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杨勇萍，上海雪榕生物科技股份有限公司董事长
食用菌行业与其他主流行业相比，多少还显得不被瞩目。在某些人的印象中依然还处于传统大棚养殖的小农经营状态，然而当我们走进雪榕生物生态菇上海生产基地时，展现在我们眼前的却是由国际先进技术和设备组建的巨大规模的现代化厂房。小小的蘑菇养殖业，居然具有如此先进的经营理念以及前瞻性的战略规划，使我们不得不对食用菌行业重新解读。
“可控”提升品质
2010年在雪榕生物企业发展历程上是具有战略意义的一年，在这一年杨勇萍董事长毅然决定企业经营战略转移，放弃之前的已经成熟的鲜蔬出口业务，转向生态菇工业化生产，对此杨董感言：“做鲜蔬出口是靠天吃饭，很多方面部无法控制，如天气、物流、技术、品牌、国际市场因素等等，甚至还有政治因素，战略转移让一切都控制在自己的手里。”雪榕生物基于“可控”这一原则，在食用菌工业化生产中，坚持“质量可控”，借助于国际领先技术和科学化管理体系，实现“生态菇”品质；坚持“产量可控”，根据市场需求来调控产量和品种，适应和满足不断变化的市场需求：坚持“市场可控”，在全国建立六大生产基地，并以此为中心辐射全国市场，实现全国市场战略布局。雪榕生物目前已实现了100%的工厂化生产，日产各类食用菌270吨，约占全国同类产品25%的市场份额，位列全球工厂化食用菌企业之首。
“品牌”实现突围
食用菌行业一直处于无品牌经营状态，品牌意识薄弱。然而早在2010年杨董就意识到了品牌的重要性。谈到今年雪榕生物启动新品牌战略时，杨董指出“开始建立和强调品牌运作是时机成熟的必然选择，就像冬笋一样，时机成熟后必然会破土而出，成长为参天竹子。”2012年对于雪榕生物来说又是一个重要里程碑，雪榕生物率先将品牌经营理念引入食用菌行业，联合中国国家体操队启动新品牌战略，借助奥运营销打响了行业品牌战略第一枪，随后又成为中国航天事业战略合作伙伴，并将航天质量管理体系引入到“科技还原生态之美”的品牌理念中，大力提升“生态菇”的科技含量，为消费者提供绿色高品质的食用菌产品。
“中正”为核心的竞争力
谈及“技术、规模、品牌，三者之间，谁是第一位？”杨董答到：“相对这三点来说，我认为技术是先导，规模是优势，品牌是手段。因为只有技术好了，才能降低成本，提高质量，才能规模化生产。建立在技术和规模基础上，才可能有品牌。但真正的重中之重应是企业文化。企业文化才是雪榕生物百年老店的根本保障，只有企业文化好了，才能培育出好的人才，只有好的人才，才能有好的技术，好的品牌等等，若没有人才，何谈技术，规模，品牌？”杨董指出雪榕生物企业文化核心是“中正”，“中正立而万变通，源于《周易》”杨董解释到“所谓中正为公平正义、刚柔并济、阴阳平衡，万物都不可以将其改变，对于企业营销来说又代表物质与精神高度统一，物质与精神双丰收。”
雪榕生物借助科技将一个原本小农化产业实现工业化、规模化。食用菌工厂化生产在未来的三至五年内，国内总产值能达到1000个亿，占全国总产量的60%-70%。雪榕生物作为农业产业化国家重点龙头企业，预计到2015年，日产量将达到500吨，遥遥领先全球食用菌产业。