佛山市顺德区美的洗涤电器制造有限公司 528311
摘要：洗碗机又称洗碟机或餐具清洗机，是一种代替人工洗涤碗、碟、杯、盘和勺等餐具的家用电器。洗碗机的评价标准主要是洗净、能耗、水耗、干燥和噪音等5个主要指标，其中洗净直接影响到用户体验，是一个最主要的指标。而影响洗净性能的主要因素是洗涤泵、喷淋臂、碗篮、过滤器和分配器等，本文就此展开分析、讨论。
关键词：洗碗机；洗净性能；分析
1、洗碗机的工作原理
洗碗机工作时，进水阀打开，途经洗碗机呼吸器、软水器开始往腔体注水，达到一定水位时，停止注水，然后通过加热管将腔体内的水进行加热，同时开启洗涤泵将热水通过喷淋臂进行动态的内部循环，不断冲刷餐具，根据程序设计，在一段时间后，洗涤剂分配器中的洗碗粉或块滑落到腔体中，通过化擎作用及高水温对污染物进行进一步的分解，被冲洗下来的污染物会通过过滤网进行过滤，较大的残渣会被过滤网挡住，小的残渣会利用排水泵随污水一起排出，最后利用洗碗机余热对餐具进行烘干。
2、洗碗机的结构
2.1洗碗机洗涤泵
洗涤泵的功能是将水进行增压并输送至分水阀处，通过分水阀进人喷淋臂开始进行水流喷射，一般安装在加热管及分水阀中间，采用柔性密封连接，以降低震动噪声—兽泵上装有传感器，用于测量摆动水的压力，然后向配电板发送信息，通过限制供电电压调节洗涤菜的转速除此之外，某些机器可通过分析洗漆泵消耗的电流变化来检测洗碗机的水污染程度，从而实现自动清洗功能。
2.2洗碗机软水器
该组合由盐仓和树脂仓组成，中间用再生电磁阀将两个仓室，进行隔离，树脂主要用于除去水中的Ca2+、Mg2+等重金属离子，达到软化水的效果，当树脂吸附的重金属离子过多时，会失去活性，此时需要通过盐水中Na+离子与树脂置换，使树脂重新恢复活性。再生时，再生电磁回通电3s，将盐水推入树脂仓，－般会在漂洗过程周期结束时或清洗周期注水前执行
2.3洗碗机过滤网
过滤器位于下层碗篮下部，主要起到收集大的残渣，过滤掉小的污染物，使水能重复使用，从而减低洗碗时的水耗。过滤系统分三个层次：不锈钢的平面过滤器、提杯和带纱网的柱面过滤器。管路水在循环过程中不断进行过滤，以确保猜除水循环中的所有污物，包括最细小的颗粒。
3、因素分析
3.1洗碗机结构设计分析
3.1.1喷淋臂
洗碗机利用洗涤泵对水流进行增压，水从喷淋臂喷出的同时给喷臂一个反作用力，推动喷臂旋转，从而对餐具进行全方位的机械冲刷。而喷淋臂上喷孔角度、大小、数量、喷臂转速宣接影响了餐具的清洗效果，因此我们可以通过对这些方面进行优化以提高洗碗机性能。针对喷孔角度，根据Fluent软件对洗碗机进行清洗仿真分析，我们可以得出角度不虚大于20。为最佳，每个孔角度根据其喷射范围进行相应调麗，这祥才可以达到360。无死角的清洗效果。对于喷孔的大小，根据喷淋臂进水孔大小，要求所有喷孔的面积总和应与进水孔大概保持一致，避免压差带来的水流喷射力过大或过小，从而影响清洗效果。而针对喷淋臂转速的问题，要求不能过快或过慢，太快，水冲洗餐具的时间不够；太慢，会影响喷淋臂的旋转以及冲刷餐具的力度，洗涤效率也会有所下降。所以设计合理、的喷淋臂旋转速度非常重要。如图1所示。
图1 喷淋臂图
3.1.2洗涤剂分配器
洗碗机是通过高温高压水流对餐具进行三维全方位强力冲刷，以及洗涤剂对餐具表面油污和残渣的分解，加之热水对食物残渣的浸泡膨化使得油污和残渣迅速分解和脱落，最终达到清洁的效果。这其中，是否有洗涤剂分配器以及洗涤剂的添加时间很重要。目前市场上有些洗碗机无洗涤剂分配器，例如某品牌抽屉式洗碗机，清洗前直接将洗涤剂撒人洗碗机，程序运行第一阶段就开始进行化学分解作用，然后排水进人下一阶段，和有洗涤剂分配器的洗碗机相比，有分配器的洗碗机在程序第一个阶段就将部分残渣排出，此时再使用洗涤剂进行二次清洗，洗涤效果显然更佳。另外，此装置中的光亮剂是一种能够改善干燥效果，防止雾化的物质。
3.1.3过滤器
过滤器设计的优劣对洗碗机的洗净效果有直接影响。三层过滤网系统，洁净指数为0.927。而采用单层过滤网系统，洁净指数仅为0.865，评分低的主要原因是因堆积在过滤网的的残淹排不出去，对餐具造成了二次污染，除此之外，过多的残渣有可能引起排水口堵塞，造成机器异常情况。从测试结果看，多层过滤网比单层好，且优势较为明显。
3.1.3碗篮
好的碗篮设计也是一门科学，合理的碗篮设计有助于提高洗碗机洗涤效果。设计碗篮前，应掌握餐具摆放的一些原则：
①餐具摆放时，应保证两件之间不能出现上下叠放；
②餐具应切实放置，避免洗涤过程中，餐具被水流冲动，相互碰撞而导致餐具破损；
③餐具放置不能挡住喷淋器的旋转运动，否则会降低洗涤效果；
④盘碟类的餐具放置在搁架内的状态呈直立，最好是盘口略微上仰的倾斜状态，碗类餐具放置后也是直立状态、碗口略微倾斜向下，很深的碗和各类杯、盆应口部向下扣放，但应有一定倾斜角，保证碗底不易积水即可。
依据洗碗机实际使用情况，设计出合理的碗篮支撑倾斜角度、合理的餐具间隔、合理的不同餐具类型摆放位置显得非常重要，只有这样，洗碗机才能更好的达到理想的清洁效果。
3.2客户使用
3.2.1选择合适的程序
目前洗碗机一般包括标准洗、经济洗、强力洗、轻柔洗、快洗等等。为了达到更好的洗涤效果，顾客应注意在清洗的过程中，不同污染程度的餐具应选择不同的程序。当餐具沾满油渍污垢时，必须选择强力洗或标雜，因为洗碗机的时间和水温都得不到保证时，很难保证餐具的清洗效果；当餐具较少或油污较少时，可选择快洗，省时且节能；当要清洗易碎的玻璃器皿时，可选用轻柔洗，从而保证不会再清洗过程中因水冲击力过大、时间过长而造成餐具损坏。
3.2.2餐具摆放
洗碗机餐具蓝分为单层和多层，可以清洗的餐具种类也分为很多种，包括浅盘、深盘、碗、锅等等。对于多层洗涤篮，上层适合放置玻璃杯、茶杯、碗和碟子类，下层适合放置盘子、锅等，且对直径较大的盘子和锅，排放在外侧为最佳。对于筷子、刀叉类，细端要朝上，否则可能挡住喷淋臂，造成异常情况，进而引起清洗不佳的问题。
结束语
通过对洗碗机结构和客户使用的分析，不仅使我们更加详细的了解了影响洗碗机洗涤效果的因素，而且为工程师以后的洗碗机设计提供了改善方向。我们相信洗碗机洁净性能的提高，能够进一步提高客户满意度，促进洗碗机在国内的普及和发展。
参考文献
[1]QB/T1520-2013家用和类似用途电动洗碗机.中国轻工业出版社出版发行.
[2]孙宏.脉冲式洗涤方式在洗碗机上的应用[J].家电科技，2014.
论文作者:胡岚
论文发表刊物:《建筑学研究前沿》2018年第8期
论文发表时间:2018/8/6
标签：洗碗机论文; 餐具论文; 洗涤剂论文; 效果论文; 残渣论文; 喷淋论文; 分配器论文; 《建筑学研究前沿》2018年第8期论文;