳白色等。
11.1 绿色花椰菜（西兰花）
娇绿：株型半开，茎长约40cm，花球高于叶面，容易采收，相当耐寒，定植后65天左右采收，球茎16cm，球重0.6kg，蕾粒细密，品质细嫩。适于冷凉季节或冷凉地区栽培。其他还有“里绿”（日本）、“瑞麟”（日本）、“绿宝石”（香港）、“绿珍”、“玉冠”等。
11.2 紫红花椰菜
依紫千红（上海）：
，叶片蓝绿色，直立生长，耐肥水，抗病毒病和黑腐病。定植后80天左右采收，花球为艳丽的紫红色，单球重约1kg，大的可达1.5kg，球紧实，内外均为紫红色，炒食脆嫩，且紫红颜色不变。除一般菜花富含维生素C、E外，还含有青花素，其具有抗氧化、防衰老、防癌等作用。在适宜气候和栽培条件下，亩产可达2000kg以上。苗龄26～28天，行株距60cm×53cm，亩栽2100株。采前几天最好将个别遮光的叶片打掉，使花球能采光着色。
11.3 黄色花椰菜
金玉60（北京）：花球橘黄色，中早熟，定植后60天左右收获，耐热抗病，花球紧实，橙色，单球重约800g，富含β胡萝卜素。其他还有“金玉80”（北京）等。
12 白菜
传统植株上顶面色泽为：深绿色、绿色、绿白色、黄白色等，色泽层次立体感不强。
黄绿白菜：博特2号（天津）：早熟，株高30cm左右，半直立，球形，直筒状。高抗霜霉病、病毒病、较抗软腐等。成熟后，植株上顶面中部大范围叶片舒心外翻，晶莹纯净，呈现异常亮黄美丽色彩，其外围数层叶片新鲜碧绿。全株如翡翠抱金状，远观十分诱人。其他还有“博特4号”。
13 不结球生菜
传统色泽为绿色、浅绿色、黄绿色等。
紫色散叶生菜：紫罗兰（产地：阿特拉斯种子公司），中熟，散叶型，长势强，生长期55天左右。株型中等，大叶片，叶片皱褶，叶缘有缺裂，叶缘及内叶紫色，商品性好。抗叶灼病，耐抽薹，品质佳。春秋栽培及保护地栽培最为适宜。
14 莴笋
传统色泽为绿色、淡绿色、绿白色等。
红皮莴笋极品红：特耐寒，色红艳，肉色青色，品质香脆，风味佳。叶片椭圆形，带紫红色晕斑，茎粗大，顺直，外皮大部分紫红，3℃～20℃条件下生长良好，抗病性强。单株重可达2kg。宜晚秋、冬季栽培。其他还有“红脆香”（成都）、“挂丝红”（绵阳、成都）、“超级金红1号”（上海）等。
15 胡萝卜
传统色泽为鲜红色、大红色等。
15.1 黄色胡萝卜
精选齐头黄（山西）：叶蔟较直立，叶绿色，长势较强，肉质根圆柱形，上下粗细基本相同，长16～20cm，横径5cm左右，表皮、根肉、芯部均为米黄色，小顶齐头，肉质细嫩，味甜质脆品质佳，单根重250～350g。生食、熟食、腌渍均可。生长期100～110d，耐热、耐旱、耐储藏。
15.2 桔红色胡萝卜
日本小甜生食胡萝卜：极早熟，细小，根长10cm，圆柱形，表皮光滑，呈桔红色，心红，脆甜。适于沙拉等生食加工用品种。
16 菜用型玉米
传统色泽为黄色、鲜黄色、橙黄色、白色、乳白色等。
16.1 黑色玉米
星黑糯105（天津）：黑粒，晚熟，出苗到采收约100天，总叶22片，株高240cm，穗长18～20cm，穗行数18行，粗5.5cm，无秃尖，口感甜黏，适宜鲜食、配菜和整穗加工。适各地春播和秋播，每亩2500～3000株。如收干粒，可加工黑玉米面粉。其他有“广糯2号”（广州）、“周糯2号”（北京）、“晋黑糯一号”（山西）等。
16.2 紫色玉米
兴科糯8000（辽宁）：，从出苗到采收鲜果穗约83天，高230cm，穗位110cm，果穗整齐均匀，籽粒紧密，行直，穗长20～22cm，穗粗4.2cm。轴白色，14～16行，每行约40～45粒，籽粒为紫、白相间，色泽靓丽。蒸煮后皮薄、糯甜软黏，口感极好。适应性广。其他还有“苏糯3号”（南京）、“彩糯二号”（河北）等。
16.3 绿色玉米
品名欠奉（北京）：果穗长15～20cm，颗粒均匀，饱满，籽粒色泽为暗绿色，糯性，容易栽培。
16.4 三色玉米
品彩糯一号（山西）：籽粒黄、白、黑三色。
彩色糯性玉米生产，有条件最好与其他品种隔离500m以上，以保证其色泽与糯性品质。
彩色蔬菜栽培与其相应的同科同类传统蔬菜相似，管理措施上应根据其不同特性区别对待。
联系电话：010-68919664