红菇可野外荫棚畦栽技术，本文主要内容关键词为：野外论文,技术论文,红菇可论文,荫棚畦栽论文，此文献不代表本站观点，内容供学术参考，文章仅供参考阅读下载。
红菇，学名Ｐ．ＬｅｐｉｄａＦｒ，又名美丽红菇，鳞盖红菇，属于弹子菌纲，伞菌目，红菇科，是一种野生名贵稀有的珍菇，受到市场青睐。分布于辽宁、江西、福建、四川、广西、云南等省区，夏秋季群生或单生于林中腐殖地上。红菇营养丰富，味道鲜美，且有药用功效。在福建闽南地区妇女分娩，必食红菇补充营养；在广州、香港及东南亚国家很受欢迎。我国食用菌科研部门致力摸索它的生物学特性及其理化条件，进行人工驯化栽培获得成功。
下面介绍红菇野外荫棚畦栽技术：
（１）栽培季节 红菇属于中温偏高型的菌类，野生多出现在夏季。其菌丝生长２０～２５℃均可，出菇２３～２８℃最佳。人工栽培季节为春接种，夏出姑。通常以５月接种，菌丝培养４５～５０天，６月下旬至７月长菇。红菇菌种生产应按栽培接种期，提前７０天进行原种和栽培种制作。
（２）栽培原料的选择 红菇属于草腐土生菌类，主要以分解粪、草有机质作为主要营养进行繁衍。野生红菇子实体发生于林中潮湿，富含有机质的肥沃土壤上；基质均为腐烂秸秆、杂草、树叶及畜类。根据其生长发育所需条件，栽培原料只有富含纤维素的农作物秸秆，如棉籽壳、棉花秆、甘蔗渣、黄豆秆、玉米芯、玉米秆、高梁秆以及山上芦苇、斑茅、象草、节芒等野草均可利用。
（３）培养料配制
配方一：棉籽壳８６％、麦麸８．５％、石灰２％、碳酸钙１％、过磷酸钙２％、尿素０．５％。
配方二：黄豆秆４８％、花生壳２０％、棉籽壳１９％、麦麸１０％、过磷酸钙１％、碳酸钙２％。料与水比例为１∶１．３，ＰＨ５．８～６．５（以下同）上述２种配方主要用于熟料。
配方三：棉籽壳９０％、麦麸５％、石灰２％、过磷酸钙１．５％、碳酸钙１％、尿素０．５％。
配方四：芦苇５０％、杂木屑１６％、棉籽壳３０％、石灰１．５％、过磷酸钙２％、硫酸镁０．５％。
上述２种配方适用于发酵科。
红菇栽培分熟料袋栽和发酵料床栽，两种栽培方式不同，培养料制作也有别：熟料栽培按照配方一或二，将料拌匀，含水量掌握６０％左右，然后装入折幅１７×３３～３５厘米的聚丙稀塑料袋内，经高压灭菌，冷却接种（按常规操作）；发酵料床栽：按照配方三或四，将培养料混合拌匀，集中成堆发酵处理。料堆高０．８米，宽１米，长度视场地而定，堆料后盖膜保湿。发酵时间５～７天。料温达到６５℃时开始翻堆，发酵期翻堆２～３次。
（４）接种培养栽培方式不同，接种培养方法有别。
袋栽：待料袋温度降至２８℃以下时，在无菌条件下将红菇菌种接入袋内的培养基上，并做好棉塞封口。每瓶７５０毫升的菌种可接２５～３０袋。接种后移入２３～２５℃室内发菌培养，空气相对湿度７０％以下，保持空气流通，防止室内二氧化碳浓度聚增。发菌培养通常３０天左右。待菌丝发满袋后，将菌袋搬到野外荫棚内脱袋，采取卧式排放于事先经过消毒处理的棚内畦床上，并覆盖腐殖土３～５厘米。畦床四周泥土封盖，让菌筒在畦床内继续发菌培养。
床栽：将发酵料铺于萌棚的畦床上，料厚１５～１８厘米，分３层播种，象竹荪堆料播种一样。即畦面先铺一层料，播上菌种，继续铺一层料，播一层种，然后再盖一层料，形成３层料２层种。一般每平方米用干料１０千克，菌种量占料量的１０％，播种后整平料面，稍加压实。然后在畦床上方加罩塑料膜防雨棚。待菌丝吃料２／３时，覆土３～５厘米。但注意通风，保持畦床空气新鲜，有利菌丝发育。
（５）出菇管理 当菌袋进入野外畦床排场后，在管理上注意保持覆土湿润。土壤含水量不低３５％，野外地栽靠土壤润湿，一般不必喷水，如气候干燥，土面发白时可喷水保湿，但不可渗入料中，以免菌丝霉烂。覆土后一般２０天左右即可出菇，此时温度掌握２３～２６℃晴 天每天喷水１～２次，当菌丝爬上覆土层并布满畦面时，应喷１次重水，并进行人为温差刺激，干湿交替，促进菌丝纽结形成原基，并分化成菇蕾。菇棚内要"三分阳、七分阴"花花光照，光照度一般５００勒克斯。子实体发育阶段每天上午揭膜通风，并结合喷水１次，空间相对湿度保持９０％为适。菇棚内空气新鲜。子实体形成期温度掌握２３～２８℃范围，野生红菇长菇期正值炎夏高温季节，多生长密林之下，地表温度比空间低３～５℃。为此人工栽培遇到炎夏长菇高温时，应采取喷水降低空间温度，畦沟蓄水调低地温，加厚棚顶遮盖物，抵制外界热源，人为创造适宜长菇环境。出菇阶段如果发现杂菌污染，应及时挖掉受害部位，并撒上石灰粉，１～２天后再覆盖新土；并加强通风，保持空气新鲜。
（６）采收加工 红菇子实体成熟标志为菌盖伸展，中间略凹，色泽艳红，即可连根拔出，采收后可鲜品应市或阳光晒干、机械脱水烘于成商品。
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