从陕西看全国——水果滞销之六大问，本文主要内容关键词为：陕西论文,之六论文,滞销论文,水果论文,全国论文，此文献不代表本站观点，内容供学术参考，文章仅供参考阅读下载。
又见水果滞销，又让果农揪心，又令政府头痛，又使各界着急。水果等农产品年年都有不同程度不同范围的滞销，可今年水果滞销现象却不同寻常，可能将成为一个拐点，人们脑海里不能不升腾起一连串的问号，水果滞销现象不能不引起我们格外警觉和关切。如何破解“农民卖难，市民买贵”难题，任重而道远。 一问 今年水果滞销有几何？ 五月、六月、七月一般是时令水果销售旺季，可如同冰冷的阵阵阴雨一样，时令水果的销售却冷得惊人，这一现象比冷雨还让人心凉。先是陕西西瓜销售明显遇冷，刚上市还每斤零售一元多，但没几天零售价便下跌到七八毛，现在零售价大多维持在五六毛或六七毛一斤。家住陕西西安建国门附近的韩女士非常爱吃西瓜，她说今年的西瓜又脆又甜，想不到居然卖得这么便宜，而且还卖不动，让她百思不得其解。让她百思不得其解的不仅仅是西瓜，前一阵子草莓、蓝莓、樱桃、杏子、香瓜的零售价均比去年下跌了一成到三成，尤其这一阵子油桃零售价平均为去年的三分之一左右。不光本土的时令水果量价齐跌，连南方的荔枝等不少时令水果价格也比往年便宜了许多。长安、高陵、渭南等地的一些果园还推出顾客免费采摘品尝活动，以尽量减少损失，宁可让顾客免费吃，也不能像周至油桃果农那样将水果倒掉。西安朱雀农副产品交易中心的运营副总监王丁对笔者说：“按理说水果价格便宜了应该卖得快才对，可今年卖得并不好。今年水果价格都有不同程度下跌，总的估算大概下跌25%到30%之间，而销售额大概同比减少30%以上。” 二问 今年水果滞销何原因？ 今年水果滞销有多种复杂原因，浅表层短暂性原因有：近期雨水偏多，上市期推迟，与外地水果上市相叠加；阴雨天气，采摘和运输均不便；盲目扩张，导致产能过剩，供大于求。但深层次原因才是导致水果滞销的根本所在。 深层次原因之一是：经济新常态的显效。水果在内的农产品对经济新常态的反应要迟钝一些，不像工业领域和服务业领域早在一两年前就有明显反应并作出相应调整。现在水果的消费者和消费量并未增加，相反像餐饮一样减少了公款消费这个庞大的群体，而完全变为老百姓的大众消费。前一两年的惯性还能勉强维持一段市场行情，但从去年下半年起出现苗头，到今年上半年市场明显发生变化，已不容许有关方面袖手旁观了。去年的苹果收购价和零售价均超过了生猪的出栏价和零售价，价格一旦超过价值，超越了消费者的心理承受界限，就必然会走向相反，结果苹果库存现在依然很高，陕西有的地方苹果库存率高达60%，而据中国果品流通协会统计，山东等地的苹果库存率高达80%，简直高得吓人。价位过高也导致出口受阻而大量下滑。据业内人士分析，今年的苹果和梨的价格可能会下跌三成到四成以上。价跌不要紧，要紧的往往是价跌后面的滞销。 深层次原因之二是：水果经济学原理的显效。现在虽然各高速公路都为水果等农产品开通绿色通道，免去了通行费，但汽油费、手续费、人力费导致运输成本依然很高，水果的零售价那样便宜，拉一趟货不但赚不了多少，甚至还会赔钱，所以客商就根本不会来。时令水果的销售半径越小，成本则越小.反之则越大。再者，水果的采摘、装箱等劳务雇佣成本也很高，且往往只能雇佣老人和妇女.因为农村青壮年都去都市打工了。这就导致一些时令水果宁可让顾客免费吃，或宁可烂掉倒掉，也无法进入市场流通的原因。可见根本不是信息不畅等等的原因。 三问 政府应该怎样管？ 纵观全国，没有一个省份能像陕西那样，各级领导如此倾尽心智，政府如此强大主导，在全国第一个设立省级果业管理局，在全国第一个颁布省级果业管理条例，因而陕西的果业才能搭上时代的快车，在三秦大地风驰电掣，一路高歌向前，终于成为中国水果第一大省，果业面积和产量实现“十四连增”，其中苹果产量占全国1/4和世界的1/7，苹果汁产量占世界1/3，猕猴桃产量占世界1/3，樱桃、葡萄、梨、红枣的种植面积和产量都位居全国前列。陕西水果先后行销世界五大洲80多个国家和地区。陕西果业多年来一直是大农业中效益最好、竞争力最强的产业。凭良心而言，陕西的果农最幸福。 但事物总有双面性。时间一久，有些果农就对政府产生了严重的依赖性，不思进取不创市场的有些果农就被政府惯坏了。有了任何麻烦任何问题都找政府，葡萄滞销了找政府，樱桃滞销了找政府，猕猴桃滞销了找政府，西瓜滞销了找政府，油桃滞销了找政府，政府仿佛成了果农的救火队。找政府当然是对的，但政府的职责更多的是宏观层面的指导和调控。制定政策，宏观引导，培育体系，提供信息，架设桥梁，这些宏观的行为，远比一事一例的帮扶更显价值。 找市县长，不如找市场，早已成为业界的共识。市县长帮农民卖水果，心系百姓，这样的新闻外表看着很温暖。遗憾的是，这些只能救急，却不能阻止新的滞销潮到来。建立完善和健全的市场流通体系，才能从根本上解决销售问题。正常的市场流通体系，既要遵循成本最低原则，又要兼顾长远持续，最终要培育稳固成熟的市场，培养大批忠诚的消费者。笔者了解到日本的水果一二十年间价格都基本无变化，消费群基本是固定的，生产者和消费者都是十分理性和成熟的。如果生产者和消费者哪方有难，另一方还会无偿援助，免其费用。诚信比金钱更重要。邻近的韩国也不存在销售难题，因为所有果农都加入农协，果农收完水果之后就不管了，立马把这些水果拉到各个加工车间去，加工以后，农协又在城市设了很多超市和农贸市场，水果从田头到餐桌都由农协统一运作，既管宏观又管微观。由此可见，市场流通体系才是解决销售困境的最佳路径。 四问 城管能否让一让？ 西瓜、油桃等时令水果，储存周期短暂，从产地到终端市场的关口总是难以打通，一直阻碍重重，每年的时令水果销售的主要区域在城市，尤其在大城市。除了固有的手续完善的渠道外，一般果农零星种植的时令水果，如果能顺利进入城市，在不影响交通的前提下，允许在大街小巷两旁临时设摊短暂销售，会极大解决果农的紧急难题。然而，这对果农却是可望而不可即的梦想。果农拉着水果进城，如无完善的行驶手续，首先会遇到交警的阻拦。更重要的是，在街道两旁设摊摆点，一般会遭到城管部门依照规章而罚款没收取缔的结局。 陕西省社会科学院研究员吴钢大胆假设，城管等有关部门能否设身处地为弱势群体的果农着想一下，在做好疏导交通、不碍市容的前提下，能否临时搭建一些时令水果销售摊点，让果农在短暂时间内零售自己种植的时令水果，一方面解决了果农的燃眉之急，另一方面又让市民购买到新鲜而便宜的时令水果，减少了中间环节，岂不两全其美？以前，陕西一些地方以及外省一些地方也这样做过，被证明不失为一种短期有效办法，在目前时令水果销售遇冷果农愁煞的情况下，有关部门是否可以试行一下？民生问题是大事，用变通的手段解决民生问题，则功德无量。 另外，有爱心的企事业单位、科研院校和社会团体，如能在“八项规定”允许的前提下团体采购一些果农的滞销水果，也不失为一种善举。 五问 果企能否施援手？ 长远来看，骨干果企是对接市场的主力军。陕西果业多年来探索出的“公司基地会员果农”、“龙头企业专业合作社职业农民”等模式，实现企业管两头、农民管中间，既有效规避风险，又有力对接市场，从而实现稳步良性持续发展。但目前仍然有大量散户未加入这一模式。骨干企业当然要赚钱，但总比农民承接市场风险的能力要强许多倍，而且有责任感和道德良知的企业家有义务多担当一些，不能因为微利或无利可图，就拒绝收购果农的水果，陕西只有骨干企业拥有可供储存的多个冷库。针对一些果农销售不畅的水果，如果骨干企业及时伸出援手，问题也不难解决。如无法自身消化.也可以腾出冷库，代为果农储一下水果。退一步讲，如果骨干企业赔本收购，政府可以考虑适当补贴。在销售无望的时候，企业出面收购，总比烂掉倒掉强许多。权宜之计，大可不必舍弃。企业长期受惠于广大果农，在果农有难的时候，企业不能袖手旁观。 六问 果农能否转观念？ “多了多了，少了少了”，“丰产不丰收，丰收不增收”一直成为笼罩在果农头上的怪圈。今年是水果产量的“大年”，大家一窝蜂上，赚不了钱，明年则注定是水果产量的“小年”。生产的左右摇摆，让客商无所适从，更让市场摸不着头脑。盲目跟风，不懂科学，不按规范，不接市场，是不少散户果农的致命弱点。 散户果农要走出怪圈，则必须转变思想观念，跟上时代前进的步伐。首先要融入正常的市场流通体系，不能以互相压价、互相拆台、互相厮杀，而进行恶性竞争。这就要求果农必须加入“公司基地会员果农”或“龙头企业专业合作社职业农民”的运营模式，让企业管两头、果农只管中间，既有效规避风险，又有力对接市场，从而实现稳步良性持续发展。 另外，散户果农应当尽快适应经济新常态，不能像过去那样企图水果的高额利润和高额回报。过去十几年水果的螺旋式高位高价运行，已经一去不复返了。现在进入水果的微利薄利时代，水果市场也已经基本实现全球化了。据中国果品流通协会统计，一方面国内水果由于价高而导致今年一季度出口同比下降41%，另一方面国外比较便宜的水果今年一季度进口同比上涨319%。形势如此严峻，形势如此逼人。如果再继续躺在功劳簿上发大财梦，显然是不切合实际的。今后水果每亩如能赚到上千元，就是不错的收入，水果每亩如果仅赚上百元，也应该满足。适时通变，适者生存，才是智者的选择。 多关注农业政策和水果信息，避免由于信息不对称而盲目扩张，盲目生产。多提高水果质量和品质，走高端路线。延长产业链，提高利润空间，多加工一些诸如水果脆片、水果醋、水果酒等，既缓解了水果的冷储压力，又拉动了水果的日常消费。由产业链进入价值链后，水果这一日常消费品才能不断升值。为解决时令水果的储存问题，也应多发展冷链。这样，即使一时销售不畅，储存一段时间后，再投入市场则会获得较好的价格行情。多管齐下，多头并进，则“不信东风唤不回”！ 联系电话：029-87036601