李刚凤1、2 罗 静1、2 谢子楠1、2 付 蓉1、2
（1、铜仁学院生物与化学工程系 贵州 铜仁 554300；2、梵净山特色动植物资源重点实验室 贵州 铜仁 554300）
摘 要：本文在认识有机化学实验重要性的基础上，阐述了新建地方本科院校非师范专业有机化学实验教学中存在的问题，并就如何解决问题作了思考。
关键词：地方本科院校 有机化学实验 教学改革
有机化学和有机化学实验是地方本科院校相关系部多个专业重要的专业基础课，实验是有机化学课程教学的实践环节，是一种理论与实践相结合的教学活动，与理论教学处于同等重要的位置，教学过程必须与课堂教学密切配合。通过实验教学，不仅能加深、巩固对基本理论的理解，同时可增强学生分析、解决问题的能力，提高学生的专业水平和综合素养。
大多新建地方本科院校前身都是师范高等专科学校，虽然升本以后的办学定位、人才培养模式等办学理念的顶层设计发生了变化，在教育教学过程中也做了很多卓有成效的工作，取得了较为丰硕的成果，但是，落脚到一线教师具体的课程改革工作还存在一些问题，一些传统优势课程的教学内容和形式还是延续了针对师范类学生的教学模式，离真正的“脱胎换骨”还有距离，需要研究和改变。比如有机化学实验课程，一些新开设的诸如食品科学与工程、制药工程等非师范专业，这些专业在该课程的要求上同师范类专业的要求就有较大差异。本文针对这个问题，对新建地方本科院校非师范专业有机化学实验教学改革做了些思考。
一、有机化学实验教学中存在的问题
新建地方本科院校，多数沿用的是传统的师范专业的有机化学实验教材，这一类教材的培养目标是合格的师资，而非技术应用型人才。培养目标发生了变化，教学内容与培养方式就应该跟着发生变化。分析有机化学实验教学，存在如下四个方面的问题：
1.实验内容较单一，大多为验证性实验。验证性实验是指对研究对象有了一定了解,并形成了一定认识或提出了某种假说,为验证这种认识或假说是否正确而进行的一种实验。
它强调演示，强调实验操作和观察等个别智力技能,只是为了验证一个已知的结果是正确的，并不注重验证过程，不能培养学生的创新精神，起不到综合性开发学生智力的作用。比如，某个学院开设有机化学实验的专业有师范类的化学专业和生物科学专业、工科类的制药工程专业和食品科学与工程专业，实验学时数为15至30学时，一般开设的实验项目数为8—10个，内容大多数为验证性实验，如常压蒸馏与沸点的测定、折射率的测定、旋光度的测定等。这对师范类专业学生的培养是有效的，但对工科类专业学生的培养就远远不够，达不到开设实验课程的目标，甚至还有可能因为过分拘泥于模式和规范，对一些本身具有创新意识的学生起到“浇灭火种”的反向作用。因此，从培养学生综合能力的角度看，长期和单一地选用这种模式实施实验教学显然是不妥当的。
2.教师大多采用传统的实验授课方式，限制了学生独立思考、独立工作能力的训练。传统的实验授课方式是每位学生每次在实验室内做的都是相同的实验项目，先由教师统一讲解和演示，学生再按部就班地完成实验。由于教师一般都讲解得比较“细”、比较“全面”，学生也就可以比较顺利地完成实验，实验数据完整合理，实验报告比较规范，但学生通过实验过程应该获得的更多的能力没有得到训练。比如，如果实验结果达不到预期，师生思维受预期实验结果“先入为主”的影响，可能就会只找原因去修正，而不会去思考这个意料之外的结果是否是一种新发现等等。因此，这种实验授课方式的主要缺点就是培养的学生循规蹈矩，应该获得的许多能力没有得到训练。
3.学生实验观欠缺，认为实验只是对理论的简单验证。笔者在有机化学实验教学过程中发现，大多数学生重理论轻实验，认为有机化学实验的开设只是为了加深对有机化学基本理论和知识的理解。其实，这种认识大错特错。化学本身是一门实验学科，化学理论是以实验事实为基础建立起来的，即使化学理论非常发达，但仍然不能取代实验应有的位置。实验者通过实验观察到的现象和测量到的数据反映出物质性质，判断物质结构，决定物质用途，进而产生了化学理论，也促进了化学相关产业的发展。因此，化学实验是化学理论的基础，是化学学科发展的必经之路。有机化学作为化学学科的一门课程，也是如此。但是，传统的有机化学实验程序为：课本上将实验相应的方法、原理、步骤写得清清楚楚，所用仪器和试剂老师已准备好了，学生如同进入程序的机器人，按照既定要求就可以完成实验，没有主动思考空间，缺乏积极性和主动性，不少学生只是应付老师的要求，即使做完实验也不知道所做实验的实际应用性。
4.实验成绩考核体系不合理。现行的考评制度仍然是传统的考评模式，以实验报告为主。这种“指挥棒”导致一部分学生实验完成后，如果得出的数据与其他几组同学相差过大，不会去分析“为什么”，而是为了通过考核，主观地不遵守实验事实，想当然地捏造数据，甚至出现同一组学生的实验报告完全一致的异常情况发生。这样简单机械的考核体系不仅培养不了学生通过实验加深对理论的理解，更为严重的是，学生的心中会种下不尊重科学、不讲诚信的“种子”，培养不了在实验中应该具有的坚强、勇敢和执著的探险精神。而这种精神正是科学工作者们必不可少的，也是我们理想中培养的人才应该具备的“气质”。
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二、对有机化学实验教学改革的思考
1.教学内容的改革。
（1）适当减少验证性实验，加大综合性实验比例。综合性实验是对有机化学实验的综合知识的应用，目的在于提高学生分析问题、解决问题的能力，让学生运用已掌握的理论知识去分析、思考问题，自己动手动脑得出实验结果，培养他们的动手能力和创新能力。适当地加大综合实验的比例，能结合非师范专业学生的特点，调动学生学习的积极性。具体操作时，每位同学需写出综合实验的设计方案，教师根据现有的设备条件对实验方案作适当的修改。学生必须提前做好对相关实验操作基本步骤和操作要点的把握，然后再进行实验操作。综合性实验的开设，不但可以培养学生分析问题、解决问题的能力，更重要的是可以激发学生的学习与研究兴趣，在引导学生主动获取知识、运用已有知识解决实际问题的过程中，学生的综合素质和实践能力也相应地得到了提高。以食品科学与工程专业为例，在有机化学实验教学中，《从茶叶中提取咖啡因》就是一个综合性实验。学生通过完成这项实验，既能够掌握萃取、升华、蒸馏等实验基本操作，进一步理解这些操作的原理，又能够将实验操作与应用结合起来。此外，实验中的茶叶和咖啡因是我们生活中相对熟悉的事物，学生在做此类实验时就充满了兴趣，当他们从茶叶中提取到了咖啡因的时候，就有了成就感和自信，也就调动了学生学习的积极性。
（2）增设1—2个探究性实验项目，培养学生独立思考和创新的能力。探究性实验是指实验者在不知晓实验结果的前提下，通过自己实验、探索、分析、研究得出结论，从而形成科学概念的一种认知活动。这类实验教学的程序为：学生探究实验问题→针对问题收集资料→从资料或证据出发形成解释或假设→设计实验方案→通过实验操作验证假设→得出结论并进行评价。对于非师范专业的有机化学实验课程来说，适当增设1～2个探究性实验项目更能促使学生学会如何自主地发现问题、如何设计实验、如何观察实验、如何运用学过的知识来解决问题或发现新的规律等，也更能激发学习的动机。探究性实验的过程和结果具有不确定性，能极大地激发学生学习的内部动机，他们在实验过程中亲历每一项实验技能，科学研究的思想和研究方法得到了锻炼，能够切身感受每个实验环节的重要性，创新的“火种”就此播下，分析问题、解决问题的能力因此提高。
2.授课方式的改革。传统的有机化学实验授课方式是每位学生每次做相同的实验项目。上实验课时，教师统一讲解，学生按照要求完成实验，其主要缺点是学生的许多能力没有得到训练。为了减少学生对教师的依赖性，提高学生独立思考、独立工作等方面的能力，可将传统的授课方式改变为综合式的授课方式，即要求学生在实验前对所选实验进行认真预习，写出预习报告，每个实验给出一些相关习题来考核学生的预习情况。实验时，教师不再讲解实验的具体过程和步骤，重点强调该实验的操作注意事项，给学生留有更多的独立思考和实验操作的时间，充分发挥学生在实验中的主动性和积极性，调动学生的学习积极性，使学生变被动学习为主动学习，提高学生的学习效率。学生实验预习报告不是对教材上具体实验内容的抄写，要严格要求学生简明扼要，而且通过预习，要求学生将实验相关内容装进脑子，做实验的时候尽量不要看书，而是直接做实验。另外，还要要求学生的预习报告上要有教材里没有、通过自己查阅获得的新知识，以提高学生阅读文献和资料的能力。
3.教学理念的转变和考核方式的改革。有机化学实验课程不仅仅是要以完成实验的最终效果和实验报告来体现学生的学习情况，还应从以下五个方面来完善教学过程考核方式：一是做实验过程中，关于原始数据和现象的记录尤其重要，一定要严格要求学生学会更严密地记录原始数据和现象，将这作为实验的重点，让学生养成良好的实验习惯。二是要求学生在写实验报告时，对于实验结果的讨论必须做到位，要认真讨论实验结果，培养学生独立思考的能力。三是在实验过程中，要严格要求学生规范实验操作、遵守实验纪律，不允许在实验过程中做与实验无关的事情，同学之间可相互讨论。每次做完实验，要求每个学生都要完成每次实验中的某个基本操作，培养学生严谨的实验作风和端正的实验态度。四是严格要求学生做完实验后把相应的试剂和仪器归回原位，并认真打扫实验台和实验室，让学生从每件小事做起，养成良好的习惯。五是有机化学实验的考核方式采用多元化实验成绩考评的方式。考评方式由平时成绩、实验成绩和期末实验技能操作考核成绩三部分组成：平时成绩占10%，根据学生考勤、实验预习、实验课堂表现进行考核；实验成绩占30%，根据学生平时实验操作、实验效果、原始数据记录、实验报告进行考核评定；期末成绩占60%，根据实验操作考核中的实验操作、实验结果、实验报告进行考核评定。
当前，经济社会快速发展对人才培养提出了新要求，作为应用技术型人才培养的主阵地，新建地方本科院校面临转型发展的新要求，办学定位、师资队伍和实训基地建设、人才培养模式改革等多个方面的工作都亟需进行。这些改革任务繁重而具体，不仅需要校级领导做好顶层设计，更需要一线教师从微观角度去研究、分析并落实。本文简要阐述了新建地方本科院校非师范专业有机化学实验教学改革的思考，认为该课程的改革要从实验教学内容、教师授课方式、教学理念及课程考核方式三个方面开展，才能不仅仅培养学生的实验操作技能，更能够培养学生分析问题、解决问题的能力，点燃学生创新的火花，提高就业竞争力，适应社会发展的需要。
参考文献
[1]毛燕 王学利 曹华茹 等 农林大学“有机化学实验”课程教学的探索和实践[J].化学教育，2013，(08)，59-61。
[2]陶李明 刘文奇 周芸 等 基于“低碳理念”下的有机化学实验教学改革的探索与研究[J].湘南学院学报，2013，34，(02)，77-79。
论文作者:李刚凤1、2 罗 静1、2 谢子楠1、2 付 蓉1、2
论文发表刊物:《职业技术教育》2014年第1期供稿
论文发表时间:2014-4-23
标签：学生论文; 有机化学论文; 操作论文; 专业论文; 方式论文; 能力论文; 化学实验论文; 《职业技术教育》2014年第1期供稿论文;