沈阳市辽中区粮油检测站 辽宁沈阳 110200
摘要：粮油食品安全检验工作始终是关系百姓民生的重大问题。随着现代科学技术的飞速发展，粮油检验技术有了长足进步。粮油检验机构要正视这一发展实际，努力做到改进检验技术、更新检验设备、提升检验人员素质，进一步完善并健全粮油检验质量体系，为国家粮油食品安全把好“安全关”。
关键词：粮油检验；检验技术；意义；策略
引言
粮油是一种特殊的商品，它涉及到千家万户的幸福。粮油检验工作是食品安全体系的重要组成部分，是保障粮油市场稳定有序的重要屏障。目前，我国市场经济已经建立，粮油市场内外部环境日趋复杂，一些人为了所谓的利益采取不当行为，严重威胁到了粮油食品的安全问题。而我国日益发展和进步的现代农业，也对粮油检验工作提出了更高的要求。粮油检验机构和工作人员要正视身上所肩负的重要责任，努力提高和改进粮油检验技术，构建和完善新的粮油检验质量体系，切实完成粮油检验工作的各项任务。
1 粮油检验工作及其检验技术的重要性
粮油质量检验是一项按照一定标准，运用科学技术手段对粮油及其制成品的物理特性、工艺品质、营养品质、食用品质、储藏品质及卫生指标进行分析与评价的重要工作。粮油质量检验虽然隶属于农业科技和食品安全范畴，但因其涉及到广大人民群众的健康和生命，是关系到和谐社会构建的政治问题；同时，我国市场经济体制已经初步建立，粮油市场基本构建完成，粮油质量检验工作是粮油食品有序流通的重要基础，粮油质量检验也可以被归纳到经济工作领域范畴。总之，粮油质量检验是具有一定社会政治、经济性质的基础工作。粮油食品质量出了问题，必然会严重危害到百姓的切身利益，影响到社会的安定团结和国家的长治久安。
期刊文章分类查询,尽在期刊图书馆当前，世界经济一体化和文化多元化趋势愈发明显，我国市场经济的内外部环境日趋复杂，“利益至上”思潮和激烈的市场竞争，使我国粮油食品安全屡受威胁。因此，我们要高度重视粮油检验工作，不断开发和研究粮油质量检验技术，切实提高我国粮油质量检验工作的有效性。
2 现阶段粮油检验工作及检验技术中存在的一些问题
“民以食为天”，粮油是人民群众日常生活不可或缺的重要物资，粮油质量检验工作的重要性不言而喻。我国一直高度重视粮油质量检验工作，为粮油检验提供了一定的保障。但在具体的工作实践中，仍存在着以下几个问题。
2.1 静态监管多于动态检验
粮油食品检验是一项动态、过程性的监管工作，这是因为粮油食品受所存储空间环境和时间变化的影响，质量会发生相应的改变。因此，粮油检验工作绝不应是固定的、静态的检验环节，而应当是贯穿于粮油市场各个环节始终的一种过程管理。当前，我国粮油质量检验仍是多属于静态检验，如对于某地某处的粮油样品进行检验，做出相应的判断和分析，看似十分严谨，实则存在巨大的隐患。
2.2 主动送检多于临时抽检
通常情况下，粮油质量检验机构是粮油食品进入流通领域之前的一个必要环节。很多粮油食品及加工机构，都会在国家法律法规和相应政策的规定下，主动将检验样本送交至粮油质量检验机构。在一定程度上，这一行为说明了我国粮油质量检验工作体系的完善与发展。与之相对应，粮油质量检验机构在开展工作时却显得较为被动。粮油检验机构应加强工作的主动性，重视对粮油食品的生产和销售商家进行临时抽检，提高粮油食品质量检验工作的监管效力。
2.3 安全检验多于营养检验
随着社会的发展，人们的生活水平的日益提高，广大群众逐渐从关注“吃饱”开始重视“吃好”、“吃的健康”。粮油质量检验就不应当只重视粮油食品的安全，同时也要重视对粮油食品营养成分的检验、分析和评价，为广大消费者购买提供必要的参考。目前，我国食用油市场中一些厂家借助食品营养新概念大搞噱头，在产品介绍中使用十分模糊的“专业术语”，令广大消费者不知所云。粮油质量检验机构应当对商家行为给予监管和指导，在民众食品安全与质量中发挥积极的作用。
3 提高粮油检验及检验技术的具体策略
粮油质量检验工作具有重大意义，粮油质量检验技术是支撑这项工作的重要支持。为了提高粮油质量检验工作的能效，加快检验技术的发展，可以采取以下几点措施。
3.1 强化粮油检验工作的质量意识
粮油质量检验工作具有重大意义。政府要加大对粮油质量检验工作的扶持力度，树立并强化粮油检验工作的质量意识，通过法律法规、各项政策和经济手段建立并完善粮油检验工作体系，加大对粮油检验机构的资金投入，并将粮油质量检验工作纳入地方政府绩效考核范畴内，确保粮油质量检验工作的顺利进行。
3.2 加强检验机构与其他组织之间的协作
“独木难成林”，合作是当今时代的重要主题。粮油质量检验本身就是一项系统工程，只靠质量检验机构本身，完成相应的质量检验工作是十分困难的。首先，要加强与农业高校的合作交流，发挥高校在科技技术及理论知识方面的优势，借助检验机构在检验实践方面的长处，二者相互配合，共同推动粮油质量检验技术的发展；其次，要加强同其他政府部门的配合协作，联合工商、物价、市场监管部门共同出击，开展对于粮油质量安全检验联合监察行动，推动粮油市场的稳定与健康发展；再次，与粮油食品生产厂家联合，粮油质量检验要成为粮油食品生产商的良朋益友，为粮油生产商提供有效的过程指导，借助检验手段帮助粮油生产商严把产品质量关。
3.3 强化检验技术人员队伍建设
人是粮油质量检验技术的具体操作者、执行者和研发者。要确保粮油检验工作的顺利完成和检验技术的发展，就必须提高检验技术人员的综合素质。首先，要提高粮油检验人员的职业道德素质和业务能力；其次，要借助有效的激励机制和手段，激发粮油质量检验人员的工作能动性，引导他们不断提升自我，富有创造性地完成粮油质量检验工作。
4 结语
粮食是人类得以生存和繁衍的重要物质基础，是关系到百姓民生和社会安定的重要政治物资。粮油质量检验工作具有较强的政策性和技术性，是一项重大政治经济任务。随着社会的进步与科技的发展，粮油质量检验工作面临着新的机遇和挑战。采取各种有效措施和办法，切实提高粮油检验工作的质量，维护粮油市场的良好秩序，及时发现粮油食品中存在的安全隐患问题，推动我国食品安全事业的有序发展，确保广大群众吃上安全放心的食品，具有重要的意义。
参考文献
[1]雒芳，李宗良，万清，等.礼粮油质量检测中心质量管理体系的有效控制[J].粮油仓储科技通讯，2010（6）.
[2]郭艳华，王才.当前粮食流通体制下的粮食检测工作[J].农村实用科技信息，2011（5）.
论文作者:高杨
论文发表刊物:《建筑学研究前沿》2017年第18期
论文发表时间:2017/12/7
标签：粮油论文; 质量检验论文; 工作论文; 粮油食品论文; 技术论文; 质量论文; 检验机构论文; 《建筑学研究前沿》2017年第18期论文;