浅谈绿色食品蔬菜栽培技术，本文主要内容关键词为：栽培技术论文,绿色食品论文,浅谈论文,蔬菜论文，此文献不代表本站观点，内容供学术参考，文章仅供参考阅读下载。
绿色食品系指遵循可持续发展原则，按着特定方式生产、加工，经专门机构认定，允许使用绿色食品标志，无污染、安全、优质、营养食品。
绿色食品生产是一个系统工程，必须将高新技术和常规技术进行科学组装，形成一个完整的配套技术。
绿色食品蔬菜生产的宗旨是：以建立农业生态乡、生态村为基础；以选用抗逆性强、高产、优质品种，增加特色作物新种类和增施有机肥，实行秸秆还田、过腹还田，扩种绿肥为前提；以测土配方施肥、病虫测报和产品的全程监测为依据；以农业防治、生物防治、生物菌肥、改进施药施肥方法，降低地膜白色污染和无土栽培为重点，生产出无污染的安全、优质、营养食品。
1 选用优质、高产、抗逆性强品种，增加特菜新种类
选用优质、高产、抗逆性强的品种是经济、安全、有效地防治病虫，生产绿色食品蔬菜的一项重要措施。从生产绿色食品的要求考虑，下面仅就主要蔬菜作物，建议在东北地区选用如下杂交种和常规品种。
大白菜：秋白菜选用瑞丰1号、改良城杂5号、586新世纪、津秋606、东农905；反季节白菜选用春大将、全胜、两季旺等品种。
萝卜：秋萝卜选用红丰1号、红丰2号、青潍3号；反季节萝卜选用春红1号、春白2号等品种。
胡萝卜：天红5号、黑田5寸、郑参秀红。
甘蓝：中甘11、中甘17、中甘21、8398、庆丰、京丰1号、中甘8号、中甘9号。
花椰菜：雪阳花菜、富士白5号、台松65天。
南瓜：中国南瓜品种谢花面、兴蔬密宝；印度南瓜品种金辉1号、甘南1号；美洲南瓜（西葫芦）品种银青、早青、东葫2号、东葫4号。
黄瓜：津优12、津优35、津优38、优胜、吉杂16、东农804。
番茄：金棚M158、金棚3号、中杂9号、粉达、北研2号、黄玫瑰。
茄子：齐杂2号、龙杂2号、沈茄1号、吉茄5号。
辣椒：青椒品种中椒107、亨椒8号、津椒10号；尖椒品种亨椒1号、湘研805、黑金线、吉椒8号。
菜豆：直立矮生品种早油豆、供给者；蔓生品种紫花油豆、将军一点红、八月绿、双丰3号。
韭菜：马蔺韭、竹杆青、胜利雪韭。
大葱：章丘大葱、章杂1号、章杂3号。
洋葱：札幌黄、金球、金地、红福利。
芹菜：本芹品种菊花大叶、津南实芹；西芹品种佳丽、优文图斯。
菠菜：双城冻根菠菜、京菠8号、热火菠菜。
莴苣：散叶莴苣品种美国大速生、红帆紫叶生菜；结球莴苣品种：大湖659；茎用莴苣（莴笋）品种尖叶笋。
马铃薯：早熟品种有东农303、早大白、春薯5号；晚熟品种有克新16、克新18。
粘，甜玉米：粘玉米垦粘1号、圣粘5号、克粘1号、粘大白；甜玉米东甜3号。
名、特、稀蔬菜新种类简称特菜，特菜包括南菜北种、洋菜中种和野菜家种。特菜风味特异，营养价值高，抗逆性强，病虫危害轻，多数特莱为绿色食品蔬菜。
近年来特菜种类不断增加，可进一步扩太生产面积。适宜东北地区主要特菜有：冬瓜、苦瓜、丝瓜、瓠瓜、蛇瓜、节瓜、青花菜、紫甘蓝、羽衣甘蓝、球茎甘蓝、芜菁甘蓝、乌塌莱、莴笋、散叶莴苣、苦苣、结球莴苣、球茎茴香、茼蒿、落葵、蕹菜、苋菜、菜苜蓿、臭菜、油麦菜、京水菜、西芹、根芹、韭葱、细香葱、黄秋葵、美洲防风、辣根、牛蒡、菜用仙人掌、蒲公英、苣荬菜和多种食用菌。
2 绿色食品蔬菜允许使用的肥料和施肥技术
增施农家肥是贯彻绿色食品肥料使用准则的基础。农家肥料含堆肥、厩肥、沤肥、沼气肥、绿肥、作物秸秆等。露地蔬菜施优质农家肥60000千克／公顷，棚室蔬菜，120000千克／公顷以上。农家肥要充分腐熟，提倡高温造肥法。秸秆还田可采用过腹还田、直接翻压还田、堆沤还田的方式，耕地较多的菜区要扩种绿肥作物。
绿色食品蔬菜生产基地允许使用腐殖酸类肥料、微生物肥料、有机复合肥、无机矿质肥、叶面肥料等。微生物肥料包括根瘤菌肥料、固氮菌肥料、磷细菌肥料、硅酸盐细菌肥料和复合微生物肥料。微生物肥料无毒无害，不污染环境，是生产绿色食品的首选肥料。无机矿质肥包括硫酸钾、磷矿粉、钙镁磷肥、脱氟磷肥等。本地区菜田普遍缺钾，要把增施矿物钾肥和微肥作为开发绿色食品菜田的重要措施。
A级绿色食品生产，除可使用上述AA级绿色食品允许使用的肥料外，可限量使用化学合成的尿素、磷酸二铵等肥料。禁止使用硝态氮肥，城市有害垃圾、医院粪便、垃圾和含重金属有害物质的工业垃圾，城市垃圾无害化处理后可以使用。
3 蔬菜病、虫、草、鼠害的防治
植物保护工作要全面贯彻“预防为主、综合防治”的方针，综合防治要以农业防治为基础，以生物防治为方向，合理运用物理机械防治和化学防治，有效地控制病、虫、草、鼠害。
农业防治：①选用优质、抗逆性强的品种，建立无病虫留种区或留种田，防止种苗传播病、虫和杂草种子；②建立合理的轮作、耕作、施肥制度；③加强田间管理，及时清园；④推行黄瓜、番茄、茄子、甜瓜、西瓜嫁接技术，控制土传病害。
生物防治具有无污染，无残留，对人畜、作物安全，不杀伤天敌及其他有益生物的特点，是生产绿色食品的重要措施。生物防治包括以虫治虫、以菌治虫，以菌防病。
物理机械防治法：包括种子精选、非化学药剂种子处理（温汤浸种、变温处理）、高温处理土壤、高温闷棚、捕杀诱杀害虫。诱杀法可用高压汞灯诱杀、糖醋诱杀、毒饵诱杀、黄板诱蚜等。
化学防治具有见效快，应用范围广、防治效果显著的特点。随着化学农药长期、大量、连续使用，对杀伤害虫天敌，污染土壤、水域和农产品日趋加重，将直接或间接影响人类健康。因此，要严格执行《生产绿色食品农药使用准则》，达到安全、经济、有效地控制病、虫、草、鼠害。
按着“准则”要求，AA级绿色食品生产，允许使用以下农药和采用如下方法：
允许释放寄生性、捕食性天敌动物，如赤眼蜂、蚜茧蜂、寄生蝇、食蚜蝇、草蛉、瓢虫等。
允许使用植物源农药，如除虫菊素、鱼藤酮、烟碱、大蒜素、茴蒿素、苦楝、苦参等。
允许使用矿物源农药中硫制剂、铜制剂，如石硫合剂、硫悬浮剂、硫酸铜、氢氧化铜、王铜、波尔多液等。
允许使用活体微生物农药，如白僵菌、苏云金杆菌、枯草芽孢杆菌等。
允许使用农用抗生素，如春雷霉素、多抗霉素、井岗霉素、武夷菌素、农用链霉素、新植霉素、农抗120、浏阳霉素等。
生产AA级绿色食品，禁止使用有机合成的化学杀虫剂、杀螨剂、杀菌剂、除草剂和植物生长调节剂。
A级绿色食品生产，除可使用AA级绿色食品允许使用的农药外，还可使用高效、低毒、低残留的化学农药。要严格控制施药量及安全间隔期。
要严禁使用剧毒、高毒、高残留农药，或具有三致毒性（致癌、致畸、致突变）的农药。目前菜田常用的剧毒、高毒、高残留农药，如克百威（呋喃丹）、灭多威（万灵）、氧化乐果、杀虫脒、三氯杀螨醇（开乐散）、甲拌磷(3911)、五氯硝基苯、除草醚、草枯醚、2,4一滴类植物生长调节剂等，必须严禁使用。
棚室蔬菜生产，要积极推行烟剂法和粉尘法，以降低农药对菜体的污染。
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