水库养殖三文鱼技术，本文主要内容关键词为：水库论文,三文鱼论文,技术论文，此文献不代表本站观点，内容供学术参考，文章仅供参考阅读下载。
三文鱼中文名最早由港台地区提出，是英文名salmon的音译名，标准的中文译名应是大马哈鱼或者是鲑鱼。三文鱼不是鱼类分类名称，而是某些鲑科鱼类或鲑鳟鱼类的商品名称。准确地说三文鱼应该是桔红色的鲑科鱼、鲑鱼肉、鲑鳟鱼。三文鱼不仅色彩艳丽，而且味道鲜美（肉色为桔黄色或红色，晶莹剔透，口感滑嫩），生长速度快，有巨大的市场潜力，经济效益好。
从2005年开始，甘肃省河西水产良种试验场在刘家峡水库利用虹鳟进行了三文鱼养殖试验，基本上掌握了三文鱼的养殖技术。
1 虹鳟鱼生活习性
虹鳟鱼又称瀑布鱼、七色鱼，属鲑科，系冷水性凶猛鱼类，喜栖息于水质清澈、溶氧丰富的山川溪流中，以水生昆虫及幼虫、甲壳类、小鱼虾、蝌蚪和掉入水中的陆生昆虫为食，在人工养殖条件下也能很好地摄食人工配给的颗粒饲料，为名贵的养殖品种。虹鳟鱼有很发达的胃，肠道短，幽门垂发达，游泳迅速，适宜集约化养殖，单产很高。它生活于清澈、水温较低、溶氧较多、流量充沛的水域，虹鳟生活极限温度为0～24℃，适宜生活温度为12～18℃，最适生长温度16～18℃，低于7℃或高于20℃时，食欲减退，生长减慢，超过24℃摄食停止，以后逐渐衰弱而死亡。虹鳟鱼对水中溶氧要求高，溶氧低于3mg/L为致死点，低于4.30mg/L时出现“浮头”，开始死亡，溶氧低于5mg/L时，呼吸频率加快。要使虹鳟处于良好的生长状态，溶氧最好在6mg/L以上，9mg/L以上成长速度较快。虹鳟鱼生长最适水质为：生化需氧量小于10mg/L，氨氮值低于0.50mg/L，pH值6.50～8。
2 试验材料与方法
2.1 养殖地点的选择
养殖地点位于刘家峡水库，该水库位于兰州市西南70km的永靖县境内，交通条件便利。水库多年平均径流量263亿
，水交换平均一年8次。刘家峡库区属温带半干旱气候，气温较高，少雨雪，年平均气温8.80℃，5～10月表层水温大于14℃，1～4月表层水温在14℃以下，7～8月表层水温在20℃以上，1～2月表层水温在5℃以下，对冷水性鱼类的生长非常有利，养殖冷水性鱼类有巨大的资源潜力。由于刘家峡水库面积比较大，以发电为主，兼具防洪、灌溉、养殖、航运等多种功能，来往船只多，风浪较大，将养殖点选择在库区盐沟段，该水域背风向阳，受风浪的冲击较小，为理想的养殖地点。
2.2 养殖材料的准备
采用钢质框架，每组框架分成10个小框架，每小框架长6m、宽6m，分2排，每排5个小框架，并排连接，中间为过道，每小框架悬挂一长6m、宽6m、深6m或长5m、宽5m、深5m的聚乙烯网箱一个。
3 培育及饲养管理技术
3.1 鱼种选择
选择体质健壮、大小一致、无病、无伤、无残，1kg以下未成熟的鳟鱼放养。鱼种来源为自己培育。
3.2 放养时间及密度
每年的3月底至4月上旬，或者在12月以前。每个网箱内放虹鳟鱼种400尾。
3.3 饲养管理
3.3.1 饲料的投喂 根据鱼的生长情况及时调整投喂次数和投喂量。在鱼的生长阶段，平均日投喂2次，分别在上下午定时投喂。在高温或低温季节尽量要减少投喂次数和投喂量。
3.3.2 网箱的清理 由于网箱长时间浸泡在水中，网箱四周容易滋生水锈，堵塞网眼，箱内缺氧，造成损失。必须对网箱定期或不定期的清理，主要采取换网箱并晾晒、冲洗网箱、使用清箱鱼清箱（每个网箱内放鲤鱼50kg）等技术。
3.3.3 鱼病防治 从近几年的养殖情况看，水库中的虹鳟鱼病主要为小瓜虫病和肝脂肪变性病等，小瓜虫病多发生在小鱼种身上，脂肪肝病多在大鱼身上。防治小瓜虫病可用福尔马林洗浴；防治脂肪肝病要科学投喂，避免投喂过量，不要投喂劣质、霉变、结块、有异味的变质饲料，坚持使用添加有复合维生素和含有必需脂肪酸的精制鱼油的饲料。
4 养殖结果
2005～2009年连续进行了5a三文鱼养殖，每年养殖20箱，每年3月下旬投放鱼种，11月或12月起捕，平均每箱出鱼1410kg，个体平均重量为3.50kg／尾。饲料系数为1.50，每千克鱼成本为20元，市场售价为35元／kg，单箱产值为49350元，单箱成本为28200元，单箱收益为21150元。从长远看在刘家峡水库进行规模化三文鱼养殖，发挥刘家峡水库的资源优势，实行销、加工、生产一条龙，将取得巨大的经济效益和社会效益。
5 讨论
①从养殖情况来看，刘家峡水库适于三文鱼的养殖，养殖成活率高，养殖过程中的病害较少，养殖技术容易掌握。②从养殖结果看，养殖三文鱼的比较效益好，收益较高，相对于池塘养鱼来说成本较低，饲料来源较广，既可以吃全价配合颗粒饲料，也可以吃动物性饲料，也可以吃养殖户自己加工的饲料。③在放养鱼种时，必须放养规格整齐、未成熟的鱼种，在条件允许的情况下，雌雄鱼最好分开饲养，尽量少放或不放雄鱼，以利于在养殖末期取卵或着色，同时也避免互相咬伤，造成不必要的损失。④在平时的饲养过程中，要随着气温、水温、鱼的生长状况、摄食情况及时调节投饲量，掌握八分饱，避免投喂过量。随着鱼体的生长，投喂适当粒径的饲料。⑤及时捞除网箱框架周围的污物及杂物，在框架周围设立一道防护网，防止杂物进入网箱内而被鱼类吞食，肠道阻塞而死亡。⑥随着季节变化，水温、气温发生变化，采用深度不同的网箱，以度过高温期和低温期，随鱼体大小的变化更换不同网眼大小的网箱。⑦在饲养过程中，要加强鱼病的预防，对所使用的工具及框架定期消毒，要及时捞除网箱内的死鱼及杂物。
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