黑色广温平菇——国平二号的特性及栽培，本文主要内容关键词为：性及论文,黑色论文,平菇论文,国平论文，此文献不代表本站观点，内容供学术参考，文章仅供参考阅读下载。
国平２号是我国菌协专家小组从国平１号平菇的一变异菌株中经组织分离选育出的一个黑色优良新菌株。经二年来多点栽培实践表明，其生物性状稳定，抗疫力强，发菌快，转潮快，出菇早，菇形美观，口感风味好，耐高温、韧性好，耐运输，菌盖色黑亮丽，产量高，市场俏销，是春、秋季栽培平菇的一个优良品种。
一、形态特征
菌丝生长粗壮浓白，爬壁力强，生长速度快，接种后５天～７天菌丝长满管。早秋发酵料袋栽，菌丝１５天～１７天满袋，１８天～２０天现蕾，转潮４天～６天。菇体蓝黑色，袋栽子实体丛生大朵，肉厚，菇盖直径８ｃｍ～２４ｃｍ，柄长２ｃｍ～３ｃｍ，粗３ｃｍ～５ｃｍ，畦床栽培单丛最大菇重３．８５ｋｇ，成熟时孢子释放量少。
二、生物学特性
１．培养材料：可选用棉籽壳、玉米芯、甘蔗渣、锯木屑、稻、麦草等进行生料、发酵料和熟料栽培。添加１０％～２０％麸皮，玉米粉或菜、豆饼后产量更高。
２．温度：菌丝生长温度４℃～３６℃，最适为２４℃～２６℃。子实体形成温度５℃～３２℃，最适为１５℃～２５℃。
３．水分与湿度：发菌期原料基质含水量以６２％～６５％为宜，出菇期加大至７０％时产量更高质更优。空气相对湿度发菌期７５％，出菇期８５％～９０％，空气相对湿度稳定则菇体生长肉厚盖大。菇体生长期耐重水，淋水后不死菇。
４．空气：无论是发菌期还是出菇期，都应加强通风换气工作，料内和室内氧气充足，空气新鲜不仅菌丝生长迅速健壮，菇体发育正常，而且可避免高温烧菌和多种病害发生。
５．光照：菌丝生长不需光照，子实体形成需一定散射光，光照强弱对菌盖色泽无明显影响。
６．酸碱度：ＰＨ值５～９菌丝均能生长，ＰＨ７～８最适。
三、生产特性及栽培要点
１．菌种制作：母种培养以ＰＤＡ加富培养基为好；原种、栽培种可用棉籽壳、玉米芯、小麦、玉米等原料作培养基，按常规方法制作即可。
２．生产季节：该菌株属广温型品种，虽说可适宜周年栽培，但播种期以８月中旬至１０月下旬为好，春季２月～３月份也可播种栽培。
３．培养料配方：栽培方式以熟料或发酵料袋栽或畦栽。石灰用量熟料栽培２％，发酵料５％。配方如下：①棉籽壳８２％，麸皮５％，玉米粉５％。②玉米芯７８％，麸皮１０％，玉米粉５％。③稻、麦草７８％，玉米粉１０％，菜饼５％。④棉籽壳４０％，稻草４０％，麸皮７％，玉米粉５％。四种配方中均添加石膏粉、过磷酸钙各２％，石灰２％～５％，粗食盐１％，多菌灵０．１％，磷酸二氢钾０．５％。拌料时ＰＨ１１～１３，灭菌、发酵后ＰＨ８～９装袋播种为宜。
４．发菌期管理：发菌期管理重点是调控好温度，特别是料温，预防高温烧菌和病虫害发生。无论是袋栽和畦栽，料温均应控制在３２℃以下。主要措施是勤检查，勤通风，勤
翻袋，发现问题，及时处理，方可确保发菌正常，万无一失。
５．出菇期管理：重点是温、湿、气的综合管理。温度调控到１５℃～２５℃最适出菇；水分管理是重中之重！出菇前期和中期应给料内补充水分，含水量达到６５％～７０％，空气湿度达到８５％～９０％，菇蕾期以保湿为主，生长期应大水淋喷，成熟期应减少用水量，定期喷洒石灰清水
可预防细菌性病害发生；氧气充足则柄短盖厚，菇形美观产量高，通风不良易出现畸形长柄菇，发生病虫害。采用床畦覆土或墙式覆土蓄水栽培产量可提高５０％。共可采收６潮～７潮菇，生物转化率一般可达１５０％～２００％，最可高达３００％以上。
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