海养改良大菱鲆(Paralichthys Olivaceus)_多宝鱼论文

海养改良大菱鲆(Paralichthys Olivaceus)_多宝鱼论文

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大菱鲆是原产于欧洲的一种名贵比目鱼,它有许多十分诱人的优点:性格温驯,体型优美,肌肉丰厚白嫩,骨刺少,内脏团小,出肉率高,鳍边含有丰富的胶质,口感滑爽滋润,口味近似甲鱼裙边和海参的风味,营养价值很高,是理想的保健和美容食品。它的幼鱼色彩斑烂,绚丽多姿,故除可供食用外,还可开发为观赏鱼。近年来欧洲人对用大菱鲆制作的“鱼排”倍加推崇,鲜活鱼和其风味加工食品也越来越受到欧美各国消费者的喜爱。

大菱鲆能在低水温生活和生长,其极端耐受温度为0~30℃。1龄鱼的生活水温为3℃~26℃,2龄以上对高温的适应性略有下降,但在此范围内7℃以上可以正常生长,10℃以上可以快速生长,年生长速度达1公斤。容易接受配合饵料,食物转换率高达1∶1。能耐底氧,病害少,可以高密度养殖。大菱鲆现已是欧洲重要的海水养殖鱼类之一,工厂化和网箱养殖是当前主要方式,作为世界驰名良种受到国际养殖界的高度重视,正在不断扩大养殖范围。我国目前主要发展大菱鲆工厂化养殖,将来可因地制宜扩大到网箱和池塘养殖。

自1992年水科院黄海水产研究所雷霁霖研究员从英国引进大菱鲆以来,课题组经过6年艰苦探索,现已在蓬莱市鱼类养殖试验场的协作下,取得了全人工育苗技术的重大突破和大批量生产性育苗成功。大菱鲆作为中国人的美食和养殖良种指日可待预测21世纪初,大菱鲆这一新养殖产业即将在我国北方沿海兴起,并将成为我国海洋经济的一个新增长点。黄海

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