摘要：随着我国经济不断的发展，旅游已经成为现在很多城市的重要行业，在这样的背景下酒店的设计与建造也呈现多样性，为了满足人们的不同的需求在功能布局与规划设计也要细致合理。在优秀的规划与布局设计中，可以使顾客在酒店中有不一样的体验，对提高酒店的客户满意度和效益帮助非常大。
关键词：酒店建筑；规划设计；功能布局
引言
酒店是社会的缩影，也融入了城市文明，一个成功的酒店建筑规划作品，其不仅功用丰盛，为客户供应了优质的消费体会，拥有具有自己显着的规划风格，这是现代酒店规划的变化，其具有酒店美学价值以及深远的文明所在。现代酒店和度假建筑已经成为了人们日常交际、游览、休闲和商务活动的重要场所，其对于地方经济发展具有重要意义。通常情况下，酒店建筑分为接待服务区、住宿区和餐饮区，功用分区明却，需布局合理，方便人们联络。下面就对酒店的规划规划以及功用布局进行深入分析。
1我国酒店的发展以及设计现状
我国古代酒店建筑低层以木构为主，根据使用者的不同形成了不同形式的酒店建筑。鸦片战争后，在城市中心形成了较大规模的多层和高层酒店。但与之并存的还有大量的低层、小规模、设备简易、客房条件简陋的小酒店。随着新中国的建立，国家经济的快速发展，旅游业的兴盛，酒店的规划设计以及功能布局所考虑的因素就不能向过去那样仅考虑少数上层社会人群的需求，酒店的规划设计以及功能布局要从选址开始进行全方面的分析，定位酒店的性质，例如度假酒店、商务酒店、会议酒店、综合酒店等，在此基础上进行酒店的规划设计和功能布局，从而满足不同目的的客人的要求，获得更大的经济效益。近年来，我国各地的酒店建设项目的规划设计水平已经有了很大的提高，但是仍然没有认识到酒店建筑的规划设计和功能布局的重要性，经常是酒店刚刚建成就面临种种弊端，从而承担不必要的责任，导致我国多数自行设计的酒店建筑存在主观性、短期性、随意性和模仿性等现象，形成一种无形的资源浪费，并造成不必要的经济损失。
2酒店建筑的规划设计
2.1酒店建筑动静空间的规划设计
将休息和娱乐等功能对客人提供是酒店的基础，因此在不恰当的设计就会造成矛盾的出现。客人在休息的期间往往需要安静的环境，但对于娱乐来说，其环境呈现出吵闹的状况。所以在对空间进行恰当规划的期间，要对动静的矛盾进行有效的解决。客人在入住酒店后需要安静的环境来对睡眠进行补充，因此在设计的期间要将最为安静的区域设计为酒店的休息区，如酒店的层数过高的情况下，可以将客房设计在较高的层数，而且还要实施独立的设计，并且客房要与电梯和设备间等保持一定的距离，以此来防止因噪音影响客人的休息。在酒店中公共性的空间多为大厅和餐厅以及娱乐场所等等，此区域也是客人最为集中且流量较大的空间，所以在设计的期间要与客房分离，可以将其置于裙房部分。
2.2合理的室内流线设计
合理的室内流线设计有助于发挥建筑空间的疏密有致、情趣气氛，提高服务效率和质量，也有利于设备系统的运行和保养。
期刊文章分类查询,尽在期刊图书馆酒店建筑的流线从水平到竖向，分为客人流线、服务流线、物品流线和信息流线。规划设计原则为：客人流线和服务流线互不交叉，客人流线直接明了、服务流线、物品流线短截高效。客人流线分为零散客人和团体客人、宴会客人流线和外来访客流线。零散客人和外来访客可以通过大堂办理入住；团体客人人流集中，需要单独立设计出入口，方便大型巴士集中落客办理入住手续；宴会客人由于有一定的时间性、集中性，在设计中入口也需要单独设立，如没有单独设计，在进入大堂时，要马上引导分流组织交通而不能影响大堂其他功能的使用，造成人员混乱。服务流线简单来说就是酒店的工作人员在工作中的活动区域的动线。规划设计中要单独设计专用的员工出入口。在入口设置门禁系统，进入员工区域后集中领制服、洗浴、更衣、换制服、交接班，然后通过员工通道到达各自的岗位，在各自工作的区域通过服务通道到达需要服务的客人的区域，避免客人流线与服务流线的交叉。物品流线在规划设计中要避开客人流线和服务流线，单独设立出入口。例如，酒店餐厅后厨的货物物品流线，厨余流线，酒店客房布草流线等。拿酒店布草来说，需要竖向两种类型货梯，一个用来运送污物，一个用来运送干净布草，他们在水平流线中要做到尽量不交叉，避免形成二次污染。
3酒店建筑的功能布局
3.1住宿功能
第一，交通，酒店内的交通通道主要有楼梯、电梯和走廊。当前我国很多建筑均为高层建筑，传统建筑是通过楼梯实现竖向人流移动，已逐渐被电梯替代。电梯是竖向的提升工具，需依据酒店的人流量、规模设置电梯的规模。走量宽度需控制在1.4-2.0m，在客房的入口位置可以适当扩大。第二，后勤服务。客房层布草间、污物间、机房的合理布设均能够提高日常服务效率，但是为了保证客房等服务区面积充足，需要缩小后台面积。对此，可以将布草间和污物间布设于各层。第三，客房，客房设计需以旅客的行为特征为主要标准，在客房内部构建睡眠空间、书写阅读空间、起居空间、储藏空间、盥洗空间、阳台或露台等。睡眠空间设计的关键是床具的选择，需要保证其摆放美观合理;书写阅读空间一般设置在床的对面，宽度应控制在500-600mm左右，兼具梳妆台功能;储藏空间，可设置壁柜或者是步入式衣橱，一般将其设置在卫生间对面，紧靠墙壁。
3.2餐饮功能
餐饮空间是指旅馆的餐厅、宴会厅、酒水吧、厨房等。在布局上分为以下几种：首先，独立设置餐饮设施，适合郊区、风景区等度假酒店；其次，餐饮部分以水平流线为主，横向布局，这种布局方式是传统酒店的布局形式，即餐饮部分在群芳或中庭部分，与客房水平相接；最后，餐饮部分在底层竖向分层布局，适合与城市基地狭小的城市旅馆，各类餐厅分层重叠在门厅上方。
结语
总之，酒店在人们生活中的地位越来越重要，各类酒店要在残酷的竞争中占有一席地位，就必须高度重视酒店规划设计和功能布局。一个好的酒店的规划设计和功能布局需要做到科学合理、经济，还不失特色，才能给客人带来更多的享受，从而带来更多的经济效益。
参考文献
[1]王宇凡.浅析五星度假酒店的规划设计与功能布局[J].商品与质量•建筑与发展,2015,11(6):14-147.
[2]曾鹏.基于生态和复合功能的酒店规划设计研究[J].城市建筑,2016(14):34-34
论文作者:李洪波
论文发表刊物:《基层建设》2019年第32期
论文发表时间:2020/4/8
标签：酒店论文; 规划设计论文; 布局论文; 客人论文; 建筑论文; 功能论文; 客房论文; 《基层建设》2019年第32期论文;