成年人对营养与食品卫生知识的认知、态度和相关行为分析论文_朱慧 高艳荣

朱慧 高艳荣

河南省项城市千佛阁卫生中心 466200

摘要:目的:调查分析成年人对营养与食品卫生知识的认知、态度和相关行为。方法:将本市内几个社区的成年居民作为调查对象,随机向其发放自拟的《营养与食品卫生知识调查问卷》,主要调查内容包括个人基本信息、对营养与食品卫生知识的认知情况和态度、日常膳食营养行为等,总分为100分,然后对调查问卷的结果进行统计学分析。结果:本次调查总共发放了《营养与食品卫生知识调查问卷》1000份,收回814份,对调查结果进行分析发现,总分达到合格线(60-79分)的居民共有218人,约占总数的26.8%,达到良好线(80-89分)的居民共有102人,约占总数的12.5%;达到优秀线(90-100分)的居民只有36人,约占总数的4.4%。男性的平均分数为(44.2±5.4)分,女性的平均分数为(56.8±8.2)分,男性分数低于女性,其数据比较差异具有统计学意义(P<0.05)。文化水平越高的居民则分数越高,小学及以下、初中、高中或中专、大学及以上学历的居民分数呈递增趋势,其数据比较差异具有统计学意义(P<0.05)。结论:目前我国成年人对营养与食品卫生知识的认知较不足、态度较不重视、日常膳食营养行为较不科学,因此我国尚需进一步加强对营养与食品卫生知识的宣传力度,号召人们重视营养与食品卫生问题,改善人们的日常膳食营养行为,从而增强国民体魄。

关键词:成年人;营养;食品卫生知识;认知;态度;行为

为了调查分析成年人对营养与食品卫生知识的认知、态度和相关行为,现将本市内几个社区的成年居民作为调查对象,随机向其发放自拟的《营养与食品卫生知识调查问卷》,对调查问卷的结果进行统计学分析,报道如下:

1 资料与方法

1.1 一般资料

将本市内几个社区的成年居民作为调查对象,随机向其发放自拟的《营养与食品卫生知识调查问卷》,本次调查总共发放了《营养与食品卫生知识调查问卷》1000份,收回814份。对调查结果进行分析发现,共有男性395人、女性419人、分别约占总数的48.5%、51.5%;年龄在19-74岁之间不等,平均年龄(43.6±10.8)岁;学历为小学及以下共有154人、初中的共有201人、高中或中专的共有287人、大学及以上的共有172人,分别约占总数的18.9%、24.7%、35.3%、21.1%。

1.2 调查方法

随机向本市内几个社区的成年居民发放自拟的《营养与食品卫生知识调查问卷》,主要调查内容包括个人基本信息、对营养与食品卫生知识的认知情况和态度、日常膳食营养行为等。其中,个人基本信息包括性别、年龄、学历、职业等;对营养与食品卫生知识的认知情况共十题,每题最低0分、最高10分;对营养与食品卫生知识的态度共四题,每题最低0分、最高25分;日常膳食营养行为共十题,每题最低0分、最高10分;将所有分数相加/3,分数在0-59分为不合格、60-79分为合格、80-89分为良好、90-100分为优秀。

1.3 统计学分析

对上述调查研究中所记录的所有数据均利用SPSS 19.0统计学软件进行分析和统计,对所有计量资料均采取t检验,对所有计数资料均采取卡方检验,P<0.05则具有统计学意义。

2 结果

本次调查总共发放了《营养与食品卫生知识调查问卷》1000份,收回814份,对调查结果进行分析发现,总分达到合格线(60-79分)的居民共有218人,约占总数的26.8%,达到良好线(80-89分)的居民共有102人,约占总数的12.5%;达到优秀线(90-100分)的居民只有36人,约占总数的4.4%。男性的平均分数为(44.2±5.4)分,女性的平均分数为(56.8±8.2)分,男性分数低于女性,其数据比较差异具有统计学意义(P<0.05)。文化水平越高的居民则分数越高,小学及以下、初中、高中或中专、大学及以上学历的居民分数呈递增趋势,其数据比较差异具有统计学意义(P<0.05)。以上数据可详见表1和表2。

表1 调查结果数据表

3 讨论

调查发现,我国大多数居民都存在较多的不良饮食习惯,例如不重视喝牛奶、没有分开存放生熟食物、偏食等等。这一是由于我国的饮食传统所造成的,二是由于很多居民平时并没有积极了解营养与食品卫生知识的习惯,三是由于政府的相关宣传力度不够或是宣传方法过于死板,所以无法引起人们的重视。

总体来说,目前我国成年人对营养与食品卫生知识的认知较不足、态度较不重视、日常膳食营养行为较不科学,因此我国尚需进一步加强对营养与食品卫生知识的宣传力度,号召人们重视营养与食品卫生问题,改善人们的日常膳食营养行为,从而增强国民体魄。

参考文献:

[1]凌艺辉,杨巧媛,欧泽金,蒋义国. 广州市中老年人营养知识-态度-行为的调查分析[J]. 临床与病理杂志,2014,02:171-175.

[2]戴刚. 成年人对营养与食品卫生知识的认知、态度和相关行为的调查分析[J]. 当代医药论丛,2014,14:178-179.

[3]宋阳,张然,张立实. 成都市大学生营养与食品安全知识态度行为调查[J]. 现代预防医学,2012,02:302-303+306.

[4]赵建刚,胡云霞,靳素琴. 兰州市大学生营养与食品安全知识、态度和行为调查分析[J]. 中国初级卫生保健,2012,09:93-94.

[5]王小敏. 杭州市居民营养知识认知现状抽样分析[J]. 扬州大学烹饪学报,2011,01:40-43.

论文作者:朱慧 高艳荣

论文发表刊物:《医师在线》2015年12月第24期供稿

论文发表时间:2016/4/25

标签:;  ;  ;  ;  ;  ;  ;  ;  

成年人对营养与食品卫生知识的认知、态度和相关行为分析论文_朱慧 高艳荣
下载Doc文档

猜你喜欢