养殖新特水产品须看准市场，本文主要内容关键词为：水产品论文,市场论文，此文献不代表本站观点，内容供学术参考，文章仅供参考阅读下载。
随着科学技术的发展，水产养殖新品种正层出不穷，举不胜数。诸如胭脂鱼、黄金鲈、金钱龟、鳄龟、太阳鱼、鲟鱼等等，这些珍稀水产品种虽具有较高的养殖消费价值，但并非到处可养、人人能养、或养大了能有钱赚。我们认为，在养殖珍稀水产品的过程中必须要看准市场销路，切实把握好以下几个方面。
一、必须考虑新特水产品种消费的对象。在未养殖之前，首先要考虑的是：新特水产品种养大了卖给谁，有无钱赚？在这些方面主要考虑两点：一是消费的范围；二是消费的对象。在目前以及今后一段时间内，在一些大中城市，新特水产品种消费的范围是有限度的，它们占有的分额还很小；而在县乡（镇）市场更是难觅。它们的消费范围主要是一小部分富裕阶层和少数著名的宾馆酒楼。由于新特品种存在种源（苗）难来（比如鲟鱼，需要养殖十年才能性成熟），饲养时间长，孵化、技术、饲养、药物防治疾病有的仍未过关，价格昂贵。故此，发展新特品种养殖必须注意与市场需求相挂钩，看准市场的销路，方可养殖。因此，最忌盲目跟风，以免招致血本无归。因为新特珍稀水产品养殖大都是属高风险投资———即是投资大，时间相对长，回报大，但也有可能亏本大。
二、必须调查研究好新特品种养殖的可行性。新特品种往往有其特定的生活习性，生存需求，如蛙蛙鱼、金钱龟、鲟鱼，由于其长期生长在自然界江河湖泊山涧中，要求水质新鲜、无污染、僻静，人工养殖驯化时间短，种源较稀缺；而池塘水质较杂，污染大、溶氧不足，活动空间窄，不一定适宜养殖这些新特品种。如果我们不加试养选择，盲目引进，养殖中会生长缓慢，甚至造成失
败，因而获利的只能是那些种苗生产单位。因此，我们在发展一个新项目时，首先要看种苗生产单位的产品与宣传实际效果是否相符，了解种苗的有关情况（养殖、饲养、病害防治药物等），是否能养殖成功；二是到已经养殖生产的农户（渔场）中去，了解饲养状况，总结经验教训，掌握生产第一手资料，避免在生产中走弯路，以取得养殖生产的主动权。如广州郊区何耀基先生，在增城市荔枝镇百花林水库上游群爱村投资开发鲟鱼养殖前，先后到省、广州市水产部门和珠江水产研究所请教水产养殖专家了解鲟鱼养殖生产情况，并带专家们考察养殖点的地形地貌、水质、光照、气温等生产要素。在专家们肯定养殖点可开展鲟鱼养殖时，他又飞往黑龙江鲟鱼种苗生产单位考察生产全过程。在掌握第一手资料后，他于去年８月份投资２０万元开发鲟鱼生产，从黑龙江引进史氏鲟鱼苗（５～８厘米／尾）１００００尾（大小池２０多个）共２亩水泥池面积，经过精心养殖管理，至去年１１月生长良好，已长到每尾达２５～３０厘米，成活率达九成。今年３月２０日，经水产有关部门批准，他将４０００多尾鲟鱼卖给有关的酒楼、宾馆、商场和公园（每尾３５～４５厘米、６００～８５０克重售价５０元左右），或作食用鱼或作观赏鱼，获利２０多万元。但如今的消费潮流是“品种新、个体小（一斤以下）、肉嫩鲜美”，如顺德市养殖小小的太阳鱼喝了“头啖汤”，已经获得并将继续获得较好的经济效益。
三、必须把握住新特品种养殖适应性
在调查研究论证的基础上，一旦确定了饲养那种新特水产品种，必须把握好新特品种养殖适应性。主要认真考虑以下几点：一是本地与原产地位置的相近性，经纬度相差越小越好江河水系越近越好，两地越近（养殖地与种源地）越容易养殖成功，把握性更大；二是水质相宜，水的酸碱度最好两地相近不可相差太大；三是饲料来源广，以因地制宜为主，以当地饲料来源为主，切莫进口外埠饲料，加大运费成本；四是要掌握科学的养殖方法，比如可到当地水产技术推广部门索取养殖该品种的技术资料，包括种源生物学特征，养殖方法、疾病防治、水质（ＰＨ值）、光照、湿度、温度等各项具体技术细节，以确保新特品种在本地安家落户，养殖成功。
四、必须看准新特品种养殖的可持续性
养殖新特水产品种，要坚持可持续发展（即是前瞻性），要看准新特水产品的繁殖难易情况，逐步走上自繁、自育、自养的路子，这样既可节约成本又可扩大种源，有利于养殖的集约化形成，产生规模商品化的效益，形成新特水产品系列化专业市场。由于我国即将加入世贸组织，所以养殖新特珍稀水产品还应考虑精深加工，如龟鳖可加工成保健、长寿、美容、有药膳功能的滋补品，出口创汇，提高附加值，以增加养殖经济效益。
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