平昌县笔山镇农业服务中心
引言
随着我国社会经济的不断发展，人们的生活质量不断提高，茶叶作为人们日常生活中不可或缺的饮品材料，如何提高茶叶质量成为人们重点关注的问题。就目前而言，我国的茶叶种植还存在经营分散、栽培技术较差、管理粗放等问题，这些问题导致了我国茶叶品质差产量也不高的问题。基于此，本文论述了茶叶栽培中的耕作措施、施肥、病虫害防治等技术要点，以期为种植户提供参考。
1茶叶栽培生产技术与管理概述
茶叶的品质和产量是由多方面的因素决定的，除了气候环境和土壤这些自然因素以及茶叶品种这个客观因素外，茶叶种植水平的高低对茶叶的产量和茶叶的品质有着重要的影响，因此，要提高茶叶的产量和茶叶的品质就必须要提高茶叶的种植水平。提高茶叶种植水平首先在茶叶种植前考察茶叶种植园的地形地貌和土层厚度等情况，因地制宜，对不同的茶叶要使用不同的种植技术和种植手段，对种植园的土地进行深翻，为生产优质茶叶做最基础的准备，其次，在茶树进行栽培种植以后，因为茶树的生存能力不强，因此必须对茶树必须进行封根、浇水然后对某些枝叶进行修剪，避免因为蒸腾过强促使茶树苗死亡，强化茶树群体对于不良环境的抵御能力。
2茶叶栽培生产技术与管理措施
2.1高品种茶树选择
在对无公害茶树品种选择期间，需要优化选择。因为我国的茶树存在不同的种类，茶树种类更多，最好选择适合地区生长条件的品种。如：福鼎大白茶，该品种多产于福建，在种植中，不仅具备较强的抗寒性，其具备的繁殖能力也更强，能保证成活率。所以，茶树品种选择中，要结合地区条件，促进茶树种类的优化的选择和形成。还需要对无公害茶叶进行检疫，要保证茶树茶苗更纯正，避免受到病虫害的危害，需要给予严格检验。尤其是一些外地进入的品种，一定要进行检验，保证茶树具备绿色化特点。还要达到不同品种的搭配，将茶叶的采摘时间错开，促进新品种的开发，以确保无公害茶叶获取良好的建设效益[2]。
2.2茶树苗栽培技术
茶树苗的栽植时间以11月最佳。首先将茶树苗直立放置在潮湿阴凉的泥土地上，淋透水。这么做为了保证茶树苗的根系不缺水以及叶片新鲜。对于那些不能及时进行栽植的茶树苗要进行假植，让茶树苗充分接触土壤，并覆盖上稻草秸秆或杂草等，保护茶树苗不受日晒风吹以及冻害。然后，根据茶苗大小进行分类，并制作好黄泥浆以作浆根之用。注意，砂土苗可以打浆，粘土苗则最好不要打浆。制作黄泥浆时是将老黄泥土和水混合在一起不断搅拌，成米粉桨状即可。当浆根到一定数量时，桶内只剩下稀泥时需要加适量的水继续搅拌，至米粉桨状时再继续进行浆根。
2.3整地技术
茶树的种植土壤需要进行深耕处理，提高土壤的通气性和透水性，改善土壤结构，促进土壤成熟。茶树种植一般选择的是酸性土壤，比如黄泥巴土，深耕处理至少要有0.6米，并且将土壤里的石块、树根、竹根等一系列杂质清除干净。在正式种植之前，还需要对土壤再进行一次0.2-0.3米的复垦，将土壤进行打碎整平。茶树的种植主要需要考虑茶行布局、种植密度、开沟施肥、水土保持以及酸碱度调节。为了便于茶园的耕作管理以及沙土的保持等要求，需要对茶行进行布局，一般平地是直线种植，横坡需要进行高线种植。
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2.4施肥技术
茶树在施肥中不得施用任何人工合成的物质，禁止使用工业废水、城市垃圾以及受到污染的各种废弃物，同时不得施用未经处理的家畜和家禽粪便，在施用前需要对其进行无害化处理。给茶树施用有机肥可以就地取材、腐熟和施用的原则。如果要施用天然矿物肥料，必须对天然矿物肥料的主副成分及其含量查明准确，同时对其原产地、运输过程和存储方式等情况都进行严格确定，保证矿物肥料从源头到使用全过程中没有受到任何污染，为纯天然无污染的矿物肥料才能进行施用。最后，还可以通过间作、轮作绿肥或者豆类作物等农作物，使用回园技术来达到施肥的效果。
2.5修剪技术
茶树必须要经过科学合理的修剪，这也是提高茶叶的品质和产量的必要手段之一，茶树的修剪主要包括定型管理、轻度修剪、重度修剪3种，定型管理多余部分是为了确保茶树冠的基础，轻度修剪是树冠调整到最佳生长状态的保障，重度修剪是为了让茶树根据实际的情况和问题进行再造树冠。茶树在修建管理方面要综合运用定型管理、轻度修剪、重度修剪这3种茶树修剪方式，以保证茶树的最佳生长状态。
2.6采摘管理
根据茶园实际情况进行科学合理的采摘，需保证采摘时茶叶质量已达到市场标准，且采摘过程能够促进茶树营养再生长。茶树在修剪后要进行合理的采摘和留养。茶树定型修剪后，应以养为主、采摘为辅，应用"分批留叶"采摘法，多留少采，实行打头轻采。按照企业制度及市场标准进行采摘，四季采摘均有一定差异，尽量避免提前采摘。如春季有提前采摘的必要时，需从小开面开始，中开面结束，保证其科学性，种植人员需控制茶树生长状态，解决采摘后持续性问题，将茶树质量恢复至正常水平。
2.7病虫害防治技术
茶树的病虫害防治主要可以通过中耕除草、生物防治、化学防治、综合防治等手段进行。中耕除草主要是通过嫩采和修剪的方式来控制和减少病虫对茶树的危害，确保茶树正常的生产。生物防治主要是通过其他有益的生物，同时是病虫的天敌来消灭病虫，这种方式无污染且无毒，对茶树没有伤害，同时还可以长时间的控制病虫。化学防治主要是通过农药来消灭病虫，该方法效果好，不受环境的影响，是最常用的病虫害防治方式，但是一旦使用不当，就很容易带来农药残留、环境污染等一系列负面影响，同时还会是病虫产生抗药性。最后是采用综合防治的方式，即在考虑茶园具体情况的前提下，因地制宜，选择合适的防治方式，或者采用多种方式综合防治，达到安全有效治理病虫的目的。另外，病虫害的防治最主要的是防，要做到防重于治。茶树的嫩芽和嫩梢是茶树的收获部位，同时也是药剂残留最多的部位。采收的茶叶在未经洗涤的条件下加工成茶，因此在饮用的时候可以通过开水多次连续冲泡来减轻茶叶中的含药量。
2.8无公害茶叶种植
随着人民生活水平的提高，人们对茶叶的无公害要求越来越高。对于无公害茶叶的种植，首先要确保种植基地环境良好，无污染。选择无公害肥料，在修剪过程中要将茶树修剪成伞形，另外在病虫害防治过程中最好采取物理和生物的防治方法，如果要采取化学方法则要严格控制用量。最后，无公害茶树的种植需要随时对土壤的PH值和重金属含量进行检测，对于超出标准的地方要及时进行处理，确保土壤指标符合种植要求。无公害茶叶将是茶树种植的发展方向，还需要对其加强研究。
结语
茶叶是我国人民最重要的日常饮品，随着人民生活水平的不断提高，人民对茶叶的质量也提出了更高的要求。在茶叶栽培中，首先要选择合适的、合格的茶树苗，其次，对茶园土壤进行深耕处理和酸碱度处理。在茶树种植过程中要保证布局和种植密度，同时做好施肥处理和病虫害的防治。未来茶树的种植将朝着无公害茶叶的方向发展，还需要对其进行深入研究。
论文作者:彭登益
论文发表刊物:《科技尚品》2018年第12期
论文发表时间:2019/7/18
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