开店计划书写作的思路与技巧分析
唐世海
(武汉商学院，湖北 武汉 430056)
摘 要： 大众创业、万众创新，创新创业成为时代的最强音。开店计划书的写作是大学生创新创业教育的重要组成部分。对开店计划书写作的逻辑思路进行了思考，对其写作中可能出现的一些困难和问题进行了梳理，并就一些写作谋划技巧进行了深入探讨分析。以期提高同学们对开店项目的选择、分析和运作能力。
关键词： 开店计划书；逻辑思路；写作技巧
现在，国家大力提倡“大众创业、万众创新”，创新创业成为时代的最强音。为了引导大学生进行创新创业，多年来，我在管理学、商业企业管理、商务策划等课程中讲授开店计划书写作知识。教学中发现学生在撰写开店计划书时存在一些困惑和问题，针对这些问题我总结出了一些开店计划书写作的思路和技巧，特总结成文供大家参考。
1 开店计划书写作的逻辑思路
大学生在撰写开店计划书的时候，往往思路不太清晰，逻辑有时比较混乱。通过多年的摸索，撰写开店计划书可以考虑以下两种思路。
思路一：开什么店？(是什么？)、为什么要开这样店？(为什么？)、如何开店？(干什么？)。“开什么店？”是针对开店项目进行的市场定位，具体包括店名定位、商品和劳务定位、消费者定位、形象定位、经营理念定位、店址定位。主要解决“卖什么？卖给谁？以什么样的价格卖？以什么样的形象卖？经营思想如何定位？店址如何定位？”等问题。是开店人对店铺蓝图的总体谋划，是开店者在开店前的“胸有成竹”。开店项目的市场定位是在广泛的市场调研和可行性分析的基础上提出的。撰写开店计划书之所以打破工作顺序将其摆在前面是为了说服投资人(公司领导、父母、合伙人、风投人等)，让人首先一看就眼前一亮，从而引起投资人的兴趣和青睐，是写作的技巧和策略。“为什么要开这样店？”，首先通过外部环境分析来证明投资项目“市场有需要、有机会”。然后通过进行内部条件分析(主要是技术和经营资源分析)来说明投资项目“技术上可行”，也就是我们有能力做。最后通过内部条件中的财务分析来证明投资项目“经济上合理”，即我们有钱可赚。“市场有需要、技术上可行、经济上合理”，从而回答了我们“为什么要开这样店”。“如何开店？”，主要通过资金筹措计划、店面装潢计划、人员安排计划、招商拓展计划、开店庆典计划、风险防范计划等来把店开起来，并做大做强。
伴随着同一理性的自我分裂，工具理性的异化成为影响社会生活的引人瞩目的现象，当代西方思想家对其进行了深度的批判和反省，彰显了理性的批判性和超越性力量。
思路二：为什么要开这样店？(为什么？)、开什么店？(是什么？)、如何开店？(干什么？)。思路二和思路一的不同点在于将“为什么要开这样店？”搬到了“开什么店？”前面来写，是从工作顺序出发，先有市场调研和可行性分析，再有市场定位，然后再谈如何开店。这样撰写，逻辑要较思路一清晰一些，但重点不太突出，在打动投资人上亮点稍显不足。
2 开店计划书写作的一些难点和技巧
经营项目确定以后，我们就要选择一个好的店址。店址选得好，开店就成功了一半。店址定位就是选商圈、选街道、选商铺。
2004年冬天，徐云天高中毕业参军。为躲家暴，廉小花常带小儿子回娘家，夫妻感情更淡。不久，徐河在一次聚会中与来自锦州、时年22岁的吴丽藻相识，不禁被对方的柔媚漂亮吸引，两人很快成了情人。
2.1 开店计划店址定位的技巧
大学生在撰写开店计划书的时候往往存在一些困难和问题。其中比较突出的是：店址定位不知如何进行，经济分析思路不清，店铺装潢不知如何谋划，开业庆典创意及安排不到位。
影响商圈、街道、商铺选择的因素和方法。商圈也称商势圈，它是指企业吸引顾客的空间范围，决定着顾客能从多远的距离前来购物和消费。开店选商圈主要通过零售饱和度系数来判断该商圈是否符合所选项目的需求。任何商圈只能容纳一定的数量的商店或一定的营业面积。用市场饱和度(零售饱和系数)来判断某个商圈开设新店的机会。零售饱和系数(IRS)计算公式：IRS=(H1×RE1)/RF1式中，IRS为某一地区零售饱和系数，H1为该地区的住户数，RF1表示该地区特定的零售行业的零售商业设施营业面积，RE1表示该地区每户用于特定的零售行业购买金额。当IRS呈现高值时，市场未饱和，因此仍有进入市场的机会，反之，则要慎之。 选街道主要考察所选街道的道路性质、接近度、邻居特性等因素是否满足店铺项目的要求。道路性质主要是调查选址前道路特性及通行车辆的种类。交通道路可分为商流道路、交通连接道路、运输道路、老旧道路和郊区道路。各种道路对商流、人流都起着不同的作用。接近度是否消费者是否容易接近门店，接近度愈高是愈好的选址。考察标准：预定门店前道路的宽度；转运站是否在预定点200米内有公车站牌或出租车转运站；临近100米内是否有红绿灯；是否有斑马线可到对面街或侧街；近期内是否有道路拓宽计划或掩埋管线计划等。邻居特性是指预定点两侧业种特点以及不适宜与邻的业别。如果是属于异种行业的专业街，则要考虑是否能构成集市效应；如果是属于同行的专业街，则新点将会而临强大的同质竞争。选商铺可以从辨识性、齐全性、明确性、完整性、清白性、时间性、明显度、建筑物本身评价、容积率、押金、租金等因素来考察所选地点的优缺点。齐全性是指建筑物内含有哪些设施，设施齐备可省下开店的装潢成本。辨识性是指店铺是否有明显的路标便于消费者寻找。完整性是指承租店面法律上的使用权利。明确性是指要确认真正拥有所有权的屋主。明显度是指可架设广告招牌可见度。清白性也就是清查所租赁的房屋是否有被银行或其他机构设定有他项权利或是被查封或拍卖的记录，以避免于租屋期间因房东的财产纠纷受到影响。时间性是指预定点的现行使用人是谁，需要多久才能腾空移交使用。容积率是指店址地上总建筑面积与用地面积的比率。建筑物自身评价是指建筑物的年份及现况的评估。面积是指可使用的有效面积，能否满足店铺项目的需要。租金是房租高低及付款方式。押金是几个月房租作为押金。打探清楚屋主、邻居、前任承租人是何人，了解屋主住处、信用等。尤其是房东是否好相处?是否会大幅度调涨租金？
不同于数字馆藏较定型的内容储备、传统节庆表演较为固定的时间限制，社区教育能够利用现代化的技术手段对非物质文化遗产进行有目的的灵活选择、批判、更新和创造性应用，更好地发挥非物质文化的交流融会功能，有效促进传统文化经创造性转化和创新性发展后的成果应用。
店址选择的步骤。首先，根据店址定位的影响因素围绕店铺项目对十几个选址点进行初步考察。其次，从中选出2-3个心仪选址点依据选址因素进行深入考察和比较研究分析。深入考察时间一般要花费5—7天，考察时段早上8点钟左右半小时、中午12点钟左右半小时、下午5点钟左右半小时、晚上8点钟左右半小时，具体时段根据店铺项目来取舍。如果街道车水马龙、熙熙攘攘、热闹非凡，要转让店铺人声鼎沸、老板喜笑颜开、员工满面春风，那么这样的店铺位置和人气就比较好。如果街道冷冷清清，要转让的店铺门前冷落鞍马稀、老板愁眉苦脸、员工无精打采，那么这样的店铺位置和人气就明显不足，选址就要小心。比较研究分析主要是位置分析、人气分析、租金分析。最后，根据选址因素提炼出各选址点的有利方面和不利方面，定性综合考虑进行店址定位，也可以根据选址因素的重要性进行评分并赋权值来定量分析确定店址定位。
2.2 开店计划经济分析的技巧
首先，要进行店铺项目的资金使用预算，列举固定资产投资费用和日常运营费用。如：武汉商学院学生在“我家餐厅”开店计划书中对资金使用项目是这样分析的。店面年租金、装修费、员工工资、餐具的购置费、桌椅的购置费、厨房设备的购置费、冰箱电风扇灯饰等其他内部设备购置费、低值易耗品、广告费用、申请证件的费用、安全设备的购置费、其它流动资金。其次，进行产量收入和成本预测。产量收入预测包括日、周、月、1-5年，成本预测包括日、周、月、1-5年，编制资产负债表、现金流量表、利润表。再次，进行财务分析。包括财务比率分析、净现值分析、投资回收期分析、内部收益率分析、盈亏平衡分析。最后，进行财务总结。如果产量在保本点以上，店铺利润在行业平均利润率以上，投资回收期在行业标准以内，就表明店铺项目经济上合理。
2.3 开店计划店铺装潢谋划的技巧
店铺装潢计划：一是提出装潢主题及思想；二是进行装潢设计；三是确定店面布置；四是进行装修计划安排。装潢主题及思想要根据商品和劳务定位、消费者定位和价格定位等方面来确定，时尚流行风、复古风、韩流、民族风、西洋风、自然风等是我们可供选择的路线，高端大气上档次、平民大众化等是我们可供选择的风格，有的打情感牌，有的追求阳春白雪、有的追求下里巴人。如：“掉渣烧饼”开店计划书装潢主题和思想走的是土家民族风路线，体现绿色食品形象和心灵净化形象。店门是土家寨子设计，让人联想沈从文笔下的湘西吊脚楼，店堂布置呈现土家民族风情，桌子和凳子是土家民族样式，服务员穿的是西兰卡普民族服饰，卖的是掉渣烧饼、土家炕土豆、土家腊肉等民族食品及土家族工艺品，放的是“六口茶、哭嫁、山路十八湾”等土家歌曲，视频呈现的是蓝天、白云、森林、阳光、空气、土司城和潺潺流水，让人联想起电视剧《尘埃落定》的情景。活生生的一个绿色食品形象和心灵净化形象，文化内涵深厚。装修计划安排可以自己计划安排，也可以请装修公司进行设计制作。
2.4 开店计划开业庆典谋划的技巧
开业庆典计划可以利用5W2H法来进行思考。why开业庆典的目的和意义。Who开业庆典的组织人员和参加人员。Where开业庆典的地点。When开业庆典的时间。What开业庆典进行的项目有哪些？How开业庆典的活动安排。包括活动前期准备安排、活动广告安排、活动日程安排、活动营造气氛思路、活动促销安排等。营造气氛要以“喜庆、亮点、聚集人气 、展示特点、配合促销”为宗旨。营造气氛的具体措施，有的来源于书本理论知识，有的来源于日常耳濡目染的积累，也可以从网上开店庆典视频等资料来寻找灵感。如某酒店开业庆典的营造气氛措施有：大红拱门、商品和服务特色演示、歌手演唱、花篮摆放、乐队助兴、店堂环境展示、威风锣鼓、鞭炮造势、嘉宾签名、领导讲话、来宾致辞等。How much开业庆典活动的经费安排。
参考文献
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[5] 唐世海.开店计划书写作的思考[J].商业企业管理教案，2019.
中图分类号： G4
文献标识码： A
doi： 10.19311/j.cnki.1672-3198.2019.31.091
基金项目： 武汉商学院校级教学研究项目《应用型本科工商管理专业课程体系研究》(2015N001)阶段性成果。
作者简介： 唐世海(1966-)，男，武汉商学院副教授，研究方向：区域经济、商业经济、高等教育。