水獭养殖加工技术，本文主要内容关键词为：水獭论文,加工论文,技术论文，此文献不代表本站观点，内容供学术参考，文章仅供参考阅读下载。
一、水獭的功效
水獭又名水狗、獭猫，动物学分类属于哺乳纲食肉目鼬科的中型兽类。水獭的肝脏是著名的中药材，名水獭肝，具有养阴、除热、补肝益气、止咳的功能，主治虚劳、盗汗、咳嗽、气喘、咯血、夜盲、痔疮下血等症。水獭皮毛轻柔坚韧，针毛长短适中，手感轻微，毛密光亮，颜色素雅，耐磨沥水，底绒丰厚，有均匀的小弯曲，不易被水浸湿；皮板坚韧，毛皮大方华丽，极为珍贵。
由于獭皮为珍贵的裘料，无限制的乱捕、滥猎，造成水獭资源日渐减少，野生水獭目前在我国数量已相当稀少，应严加保护。除了在一切可以利用的河溪和湖泊让其自然繁衍外，还可以进行人工驯养繁殖，沿海地区盛产鱼虾，在咸淡水交界处发展水獭更为有利。
二、形态特征
水獭体细长６２～８０ｃｍ，体重２～７．５ｋｇ。雄兽略大，尾扁平长约４０～５０ｃｍ。头扁宽，吻端粗短，须粗硬，鼻短，眼小，耳小而圆、低位，四肢粗短，脚趾间有蹼，适于游泳，爪短、侧扁而尖锐，体毛短而软密，背毛呈棕褐色灰褐色或灰黄色，有油亮光泽，吻端白色，脸部及胸腹毛为浅棕色或浅灰色。分布于我国的水獭有普通水獭、江獭和小爪水獭三种。
三、生活习性
水獭是半水栖生活的类群。在
野外大多栖息于河流、湖泊旁，喜在水生植物较少而鱼类较多的淡水、且透明度较大的水域活动。在靠近水边堤（坝）坡的大树根或灌丛芦苇中挖洞而栖。其洞穴有几个洞口，其中有一个洞口在水里。水獭善游泳，夜晚潜入水中。它的嗅觉、听觉、视觉都很敏锐，常夜出捕食，以鱼类、蛙类为主，也食甲壳类、鼠类、野禽等动物。水獭有随鱼群迁栖而移居的习性和储食性。
１年性成熟，多在春夏季繁殖产仔，每年繁殖１～２胎，怀孕期一般５５～５７ｄ，每胎产２～４仔。哺乳３个月后幼兽就能独立生活，１年后发育成熟。
水獭在我国的分布甚广，各省、区都有出产，而以东北的大、小兴安岭和西藏较多。
四、捕捉方法
水獭属于国家二级保护动物，应妥善保护，严禁滥捕猎获。人工驯养时，需经报审批准才可捕种作驯养繁殖用。
１．踩夹法
在河溪、湖边的树根、灌木或草丛中，寻找水獭粪便、足迹，然后将踩夹埋放在它必经之路的土里。夹子不要露出土面，旁边放上诱饵，尽量保持原来环境不变，几天后就能将它夹住。
２．滚钩捕捉
在溪流两岸或湖泊岸边，插上两根木桩，并用粗绳连接，粗绳每隔１０ｃｍ左右拴一个有小麻绳的滚钩，滚钩下放到１５～２０ｃｍ水中。滚钩要有长有短，不要统一。水獭游泳经过时，便有可能被滚钩钩住。
３．烟熏网捕
根据白色粪便，发现岸边有水獭洞后，可用烟熏洞。水獭洞常有几个出口，有的出口直通水里，它可能潜水逃跑，所以捕捉前先要在水里设置拦网，一般网长１５～３０ｍ，深１～２ｍ，网眼约２ｃｍ，形似鱼网。
五、饲养管理
１．栏舍建造野生水獭可以从小驯养。驯养时挖筑一池塘，塘周围抹上一层水泥，并在墙的周围用铁丝网作围栏，高约３ｍ。塘里常贮有清水。同时在塘内建一运动场供水獭活动。塘面积４．５ｍ×１０．５ｍ，小室面积２．８ｍ×３．５ｍ，设２ｍ×１ｍ的水池。在室内配备木制产箱（１ｍ×０．６ｍ×０．８ｍ），留一小孔，箱内垫上干草。 ２．饲喂与管理人工饲养水獭的饲料主要是活淡水鱼类，一般以小鱼、鳅鱼为主。每日每只供给０．８～１．２ｋｇ，配合以少量的肉、内脏、谷物和蔬菜等，也可喂些鲜嫩树叶和马铃薯。夏天可喂一定数量的青蛙和青饲料。成獭日喂３次，冬季日喂２次；幼獭日喂４次。
水獭日粮标准：肉或鱼９３％、谷物４％、蔬菜２％、其它１％。每只成獭饲料量：肉或鱼６７０ｇ、谷物３６ｇ、蔬菜６ｇ。此外，每周补喂２次动物内脏或青蛙类。在寒冷季节到来时，气温下降至－１２℃以下，饲料标准要增加２５％。公、母水獭非繁殖期要分开饲养。
六、繁殖技术
水獭繁殖季节似乎不固定。一般北方水獭在春夏季节繁殖，南方水獭一年可繁殖２次。
１．发情与交配
水獭有发情期，一般在９～１０月，因地区和自然条件不同而有区别。发情期一般１５～３０ｄ。如水獭表现情绪不安，大声嘶叫，食欲下降，公獭睾丸下降，母獭阴门红肿并相互追逐咬毛，这时需要把公獭捉放到母獭池塘里。每１只公獭可与９只母獭交配。水獭交配在水中进行，每次交配需要５～１０ｍｉｎ，时间多在夜间或清晨进行。交配时，公獭咬住母獭的头部，在水里游动或翻滚。
２．受孕与产仔
母獭受孕１个月以后，食量增加，腹部膨大，运动量逐渐减少，此时，公、母獭应分开喂养。临产时母獭性情凶猛，常伏在窝里，把干草絮成圆筒形。这时应备好产仔箱，箱里放些柔软干草、棉絮作窝。
母獭每胎产仔２～４只，产仔时间随着我国南北气温的差异而有不同。初生獭体重只有５４ｇ，胎毛呈乳白色，３ｄ以后变为银灰色，７ｄ以后变成烟灰色。２８～３１日龄时仔獭睁开眼睛。约１个半月以后开始脱毛，随着水獭日龄的增长，公、母獭的毛色出现明显差异。
幼獭４０～５０日龄即可断奶，幼獭２个月后学会游泳和捕鱼时即可捉到另一池塘里饲养，每个池塘饲养密度不宜过大，一般养８～９只；如果多养可能发生争斗。
七、獭肝剖取与獭皮遴选
水獭捕捉后，剖腹取肝，除去胆囊，洗净血液后悬挂通风处阴干，或用微火烤干备用。獭肝呈大小不等的扁圆形团块，常连有心、肺及气管部分。肝脏分为６叶，每叶长４～６ｃｍ，直径２～４ｃｍ，黑褐色，边缘较薄，两侧肝叶中间为动脉血管，直径约１ｃｍ。右血管后方的上部，有一对橘瓣状的瘤状物（多囊肾）是本品市
售商品的鉴别特点，以紫红色、片整齐、无破碎残肉者为佳。
水獭是半水栖动物，毛绒常年不断地零星脱落与生长，所以毛被的季节变化不像陆栖动物那样显著，一年四季生长的皮张都有制裘价值。不同季节的皮张，品质也有一定差异。冬皮针毛丰足且平齐，底绒丰满、细柔、灵活，色泽油润光亮，皮板白而细韧。非生产季节，底绒稀疏、短矮，颈部的底绒塌陷，光泽差。此外，毛质还与水獭的年龄直接有关。成年水獭皮张幅大，绒根清晰，针毛有弹性，耐磨性能好。
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