我国食用菌今后的发展方向及趋势,本文主要内容关键词为:食用菌论文,发展方向论文,趋势论文,我国论文,此文献不代表本站观点,内容供学术参考,文章仅供参考阅读下载。
1.品种多样化 根据市场需求发展多品种,尤其是国内外畅销的新品种,并抓紧野生品种驯化研究。
2.资源持续化 根据保护森林的政策,要发展菇耳专用林,充分利用树枝桠材,同时扩大代料范围,利用当地林木资源和农作物秸秆资源,通过营养生理及原料成分分析,选择配料,做出菇试验,达到最佳配方,还要提高栽培料的利用率。
3.菌种优良化 菌种选育目标是:优质、高产、抗
病、抗虫、耐贮,育种技术要向现代的DNA基因重组技术发展。通过国际交流引进国外新菌种和育种技术,开展野生菌种的驯化研究,研究有我国知识产权的菌种。
4.生产规模化 生产要走产业化、集约化的道路,成立菌种公司、培养料公司、栽培农场,实行工厂化培栽,规模经营,提高种菇效益。
5.质量标准化 菌种质量和菌品质量都要按照行业标准进行检验,菌种要实行生产许可证制度,菌品要建立注册商标,零售要有包装,树立名牌意识。
6.管理严格化 栽培管理要有技术操作规程,尤其要预防杂菌污染,每个环节建立岗位责任制,严格管理。
7.加工增值化 食用菌发展精深加工,实现增值,向保健食品、药用品方向开拓新产品。
8.市场网络化 主产地区培育食用菌专业交易市场,在销地城市建立批发市场,在菜市设立食用菌柜台,形成产、供、销一条龙。
9.菇餐大众化 广泛宣传食用菌的营养价值,开设食用菌专业餐厅连锁店,在饭店餐馆有食用菌菜谱,食用菌进入家庭餐桌,扩大消费。
10.贸易国际化 要进一步开拓国际市场,扩大产品出口创汇,还可以到国外办菇场,销售到超市。
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