谢拥军 （娄底市中医医院，湖南 娄底 417000）
摘要 目的：探讨热处理对三七药理作用的影响。方法：设计药理实验，应用统计学软件对热处理三七以及生三七的药理活性进行统计学分析研究。结果：热处理后三七各方面的药理活性发生了显著变化，尤其是110度高温下经过1h热处理后三七止血、消炎活性显著降低，但是其扶正固本活性却有了显著提高。结论：热处理能显著改变三七药理活性，能够达到选择性增强或降低三七某种药理活性的作用。
关键词 热处理；三七；药理活性
三七是五加科人参植物，干燥根及根茎入药，是我国名贵的中草药，目前在医药、保健品、化妆品等行业均有广泛应用[1]。药理学研究表明三七含有多种皂苷类、黄酮类、氨基酸、挥发油、糖类、无机盐以及无机离子等多种成分，在活血化瘀、消肿定痛等方面均具有显著功效，被称为“南国神药”。三七的炮制过程中要满足质量标准，一般要在100度高温下进行半个小时的杀毒、消菌，现设计对照试验研究热处理是否会对三七的药理活性产生一定的影响，以下是本次研究的全部内容。
1资料与方法
1.1一般资料
以体重不具有显著差异的健康昆明小鼠为研究对象，实验试剂包括盐水组以及生三七、100℃30min、100℃1h、110℃30min、110℃1h热处理的熟炙三七配制的0.15g/mL的混悬液、二甲苯。
1.2方法
1.2.1止血实验：取60只体重不具有显著差异的健康雄性小鼠为研究对象，随机将其均分为六组，分别对每组小鼠进行生理盐水(0.2mL/10g)以及生三七、100℃30min、100℃1h、110℃30min、110℃1h热处理的熟炙三七配制的0.15g/mL的混悬液以3g/Kg的剂量对小鼠进行灌胃处理，给药40min后剪断每组小鼠胃部1/3处，对每组小鼠的止血时间进行统计学分析研究。
1.2.2抗炎实验：取60只体重不具有显著差异的健康成年小鼠，按照上述分组原则均分为六组，首先分别对每组小鼠进行生理盐水(0.2mL/10g)以及生三七、100℃30min、100℃1h、110℃30min、110℃1h热处理的熟炙三七配制的0.15g/mL的混悬液以3g/Kg的剂量对小鼠进行灌胃处理，制炎15min后处死小鼠并迅速剪下小鼠左右两耳，分别对每组小鼠左右两耳重量差异进行统计学分析研究。
1.2.3游泳实验：按照上述实验原则取60只小鼠，并应用同样的方法进行分组，分别对每组小鼠进行生理盐水(0.2mL/10g)以及生三七、100℃30min、100℃1h、110℃30min、110℃1h热处理的熟炙三七配制的0.15g/mL混悬液以3g/Kg的剂量对小鼠进行灌胃处理，连续进行一周后对小鼠进行游泳时间测定，并对实验结果进行统计学分析研究。
1.3统计学方法
以统计学软件SPSS22.0对上述实验结果进行统计学分析处理，实验数据以均值±标准差(±S)表示，以P＜0.01表示统计结果具有显著统计学差异。
2结果
实验结果表明，与对照组比较三七具有显著的止血、消炎、固本作用，但热处理显著影响三七的药理活性。110℃热处理后三七的止血消炎活性显著降低，但小鼠游泳时间显著延长，可见110℃热处理三七固本作用显著增强，而且生三七组止血、消炎效果均显著优于其他组，而固本活性却最低，具体统计结果见表1。
3讨论
近年来随着重要国际地位的不断提升，越来越多重要产品开始走入人们的生活。但中药药理活性成分复杂，不同的炮制方法往往会对中药的药理活性成分产生严重的影响，影响药理作用，因此不同处理方式对中药药理活性的影响的研究具有一定的现实意义[2]。三七作为我国的传统中药具有固本、补血、益气、增强机体免疫力等药理活性[3-4]，随着近年来三七在医药、保健品、化妆品等领域的广泛应用,关于三七的研究日益增多。
中医理论认为三七讲究”生消熟补”，可见对三七进行不同的处理会影响三七的化学成分种类以及含量，使三七具有不同的药理活性。本次实验通过设计动物实验，通过设计空白对照对三七经过热处理后的止血、消炎、固本作用进行了统计学研究，研究结果表明，不同温度对三七进行热处理确实显著影响三七的药理活性，生三七止血、消炎活性最好，110℃热处理1h三七固本作用显著增强，该实验结果与相关研究报道结果一致[5]。
综上所述，三七的应用中可以通过对其进行不同温度的热处理达到提高三七某种药理活性或者获得某种较单纯的药理活性成分的作用，该研究结果在药品、保健品、护肤品的研发中都具有很好的应用价值。
参考文献：
[1]武双,崔秀明,郭从亮,等.三七”生打熟补”物质基础及药理作用研究进展[J].安徽农业科学,2015,43(8):50-53.
[2]陈斌,许慧琳,贾晓斌.三七炮制的研究进展与研究思路[J].中草药,2013,44 (4):482-486.
[3]龙桂宁,于礼建,崔建东,等.熟三七破壁粉粒与常规饮片对血虚模型小鼠的影响田[J].中药材,2013,35(2):291-293.
[4]王顺官.熟三七破壁粉粒和常规饮片对小鼠免疫功能的影响[J].中药材,2012.35(1):122-124.
[5]钟晓凤.三七的药理作用及其临床应用研究[J].中医临床研究,2015,7(6):116-117.
论文作者:谢拥军
论文发表刊物:《名医》（学术版）2016年第1期
论文发表时间:2016/4/29
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