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看一个商品到海外有无市场，很重要的是看当地的商店什么商品好卖，并且是不是还有潜力。
在英国生活，只要家里有一个微波炉，再加上简单操作，5分钟之内，就能端上一盘正宗的上海狮子头。您能想像吗？是的.这是真的。
逛超市买速冻食品已成为习惯
如果你的冰箱里正好有一盒在Marks & Spencer（马克斯·斯宾塞超市，英国很受欢迎的超市连锁店）买的这份速食产品（ready meal），所有你需要做的，就是去掉外包装，把这盒食品放入微波炉，几分钟之后，您就可以慢慢品尝这款味道可与餐馆媲美的菜肴了。
在英国，这样的微波炉速冻食品已经非常普及了，尤其是在城市里，受到不少单身贵族以及很多忙于工作的人士欢迎。由于速冻技术到位，而且超市不断积极地研发新菜式，速冻食品的口味越来越好，品种越来越多。每到下班的傍晚时分，到超市去逛逛，顺便带几袋速冻食品回去，成了不少人的生活习惯。
目前英国已是仅次于美国的最大速食产品消费国，一年的总销售额就达到19亿英镑，而且市场规模还在迅速扩大中。产品价格面向大众，从1镑到4、5镑的都有。一般花2、3镑.就可以吃到完整的一餐了。目前市场上有不下几百种速食产品，而且包括各种来自世界各地的风味：传统英国式，意大利式，法式，印度，泰国等等，其中中式大约占了1/5，比例不低，这是因为在英国中餐馆比较普及而且受欢迎，另一方面也是因为大部分英国人不懂得如何烹饪中餐，又想在家中尝鲜的缘故。
中国食品有很大的市场潜力
英国最大的两家超市连锁店都各有二、三十种中式速食产品，不过说到这方面的专家，不得不提到Marks & Spencer。早在1983年，这家超市就推出了蛋炒饭、酸甜猪肉、炒面等简单中式菜肴，获得巨大成功，并且引来其他超市相继跟风。现在公司有专门的中式食品生产厂，产品种类已经超过50种，每年卖出超过1300万份，光是北京烤鸭就卖出了50万份。其他产品还包括：宫保鸡丁，担担面，叉烧，春卷，蒜香骨，广式五柳鱼等等。去年公司还特意派厨师和产品开发员去香港中餐协会（Chinese Cuisine Training lnstitute in Hong Kong）学习了中国各个地方菜系，例如北京、上海和广东各地菜式，甚至还到四川去实地考察了一次。为了保留真正的中式风味，公司坚持从原产地引进原料。早在1987年，就开始从香港进口菱角。现在，江西的绿茶、绍兴的米酒和四川的豆瓣酱，都是从中国直接进口的。
英国人相对比较熟悉广式菜系，因为中餐馆大多是香港人、广东人开的。Marks & Spencer捕捉到了内地各大菜系对英国人的吸引力，相信如果能够抓准英国人的口味.中国菜式的速冻食品还有很大的市场潜力，可能也能推动中国食品出口。
中餐在英国一直以其价廉物美吸引大众，而速冻食品在价格及便利程度上更胜中餐馆一筹。我在英国从不错过中式食品打折的时机。随着英国境内中国人数的增长和中国在世界上影响力的扩大，货架上有越来越多中国特色的产品也不足为奇了。
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