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甜高粱是变异高粱的一个新品种，其秸杆吃起来象甘蔗，籽粒既可作粮食食用，还可以作牧畜饲料，同时还是酿酒的主要原料，甜高粱被专家们誉为21世纪大有希望的作物，专家们断言，发展甜高粱种植前景广阔。
成熟的甜高粱有3米多高，其秆含糖量高，我国北方曾以甜高粱秆作为甘蔗上市销售，颇受欢迎。我国有关科研单位利用甜高粱丰富的糖分，生产了酒精，据有关资料介绍，每一公顷甜高粱的产量可生产酒精6858公斤，比玉米生产酒精增产1532％，比用甜菜生产酒精成本低50％，用甜高粱生产饲料，不仅产量高，而且营养丰富，口感好，据实验，甜高粱的饲料生产能力比饲用玉米高1倍，从饲养效果看，也比饲用玉米好。利用甜高粱秸杆发酵技术还可生产白酒，每公顷甜高粱可产3750公斤白酒，同时还可生产糖、醋、纸和纤维板。
近年来，随着人们生活水平的提高，肉、蛋、奶需求量大幅提高，甜高粱作为高产饲料作物倍受人们的重视，我们是一个农业大国，畜牧业比较发达，这就要求种植业提供越来越多的饲料，而甜高粱首当其选，随着畜牧业的日益发展，为甜高粱的发展带来了机遇，为了解决粮糖争地，也为了在有限的土地上生产更多的粮食及人类所需物质，专家呼吁应大力发展甜高粱生产。甜高粱适应性强，抗旱、耐涝，根系发达，对土壤要求不严，我国大部分地区均可种植，山东曹县韩集镇五南村青年农民董合义种植1亩甜高粱，把秸杆做甘蔗出售，收入2000多元，其籽粒叶作饲料喂养了牛、羊、猪，经济效益极高。