（四川省宜宾市筠连县人民医院）
传统中药使用中，有使用新鲜药材的传统，伴随着现代物流和仓促水平的不断提高，加上人们对于养生的关注，促使新鲜药材逐渐走进人们生活。但是中药材先补应当遵守一定的规则。如果中药材鲜补不当，不但不会达到预期效果，同时还有可能对身体带来危害，得不偿失。
鲜天麻
天麻的功效是补益强身，提高记忆力，能够起到延年益寿的效果。
对鲜天麻进行选购过程中，通常情况下是根据其外形，看天麻的两端位置，顶端要求为红棕色干枯的芽包，而底部则应当我圆形疤痕，环节位置应当有痕迹。外形应当呈现出长椭圆形，扁缩而稍弯曲。二闻味道。天麻有一股“马尿臭”的气味。蒸煮时不易烂，嚼之不沾牙齿，有爽脆之感。尝之味甘微辛。
鲜天麻先补的最佳方式为：用作煮粥，每天服用一次。也可以制作成蜜片，方式是将鲜天麻切成薄片，焯水后和纯蜂蜜相互混合浸泡，浸泡3-5d，每次使用温水冲泡口服5-20g，早晚各一次。
期刊文章分类查询,尽在期刊图书馆也可以泡茶服用，将鲜天麻切成薄片，和白菊花和枸杞、大枣放在一起，使用80℃的水浸泡10min，代替茶引用。也可炖汤，使用30-100g的鲜天麻切片，放在鸡肉或者鸽子、排骨当中炖汤。也可泡酒，将一根鲜天麻切片之后放入到50-60度的白酒当中浸泡，浸泡15d之后服用，每天服用30mg。
鲜石斛
鲜石斛不适合脾胃虚寒的人群使用，石斛被历史上历代名医所推崇，具有益胃生津和滋补清热的功效。在临床上，主要被应用在对热病浸伤等的治疗。
可以生吃，也可以榨橙汁，或者泡茶引用，选择新鲜的铁皮石斛，用量为5-10g，洗净切片，此后加入到开水当中连续冲泡1-2d，最后嚼服。入膳，可以煲鸡汤、鱼汤或者排骨汤。泡酒，可以配人参或者枸杞，浸泡在白酒当中，浸泡2个月后饮用。
鲜人参
最好选择5年的人参，最好为少服并长期服用。人参被称为百草之王，能够大补元气，新鲜的人参味道鲜美，同时人参的味道比较浓郁，其具有平和的药性，不容易上火，比较适合用作保健。
使用方式可以切片含服，也可以泡茶。选择5-8片鲜人参，放入杯中，使用90℃的开水进行冲泡，盖上杯盖闷泡5min之后便可引用。也可以制作成蜜饯，选择2-3根人参切成薄片之后，均匀的平铺在罐子当中，然后在上涂上少许蜂蜜，密封一夜之后。食用其可以起到润肺止痰的功效，适合在秋冬季节食用。用鲜人参泡酒，选择一整根妊娠，洗净之后，加入1斤50-60度的白酒，浸泡10d之后便可以饮用。同时还可以熬制鸡汤。
鲜人参的市场价格在每200g/300元左右。对鲜人参进行使用，其功效和干人参之间差别不大，干人参使用过程中，入药效果明显，鲜人参主要用作滋养。人参食用过程中，最好小服久服，通常情况下，一个成年人食用鲜人参每天要保持在10g左右，而干人参则每天服用在3g以内。
鲜虫草
使用鲜虫草进行滋补，最好是生吃嚼服，冬虫夏草主要功效为补肺和强肾的功效，适合人群为免疫力低下的中老年人，也比较适合肿瘤患者服用。冬虫夏草主要生长在西藏和青海、四川等地。市面上常见的为青海虫草。对冬虫夏草进行选择，主要是看色泽，虫体部分最好为金黄色，而眼睛位置则要呈现出棕红色，草的头部位置时褐色或者褐白色。质地要坚挺，硬实，环纹足够明显，草体也要足够坚挺和硬实，要求其饱满不干瘪。气味清淡，细品有菇香，同时略带腥味。细嚼后虫体爽脆，有淡淡的菇香，草体呈现出软绵和爽滑状态。
最佳食用方式是常温下直接嚼着吃，每天早晚各吃一次但，但是需要对虫草进行灭菌处理。也可以用虫草进行泡水，选择1-2g重抄，浸泡4-5遍，然后将虫草嚼服。虫草泡酒，选择中度白酒，将虫草放在瓶内的3/4位置，放置在阴凉干燥的位置静止一周后饮用白酒并嚼服虫草。炖汤，将虫草放在鸡汤或者排骨汤当中小伙慢炖。
论文作者:程正波
论文发表刊物:《航空军医》2019年4期
论文发表时间:2019/6/6
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