生物学是一门以实验为基础的自然科学，进行实验是研究生物必不可少的方法，也是培养学生生物学素养的重要途径。《生物课程标准》中课程理念明确提出：1.面向全体同学；2.提高生物科学素养；3.倡导探究性学习。在实验中,学生利用实验材料、亲自体验科学研究的过程，还可以在实验的过程中尝试不同的实验方法，有利于培养实事求是的品格、严谨创新的精神，因此实验教学在生物学教学中占有重要的地位。为提高生物学实验教学的水平，可以探索新的实验材料，改进实验装置，不仅能拓宽实验材料的来源，还能降低实验成本，优化实验结果，保障实验教学的高效进行。我在平时的实验教学中积累了一些方法，与大家共享。
一、改进实验装置，优化实验结果
1.光合作用释放氧的实验。
材料用具：500ml左右无色透明矿泉水瓶（其中瓶盖中间用手摇打孔器打孔）一个、橡皮软管一条（长约22cm左右）、金鱼藻数条（最好是靠近顶端的，其他水生植物也可以）、碳酸氢钠少量、火柴、卫生香。
2.呼吸作用释放二氧化碳的实验。
材料用具：萌发的种子，350ml左右的矿泉水瓶（其中瓶盖中间用手摇打孔器打孔）一个，橡皮软管一条（长约20cm左右），止水夹一个，玻璃管一根（长度10cm左右），试管、澄清的石灰水。
3.八年级上册《发酵现象》，教材的实验方法如下：
“在一杯温开水中加入一大勺糖和一小包酵母，进行搅拌。将这个杯子中的液体倒入透明的玻璃瓶或矿泉水瓶内，再往瓶内加一些温开水，将一个小气球挤瘪后套在瓶口。将瓶子放在教室内窗台上，每天观察瓶中的情况，看看瓶中的液体会不会冒出气泡，气球会不会胀大。”此装置只能观察到气泡，证明有气体的产生，但无法验证产生什么气体，而且由于实验需要的时间长，课堂上无法观察到明显的气球胀大。可以改进实验装置：玻璃瓶改成带支口的锥形瓶（吸滤瓶），一条橡皮管（长度约10cm左右），止水夹一个，玻璃导管一根（长度10cm左右），两只试管、澄清的石灰水等。
实验步骤：在一杯温开水中加入一大勺糖和一小包酵母，进行搅拌。将这个杯子中的液体倒入带支口的锥形瓶中，再往瓶内加一些温开水(约37-40度左右)，盖上瓶塞。在橡皮软管上夹止水夹，经过五分钟左右，将同量同质澄清的石灰水分别倒入甲、乙两只试管中，将玻璃导管通入甲试管澄清的石灰水中，放开止水夹，即可发现澄清的石灰水中有气泡出现，澄清的石灰水变得混浊，乙试管是作对照的。做了这样的改进后，不仅能使学生观察到发酵的过程中会产生气体，同时能验证产生的气体是二氧化碳。
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二、实验材料的改进
1.宏观观察气孔的好材料——空心菜。
实验方法：将稍微萎蔫一点的空心菜叶完全浸泡在45度左右的温水中，在露出水面的叶柄处吹气，可以看到叶面有气泡冒出，且效果明显。
2.观察玉米果皮与种皮的好材料——稍老一些的嫩玉米。
玉米“种子”，实际是果实，而“种皮”，实际上是由果皮和种皮组成。但在观察种子的结构时，因为材料的限制，我们仅能感悟到“种皮”的存在，且很难将它剥离，将果皮和种皮剥离更是难上加难。用少老一些的嫩玉米可以克服以上难点，将嫩玉米煮熟，用镊子自上而下撕取外面稍厚的一层皮，就是果皮，会发现里面还有一层薄皮，也可以用镊子撕下来，这就是种皮。另外观察完“种皮”后，还特别容易将胚挤出来，让学生感悟胚乳和胚的大小。
三、努力寻找新的实验替换材料，一材多用，降低实验成本
1.《观察小鱼尾鳍内血液的流动》。
教材建议使用小鲫鱼作为实验材料。本文建议使用泥鳅作为实验材料，一斤鲫鱼约7元钱，大约十条左右，只够十个小组使用，实验成本约0.7元/组，而且由于鲫鱼个体较大，没有合适的实验用具盛放在显微镜下观察。可以用泥鳅替换观察材料，有以下几点好处：
（1）泥鳅个体小，质量轻，一斤泥鳅约9元钱，至少可以供三十个小组使用，实验成本约0.3元/组，而且泥鳅生命力比用鲤鱼更强，一条泥鳅可以重复供几个使用，因此在很大程度上节省实验的成本。
（2）用泥鳅作为观察材料，用纱布包裹后，泥鳅少活动，放入加了少量水的培养皿中，在显微镜下观察很方便。
（3）泥鳅尾鳍更薄，不仅能清楚地看到毛细血管网中的血流情况：血流方向、血液流速等，而且能看到单行红细胞的流动。
2.《观察叶片上的的气孔》。
教材中建议使用菠菜或者白菜的叶子。白菜叶叶脉多，叶面不平整,难以撕取大片的下表皮；菠菜叶撕下的下表皮上易有多余的叶肉细胞，影响观察，实验完后，白菜和菠菜剩余的部分都要丢弃，太浪费。可以使用洋桔梗的叶，其叶片较厚，叶脉少，叶面平整，容易撕取大片的叶片下表皮，少有叶肉，观察表皮上的气孔更清晰。洋桔梗又名草原龙胆，为龙胆科草原龙胆属植物，是目前国际上十分流行的盆花和切花种类之一，易在花店买到，价格便宜，约10块钱够20个实验小组使用，洋桔梗的叶可用于观察表皮上的气孔，花也可用来做解剖的材料，典型的两性花，雌雄蕊区分明显。茎可以用来观察红墨水在茎中的运输,一种材料多种用途，充分利用了材料，减少浪费。
通过实验材料，装置等改进，大大降低了实验成本，创新了实验方法，优化了实验结果，更好地激发了学生的兴趣。兴趣是点燃智慧的火花，是探索知识的动力，兴趣使学生更加爱上了生物实验,爱上了生物学。
论文作者:隋福昌
论文发表刊物:《素质教育》2019年11月总第324期
论文发表时间:2019/9/20
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