海红果树资源的开发利用，本文主要内容关键词为：果树论文,开发利用论文,资源论文，此文献不代表本站观点，内容供学术参考，文章仅供参考阅读下载。
在晋、陕、蒙接壤的府谷、河曲、保德、准噶尔等县（旗），生长着一种世界罕见、中国独一无二的稀有植物资源---海红果树，至今已有８００多年的栽培历史了。海红果树属蔷薇科小乔木，树开白花，果实形似山楂，酸甜可口，香味浓郁，当地群众称之为海红（或海棠）。海红树是一种经多年优胜劣汰，由野果变家果而生存下来的生命力极强的稀有树种。目前，海红果树栽培面积已达３０００ｈｍ２（公顷），年产量近万吨，资源较丰富。海红果树可广泛应用于生态环境建设与城市园林绿化，其果实营养丰富，口味独特，可加工成多种食品。海红果树资源具有很高的开发利用价值。
１ 海红果树资源开发利用
晋、陕、蒙接壤地区干旱寒冷，水土流失严重，自然条件相当恶劣，生态环境建设势在必行。该地区煤气资源丰富，正处于开发时期，更应处理好发展经济和保护环境的关系，实行退耕还林，建设秀美山川。海红果树抗寒，耐旱、耐湿、耐盐碱，对土壤要求不严，具深根性，寿命长，土生土长，特别适合在本地大量栽培，应作为当地退耕还林生态环境建设的主要树种。特别是在退耕还林初期，人们认识不足的情况下，选择发展海红果树等经济林可充分调动农民积极性，获得良好的生态效益、经济效益和社会效益。
海红果树春花皎洁美丽，秋果红满枝头，是优美的观花、观果和结合生产树种。宜植于庭园、墙隅、亭榭周围，或丛植于草地、林缘，能获得良好的园林景观效果。可广泛应用于城市园林绿化，丰富当地城市绿化树种。
２ 海红果资源开发途径
海红果营养丰富，经分析，每１００ｇ（克）海红果含蛋白质０．３４ｇ（克），脂肪０．２１ｇ（克），果糖１４．４３ｇ（克），果酸０．６７ｇ（克），单宁０．２１ｇ（克）。特别是含有人体必需的氨基酸、维生素、钙、磷、铁等多种微量元素，其中钙、锌、磷含量居水果之冠，素有"钙王"之称。经常食用有消食健胃，解除疲劳，降低血脂及延缓动脉硬化等功效。
海红果树管理粗放，不修剪、少施肥、不喷药，其果实品质上乘，为绿色杂果；海红果产地仅限于晋、陕、蒙接壤地区，资源具有非类同性；海红果汁口味与可口可乐相似，且是良好的天然补钙饮品，营养、口味独特，这些都是海红果资源特点，是海红果打开国内外市场的优势所在。海红果可鲜食，也可加工成果干、蜜饯、果酒等多种产品，市场潜力巨大。
２．１ 海红果汁
选紫红色充分成熟的海红果，清洗、压破。经８５℃～９０℃，２０ｍｉｎ～３０ｍｉｎ（分钟）软化。浸渍１２ｈ～２４ｈ（小时），过滤出汁液，再进行澄清处理即得海红果汁。
２．２海红果速冻
海红果个头较小，果型整齐，适合整果速冻。选重１０ｇ（克）左右，腥红色成熟好的海红果，清洗后在－２３℃～－３０℃的低温下强制冷却、急速冻结，后置于－１８℃的低温下可长期贮藏。
２．３ 海红醉果
海红醉果历史久远，是海红果经久贮发酵而得，属传统地方特产。其加工方式、产品特点为：秋林小摘采盈筐，酒浸瓶罂味更香；自耐寒酸经酝酿，记从园圃饱风霜；堆盘磊落鸡心赤，出瓮圆匀马乳香；乡里小儿红上颊，啖来浑似醉槟榔。
２．４ 海红果干
选择果形适中、肉质厚、果皮全红的海红果，剔除病虫残次果，经洗涤预煮，置７０℃～８０℃下烘烤５ｈ～１０ｈ（小时），至用手捏果硬而不粘即可。另当地农民将海红果穿成串，挂于屋檐、树枝自然干制而成，产品深受当地人喜欢。
２．５ 糖葫芦
海红果个头适中、果型整齐、颜色自然鲜红、酸甜适口，经分级可加工成糖葫芦。
此外，海红果还可加工成果脯、蜜饯、果酱等多种糖制品，罐头制品，果酒、果醋等发酵制品， 可为市场提供多种产品，满足市场需求。
总之，晋、陕、蒙接壤地区可大力发展海红果产业，为建设秀美山川，保护生态环境服务。特别是中国加入ＷＴＯ后，可充分发挥海红果多种资源优势，打开海红果产品国内、国际市场，为农民脱贫致富奔小康，为发展农村经济做贡献。
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