论如何做好产品质量监督抽查工作
丁慧慧 刘志华
上海市质量监督检验技术研究院 上海 200000
[摘 要] 本文简要分析了食品质量监督抽查工作的现存问题，并深入探究了做好产品质量监督抽查工作的有效措施，希望能为相关部门提供一定的参考价值。
[关键词] 产品质量；监督；抽查工作；措施
食品质量抽查工作始于上个世纪80年代，经过多年的发展后目前已经在全国范围内形成了一套成熟的质量抽查体系，并具有国家、省、市、区县等四个等级。食品质量抽查工作的目的在于加强对于食品生产企业的监督和管理，为广大消费者营造良好的食品安全环境。
1 食品质量监督抽查工作的现存问题
1.1 以罚代管问题
长期以来，以罚代管问题是食品质量监督抽查工作中的常见现象，这种现象的存在不仅无法体现质量监督抽查工作的意义价值，且会对相关部门的权威性造成一定的损坏。从食品生产企业的角度来看，其为了达成企业自身的生产任务，往往会主动要求监管部门对自身采取经济处罚，而监管部门则由于管辖范围较大，管理任务较多，无法在日常管理工作当中采取行之有效的管理措施，因而采取以罚代管的方式就成为了一种常态。以罚代管问题所造成的弊端主要集中在以下两个方面：一是导致食品质量好的企业无法获得一个公平公正的市场竞争环境，其在监管不力的背景下很难凭借食品的优势获得市场竞争力，从而导致企业的生产效益逐渐下降。二是导致食品质量差的企业在相对宽松的管理条件下不会严格要求自己，食品质量无法提高。长期以来，势必会导致低质量、假冒产品充斥市场。
1.2 企业态度消极
根据相关规定条例显示，食品质量监督抽查工作是对食品生产企业进行控制和监管的有效措施和手段，在开展质量监督抽查工作时，相关部门不仅仅要从市场上进行抽查，还要从企业的生产线及仓库中进行抽查，且采取的质量检查方式为随机抽取。此外，相关部门在开展工作的过程中还需要抽查对象出示检验合格证明或者其他类型的质量证明材料。但在实际当中，企业在面对相关部门的抽查时往往会采取消极应对的态度，如在仓库当中摆放高质量的食品样品来应当抽查检验，或者使用非合格为理由来拒绝相关部门的抽查，从而导致抽查工作开展困难或者抽查效果不佳等问题的出现。此外，部分企业在得到相关部门即将开展监督抽查工作时，会主动对食品进行隐藏，从而导致抽查工作所需的食品样品基数不足，无法继续进行的现象出现[1]。
拉力试验过程中，试验机下部夹头夹持夹具保持固定，上部夹头夹持夹具往+Z方向持续提拉，使载荷不断达到91000 N。
2 做好产品质量监督抽查工作的有效措施
2.1 建立完善的抽查计划
想要从根本上提高质量监督抽查工作的质量，就必须在开展工作前设计可靠、具有实用性的工作计划，相关部门不仅要将多次抽查工作协调、结合在一起，更需要确保抽查计划的合理性，并严格监督抽查对象。相关部门在编制抽查计划时，可以从以下几个角度入手：一是调整抽查模式。从以往的工作实际情况来看，以往的抽查模式过于系统性，抽查的时间和对象基本稳定，且相关部门往往过于重视定期抽查工作的开展，忽视了专项检查工作的重要意义。在现阶段的市场环境下，想要确保质量监督抽查工作保持一定的权威性，就必须减少定期抽查工作的开展频率，逐步提高专项检查工作的地位和力度。二是调整抽查对象。在调整抽查对象的过程中，相关部门需要加大对于风险强制标准产品的抽查力度，且需要对质量不稳定的产品进行重点把控。尽管目前多数企业所生产的食品产品基本具有一定的质量保障，但部分具有潜在危害的食品其质量浮动往往相对较大。监管部门需要坚持因地制宜的工作原则，有针对性的开展工作，且需要确保工作过程具有一定灵活性和可变性。三是调整抽查时间。在以往的抽查工作当中，相关部门一般按照既定的流程和时间对食品生产企业进行抽查，长期以往，企业势必会对自身的生产过程进行调整，从而为逃避抽查创造了良好的条件。因此，相关部门需要认识到定期抽查对于抽查工作的负面影响，减少定期抽查的频率，采取不定期抽查的方式，以避免企业有针对性的应付质量监督抽查工作[2]。四是调整抽样方式。为保证质量监督抽查工作的质量，相关部门必须始终坚持抽检分离的原则，且需要加大对于流通环节的抽样比重。只有这样，相关部门才能够在真正意义上了解到企业食品产品的质量，才能体现质量监督抽查工作的真正意义与价值。五是调整抽查频率。从实际情况来看，相关部门在开展质量监督抽查工作时往往会根据企业的信誉度对工作比重进行适当的调整，具有高质量食品产品、高社会口碑的企业往往占比较少，而食品安全问题频发的企业则相应的占比较大。这种抽查频率具有较强的实用价值，不仅可以达到监督食品生产企业的目的，更能够充分调动工作时间，提高工作效率。
广东大唐国际雷州电厂配套码头工程位于广东省雷州市中西部沿海，面向北部湾。本工程为重力式沉箱码头，共需出运安装沉箱51件，沉箱最轻只有1815t，最重达3898t。
2.2 加强部门协调性
在开展质量监督抽查工作时，相关部门要确保技术机构的地位价值，并以此为基础推动抽查计划的顺利开展。而对于技术机构而言，其需要不断在工作的过程中总结经验，学习先进的食品质量检验技术和技巧，不断提高自身的工作能力。而对于行政部门而言，其需要充分体现自身的协调性价值，加强与技术机构之间的沟通和交流，推动两个部门的协作性，且技术机构需要从专业角度给予行政部门一定的业务支持。无论是对于行政部门还是技术结构，从业人员的专业能力和综合素质水平都是决定工作质量的关键所在。因此，相关部门需要重视从业人员的培训工作，确保抽样团队可以建立一支具有优秀道德品质、职业素养以及过硬业务能力的工作队伍。其次，相关部门还应当加强内部监督管理工作，通过完善工作制度和管理体系等方式，规范从业人员的行为，保证质量监督抽查工作的权威性[3]。
3 结语
综合来看，为保证食品质量监督抽样工作的质量，相关部门需要不断在实际工作的过程中去发现问题，总结经验，分析出现问题的主要原因，探究解决问题的有效对策。同时，食品质量监督部门需要加强与其他部门和机构之间的调控，并落实内部监督、内部沟通等多项工作，为食品质量监督抽样工作的开展创造良好的客观环境。
参考文献：
[1]朱丹丽,王学武,丁亚明,等.论提高产品质量监督抽查工作有效性的措施和途径[J].砖瓦,2007(12):55-57.
[2]丁黎明,朱海英,钱爽.如何加强产品质量监督抽查工作机制[J].科技传播,2011(8):58+69.
[3]郭保东,马收.试论如何提高产品质量监督抽查工作的有效性[J].福建质量管理,2016(3):25.
[中图分类号] F253.3
[文献标识码] A
标签：产品质量论文; 监督论文; 抽查工作论文; 措施论文; 上海市质量监督检验技术研究院论文;