生物有机活体芽苗菜 致富的摇篮，本文主要内容关键词为：活体论文,摇篮论文,生物论文,芽苗菜论文，此文献不代表本站观点，内容供学术参考，文章仅供参考阅读下载。
今年34岁的何寒，从事科研及科技推广工作已经有十个年头，现任田东县现代农业及生物技术开发研究所的所长，由于在广西星火计划和科技扶贫工作中做出显著的成绩，去年被广西科技厅评为农村科技致富能人。
2002年，他看到这样的一篇报道：上海有家公司生产的一种“活体芽苗菜”，开始以日产80盆试销市场，一个月后日销量就达到500多盆，目前发展到日供一万盆仍畅销不衰。
经过了解，这种活体芽菜，是在远离污染源的前提下采用无土栽培技术，把各种植物种子培育成具有保健作用的绿色芽苗菜。随着人们生活水平的提高，对蔬菜的需求已经从数量消费型向质量消费型转变。这种活体芽苗菜营养丰富、风味独特，又是保健型蔬菜，现备受人们青睐。据有关人士估计，全国大部分城市对芽苗菜需求还处于空白或萌芽阶段，预计在今后3～5年中，芽苗菜产品将普及到所有城市。
另外，此项目投资可大可小，少则几百就可以起步；见效又快，几天即产出一茬菜。何寒觉得这绝对是一个好项目，如果开发出来并推广，可以帮助菜农及一些无业失业人员发家致富。
主意一定，何寒当即查阅相关资料，同时购买了生产种子、激素等相关配套物资，风风火火的干了起来。
凭着他原有的技术功底，仅用几天时间，就顺利的生产出一批柔嫩碧绿的芽苗菜，遗憾的是，产量很低。他了解到通过施用激素和生长素能提高产量，也亲自试验过，虽然产量有所提高，但凡是吃过这种芽菜的人都普遍认为臭青、菜身硬质、口感差。
要知道，“好吃才是硬道理！”。凭你怎么吹捧自己所生产的东西有多好，口感不好，人们不认可，市场在哪？
一天，在菜市场里，何寒听到了一位阿婆在那里唠叨：“现在的菜大都是用化肥来种，哪有以前用农家肥种的菜好吃”，说者无意，听者有心，何寒顿时有了很大的启发，传统的芽菜生产是用激素供给种子养分才会生长，就好比用化肥种出来的菜一样不好吃，如果我们返璞归真，用农家肥来做基质种芽菜，肯定好吃。
通过实践后，种子接触没有处理过的农家肥不久就会连片腐烂，这条路根本行不通。
根据所暴露的问题，何寒明确了培养基质必须要通过相关处理才能使用，而且还须利用生物技术来处理。关键是如何来配制一种廉价的生物营养基质，才不会增加生产成本。
思路产生后，好戏就有得唱了，他首先想到的是营养基质必须要经过发酵，但实际操作时所利用几种菌种进行发酵，效果都不是很好，要么就必须进行长达几个月的发酵才可以用，当务之急就是培养一种能在短时间内就可以发酵成功的菌种，好在他自己从事的就是生物技术研发，利用现有的技术优势，很快一种以特色的微生物制剂培养出来了。用这种特色的微生物制剂培养的营养基质是利用农村现有的资源，生产成本仅需100多元／吨。
种子有了营养基质之后，整个生长过程不放任何激素及化学肥料等亦能获得高产量，这里培养的花生苗、饭豆等菜苗，生长茂盛，植株健壮，高达20～30公分，犹如在肥沃的土地里生长一般，跟传统的技术相比，不论喷施多少激素、化肥都不能达到这种效果。重要的是芽苗菜的质量得到最优化，是典型的有机蔬菜食品。
通过培养基种植出来的芽苗菜鲜嫩可口、质地脆爽、香味浓郁，让人百吃不厌。消费者的认可而最终赢得市场。
另一技术优势是营养基可反复的循环使用。芽苗菜一般只采收根上芽苗，剩下的根基部分会白白扔掉，不但浪费、而且污染环境。利用生物技术则可以把根基部分反复循环的再利用，不需要再为下批生产用原料而操心。
接下来，他又发现主要的弊端是工作量太大，每天要不间断的背个喷雾器喷水来控制生产环境的湿度，一个人一天下来累死累活的也仅能护理40～50个平方。
这时，何寒又在生产场地设计了自动供水系统，使芽菜生产场地的湿度有控制器精确、自动的控制。实现了自动化生产，之前一个人在给芽菜喷雾时20～30个平方要用1个多小时，在这里300多个平方喷雾仅需十几秒钟。
技术的研发过程虽然千辛万苦，但对于上门求学的人，他还是诚心诚意的教会他们，不论在技术传授或生产经营上，何寒都毫无保留的把经验传授给每个学员，如帮学员设计了精美的宣传单及海报、为酒店设计精美的菜单以及各种图文并茂的芽菜的烹饪方法以及生产与配送如何安排等等。使学员们在一个成熟的市场运作方案指导下，少走了很多弯路。现在他的学员遍天下，这也就是他所追求的成就感。
单位地址：广西田东县现代农业及生物技术开发研究所
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