张平 四川省中江县职业中专学校 618100
中图分类号：G623.24文献标识码：A文章编号：ISSN1001-2982（2019）03-016-01
一、高星级饭店运营与管理专业学生就业企业用工需求情况调查
为准确掌握高星级饭店运营与管理专业学生对应企业的用工状况及需求，分析判断当前就业形势和教育教学，切实解决单位用人需求问题，对高星级饭店运营与管理专业的2014级、2015级和2016级学生所在企业就业情况开展了一次用工需求调查。
通过调查发现。一是学生及企业用工很不稳定，薪酬普遍偏低，工作环境相对困难；二是用工需求与劳动力供给存在结构性失衡，学生与企业需求差距明显成在距离，学生知识技能与企业要求的差距明显，因为学校是进行学历教学，企业是用工需求。三是企业留不住人，是因企业只顾眼前利益，不花时间和精力对员工的后续发展考虑。四是中青年员工服从意识差，社会责任感和对企业的忠诚度基本为零，行为“怪异”常玩消失，给企业带来各种负面影响及经济损失。
二、高星级饭店运营与管理专业德育教学现状分析及形成原因
1、高星级饭店运营与管理专业德育教学现状
中职德育教育,指的是中职教育阶段对学生进行的思想道德方面的培养工作,中职学校的德育工作非常重要，由于在当前的教育形势下，不可避免地存在着各种问题。如生源差是形成中职学校学生难管的必然面临的问题；中职德育教育方式单一，必然不能让学生真正参与到德育教育工作中来；社会机构在中职学校招聘中普遍存在着重技能轻德行的现象，直接导致中职学校的更多地关注学生技能，忽视了学生道德素质的培养，不可避免的导致了本专业德育教育工作的偏差。
虽然本专业培养目标明确，包括职业素养和专业知识与技能。专业师资基本能满足需要。但根据《中等职业学校教师专业标准》的有关规定，教师学历职称结构不是很合理，下企业实践工作不足。
2、高星级饭店运营与管理专业德育教学现状形成原因
（1）师资队伍及教学理念不足。一是教师队伍师生比基本满足，二是大部份是半路改造而来，不是专业技能人；三是教师基本上没有到企业实践，对职业素养的认识不够，所以其教学理念根不上，教师能力不足，管理无法深入，教法单一，效果不好。
（2）设施设备和教学内容不到位。现在专业所使用的设施设备只有极少数是2010年以后添置的，现代酒店设备基本没有。专业工位基本只能满足40人的使用。现在行业发展太快，如果教学内容和设备更新慢，教学效果要想与企业形成无缝对接是可想而知的。
（3）各环节衔接不够好。学校工作是一个整体工作，它需要招生、教学、教育、就业等各部门的配合，才可能圆满的推进和完成工作。实际工作中，德育教育教学与就业环节的有脱节的现象，还有投入不足和调控教师员工的效果不是很好。所以，形成教师待遇不高、精力有限，其工作也不可能让人满意。
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三、高星级饭店运营与管理专业德育工作针对企业用工需求采取的策略
随着经济的发展和现代服务业的发展，企业对劳动者素质提出了更高的要求，为了输出高素质的技能劳动者和实现劳动者充分就业满足企业用工需求，应做好以下工作：
1、一定要加强校企合作工作，此前校企合基本为“零”。
一是现在的教师基本上是从来没有去过企业，更别说到企业跟岗实践了，如何校企合作？二是学生在顶岗实习以前也从来没有感受过企业管理，更别说企业劳动了，何谈校企合作？三是专业部对学生就业企业参与度太少，基本上是按职能部门要求去执行的。比如说，职能部门按排20个人在A单位、15个在B单位，6个在C单位，专业部就只能如此执行，至于说A、B、C三个单位到底是什么情况，对学生的发展前景怎么样，根本一无所知，哪来校企合作？
因此，在今后在教育教学中，一定要到企业去了解情况，教师下企业锻炼，到学生顶岗实习的企业去了解企业的岗位情况、企业管理制度、行业最新技术等，让学生感知体验岗位责任制，做好等工作，才能正真的培养出企业需要的人，培养出企业满意的人。
2、进一步加强德育工作,让诚实守信、规矩意识和岗位责任成为学习生活的一部份。一是进一步做好五学三规常规工作，让学生的守纪意识、规矩意识进一步增强，在不同阶段做好重点工作的德育教育，如禁烟运动、杜绝男女生不正常交往活动等。二是进一步搞好课程设置，增加跟岗实习、企业文化等课程。让学生能更加理性的企业及岗位责任的体验等。三是做好中职生德育重点即让学生认清自己从消费考到生产考的职业人角色的转变及相应角色的职责与社会责任和开展好“吃苦是活”、“吃亏是福”的教育，让学生乐意去做工作，愿意去劳动，心甘情愿的态度为他人服务给他人方便。
3、增强理财教育、诚信教育、挫折教育和创业教育。
这就需要弄懂什么是理财、诚信和挫折，什么是理财教育，挫折教育等，中职学生应当如何去理财、如何面对挫，怎么样做才是有诚信的表现等等问题，只有这样，才能让学生更有竞争意识与能力，才能更好的培养理财能力，竞争能力，从而增强责任感；才能做到搞好理财教育，是为了学生的终生发展服好务；才能做好诚信教育，就是为了增强学生的岗位责任制和社会责任感；才能做好加强挫折教育的体验，让学生正确对待生命，让其成为生活的强者，成为对社会有贡献的人。才能做好创业教育，让每位学生都能学会成功，平凡者变得优秀。
4、加强学生学习能力的培养——让学生树立起终身学习的观念。
终身学习是一种积极的生活态度,在新形势下中职生：一要摒弃错误观念。如学习的年龄已过、查阅资料相当方便等。二要树立终身学习的理念。人的一生中在学校度过的时间只占20%,学校教育传授的知识主要是基础性的,因此，从迈出校园的那一刻起,人就要开始主动学习,才能更好适应社会发展的需求。三要养成天天学习的习惯。在我们的生活中,当你很喜欢某件事情的时候,总是可以找到足够的时间和充沛的精力去完成它。让学生要把学习作为一种良好习惯培养起来。
5、分解工作量、减轻工作负担，增加投入，提高待遇是关键。
学校教师工作量，没有时间和精力去学习和提高自己各方面的能力，因此，要想做好德育与企业的对接工作，就必须首先要分解工作量、减轻工作负担，减负不减薪，从而调动教师的工作积极性，全身心的投入德育与企业对接工作中来，为学生的成长，教师的成长，专业的发展、学校的发展和企业的发展做出贡献。
综上所述，只有走校企合作，通过学生和教师的行为让校企合作落地，让企业需要的在学生跟岗实践得以提升，让学生需要的在顶岗实习得以加强。从而实现了中职学校德育工作对接企业用工需求即人才培养校企零距离。从而实现双赢之路。
论文作者:张平
论文发表刊物:《中小学教育》2019年2月03期
论文发表时间:2018/11/21
标签：企业论文; 学生论文; 工作论文; 中职论文; 德育论文; 需求论文; 专业论文; 《中小学教育》2019年2月03期论文;