有机食用菌栽培规程初探，本文主要内容关键词为：食用菌论文,规程论文，此文献不代表本站观点，内容供学术参考，文章仅供参考阅读下载。
有机食用菌栽培规程是以欧盟有机农业标准为依据而设立的保护性栽培工艺，它有效避免了化学物质和农业废弃物对食用菌及其栽培环境的污染，优化了食用菌的自然生态条件，向社会提供了源于自然的环保型安全食品。
一、原辅材料
１．不得使用转基因原辅材料，如抗虫棉柴、棉籽壳、棉饼等。
２．生产、加工中的原辅材料（包括栽培、加工用水）不得使用农药。
３．栽培加工中的环境消毒、杀虫不得使用违禁化学农药。
４．栽培配方中的原辅材料如麦草、玉米芯、豆饼、玉米在耕作时不得使用化肥和农药。
５．栽培配方中的畜禽粪要求畜禽散养、饲料采用有机食品，不含激素、抗生素和化工产品。
二、栽培场地
１．栽培、加工设施（菇房、菇棚、加工车间）门口要密封，通风口安装２０目／厘米纱布，与非有机食品设隔离带，不得低于３００米，周围３００米不得有化工厂、鸡舍、栏圈、无污水流过，并排水良好。
２．栽培、加工设施内外不得存放菇根、死菇、虫口菇、培养基质弃料。要将食用菌的废弃料深埋或发酵消毒后做有机肥料使用。
３．栽培及加工设施消毒，用巴氏法灭菌温度６０℃维持１０小时，不得使用甲醛、来苏等化学药物。
三、栽培
１．配方中不得使用化肥（尿素、过磷酸钙、碳酸氢铵等）、农药（多菌灵、百菌清、敌敌畏等）。
２．覆土材料要求选用无喷施过农药、化肥的荒坡地下土，取地表下２０厘米的粘壤土，经过太阳暴晒后使用，晒土场应无污染，防止虫卵和杂物的带入。
３．菌种不得使用转基因品种。
四、病害防治
１．杂菌污染的菌床使用７５％酒精杀菌，不得使用多菌灵、甲醛、汞制剂等杀菌药物。
２．栽培及加工设施内安装粘虫板诱捕害虫或培养天敌捕杀。
３．栽培及加工设施内发现害虫时要进行隔离，其中栽培设施内菇农不得串棚（室），在无菇期可喷洒天然除虫菊酯杀虫，１０天内不得作为有机食用菌销售。灭虫无效时可采用蒸气杀虫，６０℃１０小时。
４．栽培设施内杀菌治虫无效时应关闭，用巴氏灭菌法消毒后再重新栽培。
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