春节餐桌上的健康，本文主要内容关键词为：餐桌论文,春节论文,健康论文，此文献不代表本站观点，内容供学术参考，文章仅供参考阅读下载。
餐桌上的保健蔬菜
春节大快朵颐之际莫忘多吃些蔬菜，食用甘蓝、莴苣、牛蒡以及各种绿叶蔬菜，不仅营养价值高，而且保健作用显著。记得吃些香菇、金针菇、榛蘑、松蘑、猴头菇、竹笋、木耳、银耳等，它们不仅味道鲜美而且蛋白质和维生素含量非常丰富，既能提高人体免疫力，又有预防心血管疾病的作用。
还有海带、紫菜、裙带菜等海藻类食物，不仅具有排除食物中致癌污染物的功效，而且还有降低血糖，调节血脂和机体的酸碱平衡等作用。
主食配上杂粮和豆类
用血糯、紫米、大麦、燕麦、薏米、黑豆、红豆、芸豆等粗粮和豆类熬成八宝粥食用，可以补充多种B族维生素、微量元素和膳食纤维，不仅可以减轻胃肠道的负担，而且对控制体重快速增长也极有好处。
用精工细做的荞麦面条、杂豆面条、山药面条、玉米面条，加上精致的菜卤或鲜美的肉汤，再加入碧绿的青菜和肉、蛋、海鲜，真可谓是美味而健康的节日早餐。
控制白酒和甜饮料
餐桌上宜选用红葡萄酒替代白酒，因为红葡萄酒中所含的多酚类物质具有保护心血管的作用。席间可用玫瑰花茶、菊花茶、桂花茶、金银花茶、乌龙茶、苦丁茶等取代甜饮料，这些茶饮不但味道清香，并且具有清热解腻的作用，餐后饮用还有利于控制体重、调节血脂。
合理选择零食
喜欢吃甜味零食的人不妨把糖果和甜点换成富含膳食纤维的新鲜水果、杏干、无花果干、枣和橘饼等。喜欢嘴里嚼东西的人，可以选择热量极低的香菇干和海苔片等零食。
爱吃瓜子、花生的人，一定要严格控制数量，虽然这些食品中含有大量的维生素E和矿物质，但是脂肪的含量也较高，不可过量食用。