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山黄皮也叫鸡皮果，属芸香科黄皮果属，是热带木本常绿果树。山黄皮生食可助消化，也可加工晒成干果，果皮、核、根可入药，由于其用途广泛，经济价值高，现市场干果每公斤５０～６０元。山区大力发展山黄皮大有可为，是农民的一条生财之道。
一、物种特性
山黄皮喜温暖湿润，年均气温１８～２３℃生长良好，较耐荫，粗生易长，对土壤要求不严，土山、石山地区均可栽植，但土层深厚肥沃、湿润生长较快，结果较早。一般实生苗栽植３～５年可挂果，嫁接苗造林可提前２～３年开花结果，１０～１３年转入盛产期。
二、山黄皮栽培管理技术
１．采种。选９～１５年生健壮无病虫害、产量高的植株作采种母树。一般６月中下旬果熟，果成熟果皮由青变淡黄色即采收种子，从果实挤压出种子后，用清水洗净晾干即可播种育苗。如不能随采随播即进行沙藏，种子放在荫处，每１５～２０天翻捞种子１次，且保持适当湿度。
２．育苗。①种子育苗。山黄皮种子育苗整地起畦同玉桂一样，一般开沟条播，亩用种子量１５公斤，随采随播发芽率９０％以上，播后盖一层草保湿，５～７天发芽出土，苗出土后立即揭草搭荫棚，天旱早晚淋水保湿，１０～１５天除草１次，淋１次稀薄人粪尿，促进苗木快长。７～８月高温雨水多，应１个月除１次草。苗高７～１０厘米结合除草、松土施足１次人粪尿或用尿素液（０．５∶１００）淋苗，苗高３０～４０厘米即可出圃栽植。亩可产苗３～５万株。也可以用营养袋育苗造林，营养袋的营养泥用塘泥、土杂肥拌肥泥打碎装代，袋排放宽１米，长适当，行间５０厘米宽，便于施肥、淋水和除草，每袋放种子１～２粒，盖土厚０．８厘米后淋透水并盖一层茅草保湿，５～７天苗出土揭草搭荫棚，９～１０月苗高２０～２５厘米时即可上山造林。②嫁接苗。选１０～１５年生健壮无病虫、产量高的山黄皮，取１～２年生的枝条作接穗，在实生苗播种的次年４月进行嫁接，幼苗要勤淋水、施肥、除草，接穗出新芽长１５～２０厘米即可出圃造林。
３．造林。造林地应选在山脚、山谷中下部地势较平缓，土壤较肥沃湿润且排水良好的地方，造林株行距３×３米，亩植７０～８０株。挖坑
深宽５０×５０厘米，每坑放土杂肥１０～１５公斤，挖坑最好在冬初完成，大寒前后雨天造林最好。造林起苗不许伤根，起上的苗木立即分级浆根蘸生根粉。栽植苗木时要扶正，填土要踩实，树盘盖一层草或薄膜，防止水分蒸发，雨天造林成活率可达９５％以上。
４．抚育管理。每年要对幼林进行除草、松土、施肥１～２次，满足幼树生长所需养分，促进速生丰产。投产后每年要及时给果树施肥１～２次，３月施促花座果肥，８月施促梢壮枝肥，为来年丰产打下基础。注意病虫害防治，病虫枝、细弱枝、压枝、
徒长枝要及时修剪，促进林冠透光通气，减少肥水消耗，提高座果，增加产量。
５．采收和加工。山黄皮６月果熟，采收回来用９０℃的热水烫３～４分钟，捞上来滴干水，即可脱果去小枝和果柄，后捻压种核出来，把果皮果肉摊放竹席上或干净的水泥晒场上，晴天２～３天晒干，用手捞发出喳喳声响即可，这叫熟晒干果。采果回来脱果去小枝和果柄后，捻压种核出来，把果皮果肉晒干，这种干果叫生晒干果。如果摘果后遇上连续雨天，可砌灶成炕架，底下放炭火烘干。
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