蔬菜无公害优质化栽培技术，本文主要内容关键词为：栽培技术论文,无公害论文,蔬菜论文，此文献不代表本站观点，内容供学术参考，文章仅供参考阅读下载。
随着社会的进步和人民生活水平的日益提高，无公害食品的国际国内市场需求越来越大。大力发展无公害优质蔬菜、瓜类生产，提高产品质量，是我国蔬菜、瓜类产品参与国际大市场、大流通的唯一出路。为此提高蔬菜、瓜类生产水平和市场竞争能力、加快无公害生产发展，大力推广蔬菜、瓜类无公害优质化栽培技术已势在必行。
基地的选择和环境保护
选择大气、土壤、水源等环境中所含有毒物质都不超标的地块作为蔬菜生产基地。建立基地后，必须切实加强对菜田的环境保护工作，防止大气、水质、土壤污染，尤其要防止工业“三废”（废水、废气和废液）的污染，同时在蔬菜生产过程中，要科学地施用肥料和防治病虫害，以免污染菜田。
品种选择
1．保护地蔬菜品种
黄瓜选择长春密刺、新泰密刺、山东密刺、津研系列、日本极早3号等品种；番茄选择东农系列、L402、合作906、合作908、樱桃番茄、美国大红、红旗等一些优质、高产、耐储运品种；豆角选择五常大油豆、红旗油豆、大将军、紫花油豆等品种。
2．露地蔬菜品种
黄瓜选择龙杂黄7号、叶儿三等；番茄选择东农系列、樱桃番茄、红牛奶番茄等；青椒选择湘研系列、茄门厚椒、哈椒1号、牛角椒等；豆角选择五常大油豆、红旗油豆、大将军、紫花油豆等；茄子选择龙杂茄2号、齐杂茄2号、鹰嘴紫长茄等；白菜选择牡丹江1号、2号、佳白1号、586、龙协白3号、东农902、哈白2号等；甘蓝选择中甘11、中甘8号、京丰1号等品种。其他优良品种包括红丁水萝卜、五寸参胡萝卜、章丘大葱、大叶菠菜、耐热菠菜等。
栽培管理
1．种子处理技术
种子处理采用温烫浸种，即利用高温杀灭病菌。将种子放到50℃左右的温水中，持续搅拌烫种15分钟，即可杀死附着在种皮表面的病原菌；对种皮厚且干燥的茄子种、冬瓜种可采用热水烫种法：先将种子用20℃～30℃温水浸泡，然后用5倍于种子的70℃热水搅拌烫种，待水温降至30℃以下时停止拌种，继续浸种15分钟即可。还可以用10％磷酸二钠溶液浸种，捞出后用清水冲洗干净，也可以除去附在种皮上的病菌。
2．浸种催芽把消毒后的种子放到20℃左右的清水中浸泡，使种子吸足水分。然后捞出投洗干净，用湿布包好，放在25℃～28℃的条件下催芽（不同的蔬菜种子浸种和催芽时间是不同的）。在催芽过程中，每天要翻动几次，并用清水投洗，擦去种皮上的绒毛、黏液，防治霉烂。当种子有50％以上露出白芽时，即可播种。
3．适时播种
根据不同蔬菜品种的日历苗龄推算播种时间，可用沙箱播种或育苗床播种，出苗后根据作物适时移苗。
4．营养土配制及消毒
移苗所用的营养土由田土、有机肥、草炭、细沙等配制而成，可加一些过磷酸钙调节酸碱度。育苗用的床土最好采用从未种过菜的生田土或葱蒜茬土。
5．苗期管理
播种后出苗前主要是保温保湿，加快出苗。喜温蔬菜气温应控制在28℃～30℃；地温为22℃～25℃。苗出齐后降低温度，白天20℃～25℃，夜间15℃～18℃，地温20℃左右。喜冷凉蔬菜气温白天20℃～25℃，夜间10℃～15℃，这样的温度，即可防止秧苗徒长，又能促进根系发育。第一片真叶展开到定植前7天，白天温度要适当提高，保持25℃～27℃。定植前7～10天，对幼苗进行低温锻炼，加大通风量，控制浇水，以增强幼苗的抗寒性。定植前一天浇一次透水，以便起苗定植。苗期保持土壤湿润，结合浇水施入一些全价肥料，满足幼苗需要。蔬菜幼苗期应加强通风排湿，以免幼苗发生病害。露地蔬菜要及时间苗、定苗，间苗和定苗时应掌握去小留大、去歪留正、去杂留纯、去劣留优、去弱留强的原则，这是取得苗全、苗壮、苗均、苗匀的关键。
6．田间管理
保护地栽培蔬菜应选择晴好天气进行定植。定植时浇定植水，定植后棚内尽量升温，加快缓苗。棚内白天温度保持25℃～30℃，夜间17℃左右，地温保持10℃以上，并进行地膜覆盖、拉二层幕等，以防寒保温，防止植株发生冻害。白天超过30℃时，可开天窗或侧窗放风，但不能放底风，切忌扫地风。夜间保持棚内气温不低于12℃。果菜类采用人工授粉，保花保果。果实膨大期可采用变温管理加速果实生长。生长旺期，每隔7～10天进行一次灌水。注意阴雨天或外界气温低时不易追肥灌水。在整个生长期应加大通风管理，有条件地区应安装滴灌，定时定量供应肥水，也可以降低棚室湿度，控制温度，同时还可以节约用水。
露地栽培蔬菜干旱时要坐水栽培。秧苗一般在定植时浇定植水，以利于缓苗。春菜可进行地膜覆盖保温保墒，并要及时中耕除草。果菜类在座果及果实膨大时，叶菜类在发棵时及时灌水追肥。果菜在盛果期每隔4～6天灌1次水。要注意整枝、打杈，摘心并及时进行铲镗。
肥料的选择与施用
在无公害生产中要以充分发酵、腐熟的有机肥和饼肥为主，无机肥料为辅。无机肥料必须用复合型的全价肥料，少施勤施，满足植物需要即可。有机肥可在整地前施入，每亩3～4吨。无机肥料最好配成不超过1‰的液体，随灌水施入，每15天1次。每亩每茬叶菜类的菜地纯氮用量以20公斤为临界值。可供选择的绿色食品生产专用肥有：绿色食品专用肥、有机活性富硒专用肥、秸秆熟化有机生物肥等。白菜类、甘蓝类、芥菜类和绿叶菜类要限制超量使用氮肥。蔬菜追施氮肥8天以后，是收获上市的安全期。
病虫害化学防治
1．虫害防治
①蚜虫用0．36％苦参碱水剂200～300倍液喷雾或10％吡虫啉可湿性粉剂1500倍液喷雾。
②菜青虫可用苏云金杆菌粉剂300～500倍液加2．5％敌杀死乳油2000倍喷雾；0．36％苦参碱杀虫剂400～800倍水剂溶液喷雾；也可用1．8％阿维菌素乳油3000倍液或25％灭幼脲3号1500倍液喷雾防治。
③小菜蛾用5％抑太保乳油2000倍液或24．5％菜喜1000倍液喷雾；也可用1．8％阿维菌素乳油3000倍液或25％灭幼脲3号1500倍液喷雾防治。
④甘蓝夜蛾幼虫3龄前用苏云金杆菌粉剂300倍液防治；也可用80％敌百虫500～800倍液或48％乐斯本乳油1000～1500倍液喷雾防治。
⑤跳甲用90％敌百虫晶体1000倍液或48％乐斯本乳油1000～1500倍液防治；也可用2．5％敌杀死乳油2000倍喷雾。
⑥地老虎每亩用80％敌百虫可湿性粉剂100克融化后与炒香的麦麸拌匀制成毒饵撒在苗根部诱杀幼虫。
⑦潜叶蝇用1．8％阿维菌素乳油3000倍液喷雾或10％吡虫啉可湿性粉剂1500倍液喷雾防治。
⑧温室白粉虱用敌敌畏烟雾剂每亩500克于傍晚闭棚后点燃，密闭一夜；也可用10％吡虫啉可湿性粉剂1500倍液喷雾防治。
⑨红蜘蛛用1．8％阿维菌素乳油3000倍液喷雾或25％蛾螨灵1000倍液防治；也可用5％尼索朗乳油1500倍液防治。
2．病害防治
①黄瓜霜霉病保护地每亩用5％百菌清粉尘1公斤，每10天左右1次；或用72％克露可湿性粉剂800倍液、64％杀毒矾可湿性粉剂800倍液、72．2％普力克水剂800倍液喷雾，一般7～10天1次，连喷3次。
②黄瓜细菌性角斑病用50％琥胶肥酸铜（DT）可湿性粉剂500倍液或用72％农用链霉素可溶性粉剂4000倍液喷雾，5～7天1次，连喷3次。
③黄瓜黑星病用福星乳油2000倍液或世高颗粒剂2000倍液喷雾。
④番茄晚疫病每亩用5％百菌清粉尘1公斤，每7天喷1次。用64％杀毒矾可湿性粉剂800倍液或用72％克露可湿性粉剂800倍液、58％雷多米尔可湿性粉剂800倍液喷雾。
⑤番茄叶霉病用7％叶霉净粉尘，每亩用1公斤，每7天喷1次，连喷3～4次。也可用2％武夷霉素水剂150倍液；10％多氧霉素粉剂1000倍液；50％施佳乐500倍液喷雾防治。
⑥番茄病毒病发病初期采用20％病毒A 可湿性粉剂400～500倍液，或1．5％植病灵乳剂1000倍液，苗期适当减少，一般需施药3～4次，间隔期7～10天。
⑦茄子黄萎病用50％琥胶肥酸铜（DT）可湿性粉剂350倍液或2％春雷霉素500倍液，每株浇灌100毫升，一般10天1次，连灌2～3次。
⑧辣椒炭疽病发病初期用75％百菌清可湿性粉剂600倍液；50％甲基托布津500倍液；50％施保克500倍液或1∶1∶200石灰等量式波尔多液交替或连续防治，隔7天1次，防2～3次。
⑨菜豆灰霉病用50％扑海因可湿性粉剂1500倍液，或50％施佳乐500倍液喷雾防治。
⑩白菜软腐病用72％农用硫酸链霉素可溶性粉剂3000～4000倍液；92．5％可杀得粉剂600倍液；新植霉素3000倍液喷雾，隔10天1次，3～4次。
3．无公害蔬菜生产农药使用准则
（1）不限制使用的农药。允许使用植物源农药、动物源农药和微生物源农药。在矿物源农药中允许使用硫制剂、铜制剂。
（2）严禁使用的农药。严格禁止使用剧毒、高毒、高残留或具有三致（致癌、致畸、致突变）的农药。例如，砷酸钙、砷酸铅、氟化钙、氟化钠、氟乙酰胺、滴滴涕、甲拌磷、对硫磷、五氯硝基苯、各类除草剂等。
（3）限量使用的农药。允许有限度地使用部分有机合成化学农药，并严格按照规定的方法使用。严格用药安全间隔期。
联系电话：0451－82718751