旅游高等教育中对传统儒家思想的借鉴与应用
□蔡 霞
【内容摘要】 儒家思想中蕴含的优秀传统文化可以为现代旅游业所用。本文从高校旅游管理教师的自我修养，学生成长和自我约束以及旅游业的资源开发、服务等方面深刻认识儒家思想的积极作用。我国旅游高等教育应充分汲取儒家优秀传统文化，有效推进旅游业的民族化、本土化，促进旅游业可持续发展。
【关键词】 儒家思想；传统文化；旅游高等教育
【作者单位】 蔡霞，广东海洋大学管理学院
高等旅游教育是旅游与教育的结合，旅游发展是中国高等旅游教育产生与发展的大背景，而为旅游业发展培养高级专门人才是高等旅游教育被赋予的定位。我国的儒家思想源远流长，自春秋时期孔子创立以来的两千五百多年里，对我国政治、文化、思想等方面产生了深刻的影响。儒家崇尚“礼”和“义”，提倡“忠”和“中庸”，主张“德治”和“仁政”，重视道德伦理的教育和人的自身修养。儒家强调教育的功能，主张“有教无类”。这些思想对形成中国特色的旅游高等教育有着重要的意义。笔者在学习了张奇伟教授的《儒家人生哲学与教师修养》网络课程后，认识到中国旅游高等教育需发掘传统文化内涵，融汇现代服务技术；培养出能秉道义、能获功利的新时代人才；建设好文化自信、和谐。
一、提高教师自我修养
孔子被尊为万世师表，他的主要教育思想收录在《论语·学而》篇，很多至今仍然具有现实意义。《孟子·尽心章居上》有云：“君子有三乐，而王天下不与存焉。父母俱存，兄弟无故，一乐也。仰不愧于天，俯不怍于人，二乐也。得天下英才而育之，三乐也。”高校教师往往具备较高的文化素质，其角色预期的人格修养和人生追求，能在儒家思想中获得一些滋养。
(一)精于斯业，得心应手。旅游学是一门综合性极强的学科。旅游高等教育从业人员要不愧、要育人，首先教师要充分掌握本学科的基本理论基础，更要积极参与旅游产业实践，才能有效地传播知识，成为学生成长过程中的“灯塔”。相关的学科知识既有自然科学范畴如自然旅游资源的形成和分布规律，更牵涉到人文科学范畴的历史文化、政治经济、企业管理、旅游心理等多学科领域。教师要精于斯业，不仅要有广博的基础知识，还要有深入的专业教研，并追踪旅游业发展的新动向、新进展，传授给学生精深的理论、实用的技术。
(二)守道尽命，德高为师。除了普遍意义上对教师的守道、德高的要求外，无论是旅游教育还是旅游业实践中，“道”与“德”有其重要的现实意义。旅游管理专业教师需要帮助学生有效地构建一道“桥梁”，实现从“德”的认同到“道”的践行。高等旅游教育与旅游社会经济实践之间是有些脱节的。比如，在《导游实务》中，教师教导学生要严格按照接待计划，遵从服务规程，课堂教学与考试都以此为标准。但是前些年旅游企业价格战打得激烈，行业利润大跌，有的企业大幅降低薪酬，导游人员甚至无底薪、低时薪，纷纷走上加点、购物等获取“外快”的道路。有学生在刚刚走上工作岗位时就疑惑地询问，路在何方？此时，“德”的直观表现为职业道德，违法违规的事不能做，顾客为本不能忘；“道”理解为发展之道，只有更优秀的自己，才能获取更好的机遇。高校教师要洞悉旅游业发展现状中的一些不良现象，用批判的眼光分析它们的错误性，传播“德”的正能量，用发展的眼光分析它们的暂时性，树立“道”的可行性。
二、健全学生人格
在社会主义物质文明与精神文明不断丰富的今天，高等教育以德、智、体、美、劳全面发展为教育目标，21世纪的大学生整体素质有了较大提高。但西方自由主义思潮的一些不良示范可能对年轻一代造成负面影响。针对这些问题，需培养学生树立共产主义理想远大目标，并寻求理想主义的现实土壤，即我国传统文化中具备的先进性。学生一旦进入到旅游行业后，利益的诱惑很多，如不具备健全的人格会很容易利字当头、利欲熏心，走上违规甚至违法的道路。儒家思想这方面论著颇丰，传播广泛，说理透彻，值得在教学中探讨与借鉴。
优秀儒家文化在我国高等旅游教育中的承继，不仅体现高等旅游教育思想先进性，也是未来旅游从业者素质的文化渊薮，还是旅游业生产“美”的重要源泉。
(一)深化旅游资源的审美情趣。儒家思想影响旅游者动机和体验。孔子在《论语·雍也》篇中说：“智者乐水，仁者乐山。智者动，仁者静。”他的山水审美观对我国旅游美学思想有十分重要而深远的影响。比如，水普遍而无私地给予万物，“似德”；水所到之处，就有生命成长，具有“仁”的品质；水的清澈象征人的明“智”，水的流动体现智者的探索精神；水能在崇山峻岭中一往无前，具有“勇”的精神。德媒曾报道过海滩上的“中国式防晒”，就是对西方主流“3S”滨海旅游要素的颠覆，究其原因，中国人更追求肤色白皙，与西方人欣赏的古铜色肌肤审美迥异、传统的海洋旅游产品和活动不被认同参与度较低有关，我国滨海旅游城市就不能简单借鉴西方经验以“3S”为卖点。中国传统文化中关于水或海的文化审美，无法通过借鉴与引用而生产，只能靠中国旅游开发者去内省发掘，通过中国旅游者去品味和领悟。充分汲取这些优秀传统文化的精髓，把具象的旅游资源感官与抽象的人文精神享受相结合，可以令旅游者的旅游体验得到极大提高。
综上所述，新时期，小学语文教师在实际展开教学活动的过程中，必须对阅读和写作之间的联系产生深刻认知，并从通过阅读篇章引导学生展开仿写与续写、通过读写结合提升学生语文能力、培养学生阅读中记录笔记的习惯等角度出发，为提升小学语文教学质量奠定基础。
(二)推己及人，服务细致。能够设身处地地为别人着想，是服务从标准化走向个性化的必要条件。比如，作为旅游团队灵魂人物的导游，在工作中包含了生活服务与导游讲解的环节。严格按照团队接待计划进行接待服务，可以达到标准化的要求；但是，导游的工作是面向不同的游客，每个游客都有个性化的特点与偏好，千篇一律的“生产”会让游客感觉刻板。现代服务业则不仅是要做到“己所不欲，勿施于人”，还要力图“人所欲，施于人”，服务除了规范还有个性，除了技术更要艺术。儒家思想崇尚人文关怀，“老吾老以及人之老，幼吾幼以及人之幼”(《孟子·梁惠王上》)既体现了人文关怀的精神境地，又揭示了相关问题的解决思路。设身处地、推己及人，深刻理解旅游服务个性化的要求，因人而异，提供优质服务。
三、儒家人文精神对旅游行业的影响
(一)以义取利，积极进取。旅游业是各种以营利为目标的企业，取利无可厚非，但必须取之有道，即在各种法律法规与道德伦理的规范下获得利益。近年来，激烈的市场竞争带来一波又一波的价格战，导致本行业利润率低，进而造成就业的稳定性和薪酬水平都很低，行业中形成了一些约定俗成的获利的“灰色地带”。面对这样的不公、不义，青年学生要有“当今之世，舍我其谁”(《孟子·公孙丑下》)的责任感。教学中，应鼓励学生博见闻、勤思考、善创新。这要求学生能秉承“锲而不舍，金石可镂”(《荀子·劝学》)的精神严格要求自己，不断提高，而后才能具备“取利”之“义”。笔者在多年的教学实践中接触过各具优势的学生：中文好的，各种文案顺手拈来；理科好的，计划统筹有理有据；英文好的，国际会展如鱼得水；文娱好的，人际交往有声有色等，没有哪一种特长、哪一科知识在旅游业中找不到位置，得不到认可。学生需要在大学的学习中结合兴趣明确方向，找到最适合于自己的“义”。
《无极》投资3.5亿人民币，拍摄耗时3年之久，拥有豪华的明星阵容以及大师级的创作团队，呈现出来的美术、摄影、表演自然是无与伦比[6]56。其文本的人文内涵，体现在人物性格的塑造之上。每个人物都是立体的独立存在。奴隶昆仑从不自由到最自由，是最不受束缚的自然人。他作为奴隶，跟着大将军光明，是因为跟着他有肉吃。他杀死王是因为要救倾城——“人的觉醒”。昆仑身为奴隶却是最不受困惑的自由人，直到命运让其成为鲜花盔甲的主人。而另一个奴隶鬼狼，他一直困惑于背叛雪国的自我求生，但他扪心自问没有对不起任何一个雪国人，折磨他的是“我一直对不起一个人，那就是我自己”。
作为脱硫废水的深度处理工艺，蒸发结晶工艺、膜浓缩和炉渣废热利用工艺是建立在脱硫废水的预处理环节之上的，良好的软化水质，对防止后续工艺结垢、提升蒸发率具有积极意义。
(二)有助于提高旅游服务的质量。儒家思想对现代旅游服务的深层次作用表现在对服务意识的影响上。“自强不息”(《周易》)的进取精神、“居处恭，执事敬”(《论语·子路》)的处事态度；“不欺暗室”(《论语·学而》)的磊落、“博施济众”(《论语·雍也》)的情怀、“任重而道远”(《论语·雍也》)的坚持等，既是中华民族的文化烙印，也是中华民族文化复兴的基石之一。旅游服务需要在文化认同前提下的职业化，形成中国特色的服务行业规范。儒家思想中这些为人处世的智慧有着深厚的群众基础，值得深入发掘。儒家思想对现代旅游业质量的直接影响表现在儒家崇尚的“礼”。虽则与现代旅游服务业的“礼仪”要求不尽相同，但传统的、民族的文化特质引入可以提高吸引力，如韩国、日本的一些传统文化旅游项目就形成了巨大的市场。儒家人文素养促进旅游接待人员从仪表美、气质美、举止美和语言美各方面提升服务水平。儒者，兼具雅、智、善、信、礼，故以浩然之气，立于天地。善为本，与人为善、气质可亲；智为用，博古通今、顺理成章；雅之形，温文尔雅、阳春白雪；信之言，一诺千金、誉从信中；礼之行，谦谦君子、彬彬有礼。这些流传千古的传统美德，是在各种法律规范之外对旅游业行业健康发展的有效道德约束。
四、结语
简而言之，以儒家思想为代表的中国传统文化是旅游业发展的宝贵财富，能够有效提高我国旅游业的经济效益与社会效益。儒家思想对高等旅游教育的影响，在于教师对儒家思想的去粗取精、学生对儒家思想精华的文化认同以及旅游业对儒家文化产业化的发掘与传播。
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[5]德媒:中国游客春节涌入菲海滩随处可见“中国式防晒”[EB/OL].2018-3-21.https://baijiahao.baidu.com/s?id=1558461002863441&wfr=spider&for=pc
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【基金项目】 本文为广东海洋大学研究项目“基于导向的旅游管理本科实践教学改革”(编号：XLG201405)研究成果。
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