猪苓的生长和栽培技术，本文主要内容关键词为：猪苓论文,栽培技术论文,生长论文，此文献不代表本站观点，内容供学术参考，文章仅供参考阅读下载。
猪苓为现代国内外研究的热门中药材品种，由于近年发现含有猪苓多糖和水溶性葡聚糖等有效成分，具有良好抗癌作用，开发的新药用于肺癌、肝癌、胃肠癌等病临床治疗。猪苓早在我国西汉《神农本草经》中就列为中品，药用有２１００多年历史，主治核疟，解毒蛊，利水道，久服轻身耐老。还用于腹肿急痛，淋肿脚气，白浊带下，小便不利等多发病。古代中医所指核疟、毒蛊，就是现代医学的癌病和肿瘤等症。猪苓由于用途拓宽，用量大增，全国中药资源普查预测年需量８０～１００万公斤。目
前野生资源严重枯竭，产销缺口很大。中国药材公司多年把猪苓人工栽培列为重要课题，多次派员到陕西汉中等产区指导。猪苓主要分布陕西、甘肃南部、四川、重庆、云贵高原，这里森林覆盖率５０％左右，气候土壤等条件适宜，野生资源尚多，可在西部开发中大力发展。
一、奇特菌吃菌现象
猪苓为多孔菌科的大型真菌，药用部分为菌核干燥。它一生不能自己制造养料，也不能直接寄生或腐生于其它植物之上，依靠一种叫密环菌的真菌供给养料。这种真菌吃真菌的现象，在自然界中非常罕见奇绝。猪苓的生活史包括担孢子、菌丝体、菌核体、子实体４个生长发育阶段。子实体菌柄呈树枝状多回分叉，顶端着生一至多丛圆喇叭形的菌伞，俗称“猪苓花”和“千层蘑菇”，营养丰富，味美可食。子实体满身长有菌管、管壁上生担子梗，顶上生担孢子。担孢子长椭圆形，萌发后产生初生单核菌丝，初生菌丝细胞质配后产生次生菌丝。很多次生菌丝体互相紧密缠结形成菌核，就是药材猪苓。菌核多年生，在猪苓一生中占有极重要地位，吸收和储存养料，遇到高温、低温、干旱等不适宜条件时保持休眠状态，在适宜条件下又开始生长，一个生长期可增长１０～２０厘米，年复年地逐渐增大。野生中有时挖到一窝重达几十公斤，难以分清子孙多少代数。
猪苓是怎样食密环菌的呢？先从密环菌说起，它也是真菌大家族中的一员，从热带到寒带的森林里都有它的足迹，营腐生和寄生生活，以数百数千种木本和草本植物为生。它的菌丝白色，纽结成索状，通称菌索，外面是棕色或棕红色的菌鞘，顶端是绿白色的假生长锥，分枝很多，在林下落叶层和土中乱窜寻找食物。猪苓也是它觅食寄生的对象。当密环菌进入猪苓菌核表皮层时，分解其表皮层菌丝细胞获得营养，称为“密环菌吃猪苓”。但是，密环菌虽然神通广大，能够吃所有植物。而猪苓却魔高一丈，表皮层组织在密环菌入侵点内的几层菌丝细胞质很快增浓，颜色变深，形成一道防御层菌丝组织，依靠主动渗透等生理功能，反过来消化密环菌的菌丝细胞为自身营养。密环菌一旦进入表皮层组织就再也跑不掉了，为了加快生长形成愈伤组织，源源不绝地被猪苓防御层菌丝组织分解吸收吃掉。猪苓菌核内形成的防御层菌丝组织也可称为“营养层”，以此获得生长的养料，就是“猪苓菌吃密环菌”，密环菌好似奶牛，它吃其它植物，又把猪苓养大。猪苓在接触不上密环菌时能以菌核形式保持休眠状态，当遇着密环菌的寄生刺激就开始新的生活和生长。猪苓就是这样坐享其成。靠密环菌输送养料。猪苓－密环菌－栎、枫等植物三者共同组成生物界的食物链。这种自然现象我国古时晋代抱朴子就观察到，说猪苓生枫树下，称枫树苓，但不知道须通过密环菌这个中间寄主。人们长期用多种方法栽培均未成功。猪苓的这一生活规律和栽培成功，是最近２０世纪８０年代我国学者研究发明，其增产技术目前国内外许多学者还在深入研究之中。
二、选好种苓成活多
猪苓现时研究一般用新鲜菌核作种苓栽培，它的成活率高。因此，栽培时首先须选择好种菌核。好的种菌核幼嫩和富有弹性，内部菌肉白色，其表面有分生的颜色较浅，灰白色或白棕色小乳突（苓头）。把带有苓头的幼嫩菌核掰或切成长宽２～３厘米，重约１０克的小块，通称为“种苓”。在采挖野生猪苓时，挑选幼嫩，未腐朽干枯，上有苓头的个体作种菌核。老的菌核往往干枯、体径、菌肉棕色或棕黄色，菌丝老化，栽培不易成活，种菌核一窝（１平方米）用量２５０～５００克，窝大和菌材多可适当增加。种苓接菌建立营养关系即开始生长。尚未接上密环菌的个体仍保持休眠状态，几年不会死亡，若一旦接上密环菌，得到营养仍能很快继续生长，形成新的菌核。
三、生物工程育菌好
采用生物工程培育密环菌菌床和菌材最好，能够给猪苓创造一个安乐窝，保证生长有充足的养料来源。这是栽培成活和增产的极重要的条件。
１、选地：药农们根据长期采挖经验说：“猪苓没娘，不靠石头就靠墙”。墙指的大树。通过多年实验，须选在半阴半阳山坡大树下或石崖旁，通风利水，土层深厚，腐植质丰富，土壤微酸性或中性（ＰＨ５～７）。只要满足它的生活条件，平川和地下室也可栽培获得高产。
２、备料：密环菌寄生或腐生的植物很多，最好选硬杂木，如砾、桦、枫等，直径５～１０厘米，大的树枝也可用，砍成４５～５０厘米的短节，表皮砍二、三排鱼鳞口，晾晒失去２０～３０％的水分，以便失去萌芽力，有利密环菌接菌、传菌和生长。
３、培育菌床：培育时间于栽前三个月为佳，农闲时进行。菌种最好用生物技术工厂化生产的液体和固体密环菌种。它发菌快，能缩短培育时间，一窝用１～２袋（瓶），天麻和猪苓老产区有培育和销售。另外森林里枯枝、落叶、朽树根、木屑上往往都附生有密环菌，都可找来作母种。天麻产区用过的旧菌材、菌枝也可用来作母种。培育菌床方法，顺坡面挖成鱼鳞坑，深长宽５０×６０×６０厘米，底部扒松，铺一薄层枯落树叶。一窝１０根树棒，分放二层，每层五根，棒间相距５～６厘米，每隔８、９厘米靠紧棒放上适当的液体或固体菌种层间复土３～５厘米，第二层培育好后盖土１０～１５厘米，略成包形，再盖一层枯落树叶保湿，若用野生菌种或培育菌枝、旧菌材培育方法与上相同。培育后无须多加管理，旱时浇水，雨涝时排水。２～３个月密环菌自然会生长良好，供栽猪苓使用。栽过天麻的菌床也可用来加新材栽猪苓。四、栽培得当生长快
１、栽培时间：一般于休眠期栽最好，秋末冬初９～１１月，春季３～４月，这时猪苓正处在休眠。猪苓最适宜的生长温度１５～２４℃，在低于８℃、高于２５℃时停止生长，进入休眠状态；密环菌适应温度范围较宽，在１０～２５℃生长较快，低于５℃、高于３０℃时停止生长，进入休眠状态。以野生资源较多的秦巴山区海拔高度８００～１２００米为例，一年中猪苓有７个月适生期，密环菌有９个月适生期。在８～１１月和３～４月栽培，密环菌仍在继续生长，猪苓正处休眠期，利于两者接菌建立营养链，提高成活率，达到增产。
２、栽培方法：栽时挖开菌材，把种苓紧压在菌材上发菌较多的地方，一根菌材放５～８块，两端放１块，和培菌床相仿，栽两层，最后复土１０～１５厘米，略高于地面，盖一薄层落叶保温保湿。在林下根旁培育菌床栽培效果更好。栽过天麻菌床也可加新材栽猪苓。
３、栽后管理：不施肥，不锄草。十分干旱时浇水，防水浸，防踩踏，即可生长良好。
五、适时收挖收益大猪苓是多年生的真菌，根据汉中秦巴山区试验区，生长期１５年的菌核增长３３倍，２年的增长４１～９１倍，３年的增长３０倍，４年的增长４１倍，６年的增长３７倍，以生长期２～３年的增长量大，窝产平均２～４公斤鲜品，干品１～２公斤，亩产３００～５００公斤，经济收益大。生长期５、６年增长率反而降低，部分菌核老枯，这与菌材腐朽养料不足有关。另外生长期长效益不划算。所以，生长２～３年采收较为适宜。采挖和翻栽同时进行，以达到事半功倍之效，大的深黑色菌核作商品，小而幼嫩的留作种用。
商品加工，菌核挖出后淘洗，去净泥沙等杂质，烘干或晒干（干燥率２比１），挑选分等。猪苓为传统出口药材，品质要求外皮黑色，长圆形，有光泽，个大体肥，块状，皮细体轻，内碴米白色，个大均匀，无沙土石块，无杂质，身干，自然水份不超过１３％，规格一等每公斤２～９８个；二等每公斤１００～１１０个；三等每公斤１１０个以上。个头均匀，麻袋包装。
标签：猪苓论文;