拓市场 搞加工——两地蒜农走出两片“天，本文主要内容关键词为：两地论文,两片论文,加工论文,市场论文，此文献不代表本站观点，内容供学术参考，文章仅供参考阅读下载。
曾经因卖不出手，有乡政府的窗子被愤怒的蒜农砸碎；亦曾经因市场抢手大蒜贵为“软黄金”，农民后悔家里种得太少了。可今年的蒜薹市场，让来自不同蒜区蒜农有着绝然不同的遭遇，也有了不同路径的发展，十分令人深思，也让人们深受启发。
不同境遇折射市场特点
往年种蒜效益不错的大丰市，首先传出不好信息：该市裕华镇“五一”期间尚能卖到0.7元（公斤价，下同）的蒜薹，进入5月中旬只能卖0.4元了。要知道，不算肥料、人工等价格上涨，每公斤蒜薹成本就达1.2元。为了不影响大蒜头的生长，农民只好伤心地将蒜薹连同蒜叶一起砍掉，扔在地里作肥料—赔本的买卖没法做啊！
然而，比邻的射阳临海镇此时却传出蒜薹卖得俏的消息。据该县大蒜协会会长丁超介绍，全县20万亩大蒜，可产蒜薹10万吨，按均价1.8元计算，农民增收相当可观。
过去，遇到农产品丰产不丰收，常有人抱怨是农民起哄种得太多的缘故。现在看来，事情不是这么简单。大丰、射阳两地的蒜薹不仅同年份，甚至是同地域，却一个贱如草一个贵似宝。
一位农业副县长说得好，现在什么都缺，又什么都不缺，就看你能否驾驭市场。
创出品牌不等于销售无虞
如果大丰的“裕华牌”大蒜是个无名杂牌倒也罢了，问题是该品牌大蒜在1999～2001年就分别在中国国际农业博览会上获得中国名牌产品称号，2005年被江苏省认定为名牌产品，2000年还被国家认定为绿色食品。
农副产品创品牌的确能提高市场竞争力，但最终能否畅销还受新鲜度、时间性及销售等多种因素的影响和制约。据大丰市农业局蔬菜站站长常运和介绍，大丰蒜薹上市早，今年这一优势未能显示出来，是由于气候影响，加上山东主产地的蒜薹提前上市，正好与大丰大蒜生育期重叠，产品一多难免价格受到冲击。往年蒜薹有20%是由山东、河南来收购走的，今年却没有上门。
而射阳今年是山东、南通、兴化、淮安等外地客商来收购的。这与提前对接有关。该县有关部门早在收获之前就和各地收购客商联系好，让外地客商没有了跑空车之虑。在如今运输成本猛增的情况下，此举显得尤为重要。另外，这还与价格信誉有关。有一年蒜薹走俏，外地大卡车成排开进射阳，当地一些经纪人和农民猛抬销售价格。该县大蒜协会从长远考虑，通过深入做工作，将价格统一在一个较合理的区间，既维护了外地客商的利益，又结下了大批客源。随着大蒜业的发展，蒜区农民明白，靠努力赢来的现在多元化的市场十分珍贵，它可大幅降低农产品的市场风险。
拉长产业链等于加道保险
虽然大丰蒜薹今年未能卖出好价钱，但其大蒜并未像过去那样受到毁灭性打击，总体效益甚至仍较上年略有上升。这是因为，他们在全市推广大蒜二茬栽培模式。一般的大蒜8月下旬播种，大丰提前一个月种植，第一茬上市后，再种一茬。收益渠道多了，农民的收益空间也扩大了。
射阳大蒜产业链更长。全县建成保鲜库148座，保鲜库容45000吨。这就使得今后在蒜薹供大于求的情况下，该县的蒜薹却有一定的回施余地。早在4月30日，县大蒜协会就召开全县保险企业负责人会议，落实好收购资金，出台收购蒜薹指导价，稳定了市场。而保鲜企业收购的蒜薹贮存到10月甚至春节前后销售，收益往往看好。另外，该县还进行蒜头加工，生产脱水蒜片、蒜油，盈利空间更大。
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