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说到余甘果（牛甘果），南方人并不陌生，拇指般大小的果实，苦中带着酸涩之后是甘甜的回味。不过，作为一种野果，向来为人们所不屑而登不上大雅之堂。然而今天，当许多水果正陷入困境之际，野生千年的余甘果却大放异彩，给人们带来了新的致富希望。
大量的科学分析表明，余甘果含有１８种氨基酸和１６种微量元素，其中维生素Ｃ含量高达０．６～１．５６％，比“维生素Ｃ之王”猕猴桃还要高５倍，而且对热具有高度的稳定性，不怕高温曝晒和蒸煮。含有大量的维生素Ｅ、Ｂ１、Ｂ２、胡萝卜素等，尤其是活力很高的类ＳＯＤ物质及有机锗、硒、锌，更使得余甘果具有抗癌抗衰作用，非一般水果可比。
医院的临床试验，则证实了余甘果能明显治疗和预防胃癌，对乙肝、高血脂、高血压、高血糖等均有较好的疗效。治疗咽喉不适、烟酒过度、胆道蛔虫绞痛等等；更是立竿见影。此外，余甘果的根、茎、叶均可人药，用余甘果叶作药枕，民间早巳广为流传。
当“美味”不再是人们的惟一追求，“健康”才是最重要的时候，科学掀开了余甘果千年盖头，给人们带来了无比的惊喜。
余甘果不但营养保健价值特高，还以“贱生”著称。它不怕瘦，红土、黄土、石砾土，不管多贫瘠的土壤都能扎根。它既耐旱又耐涝，多旱的高坡，常被水淹的畦地，照样春华秋实。冬季落叶的自我保护机能，还使得它不畏惧霜冻。余甘果几乎没有病虫害，还特别长寿，２００多年生的老树如今仍青枝绿叶。顽强的生命力，使得余甘果成为广大山区理想的经济树种和生态林种。余甘果用盐渍能经久不坏，将它腌制或加工成果酒、果茶、饮料等保健食品，也因为“先苦后甘”这种人无我有的独特风味，比普通水果的加工品更受欢迎。这几年在北京、武汉、上海、西安举办的广西农展会上，仅仅是简单腌制的罐装余甘果就能卖２０～３０元一公斤，更不用说药用开发的价值了。
不过，要特别指出的是，余甘果虽然市场潜力巨大，但如同其他品种一样，市场开发也要有一个渐进过程。因此发展余甘果切忌头脑发热，绝不能盲目地一哄而上，一定要走“公司＋基地＋市场”的产业化道路，由龙头企业组织群众规模种植，集中加工，统一销售，以避免果贱伤农。
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