我国便利店经营发展的新思路，本文主要内容关键词为：新思路论文,便利店论文,我国论文，此文献不代表本站观点，内容供学术参考，文章仅供参考阅读下载。
当前便利店在全国虽蓬勃发展，但是在经营过程中仍存在着诸多问题，影响了该业态的正常发展，就此提出新的思路和对策，对指导我国便利店的健康快速的发展尤为重要。
在现代国际商业领域中，便利店作为零售业的新宠正异军突起，并以前所未有的速度在全球推展。世界上许多零售巨头也都开始把目光聚焦于便利店，并且开始抢滩中国市场。在这样的热潮推动下，便利店在全国如雨后春笋般发展起来，成了继超市之后中国发展的最快的零售业态。但是在迅速发展的同时，由于定位不明晰，特点不突出，营销竞争策略无创新等，使得我国的便利店与超市、食杂店混同，无法发挥便利店独特的优势。因此有必要就便利店的发展提出新的思路和对策，以保证便利店这一业态在我国健康有序的发展。
一、把握准确的业态定位
便利店是不同于任何一种零售业态的独立业态，它以向消费者提供方便为第一原则，并在经营管理方面追求高效率。在2004年10月1日开始执行的新《零售业态分类》国家标准中，对便利店的业态做了具体规定。此业态的基本特点如表1。
选址商业中心区、交通要道以及车站、医院、学校、娱乐场所、
办公楼、加油站等公共活动区
商圈与目标顾客
商圈范围小，顾客步行5分钟内到达，目标顾客主要为单
身者、年轻人。顾客多为有目的的购买
规模
营业面积100平方米左右，利用率高
商品（经营）结构即时食品、日用小百货为主，有即时消费性、小容量、应
急性等特点，商品品种在3000种左右，售价高于市场平均水平
商品售卖方式以开架自选为主，结算在收银处统一进行
服务功能
营业时间16小时以上，提供即时性食品的辅助设施，开
设多项服务项目
管理信息系统程度较高
但是目前在经营过程中我国很多便利店的定位与食杂店和超市严重趋同，出现了便利店经营的小卖部化和便利店经营的超市化两种趋势。由于对便利店的定位把握不准确，以至营业效益差，抵抗市场风险的能力差。
便利店与超市、食杂店虽均采用开架及自助销售方式，但三者在如下方面有着明显的区别。（见表2）所以，不能将便利店开成小卖店或超市的样子。便利店要确定好准确的业态定位，明确目标群体、了解自身商品结构，从而有清晰的经营思路，才会有发展空间。
便利店 超市食杂店
主营商品 生活必需品
生鲜食品 香烟、饮料、酒等休闲食品
营业时间 16～24小时
12～16小时 12小时以上
目标群体 青少年、老年人及上班族 家庭主妇 以相对固定的居民为主
主要优势 服务的便利性及多样性
低廉的价格 便民性
营业面积 60m[2]～200m[2]
500m[2]～4000m[2] 100m[2]以内
二、提供多样的便利服务
便利店是质贩店。所谓“质贩店”，最主要的是注重服务品质——好的服务品质所依赖的就是真诚而努力地做好，满足顾客的需求，主动发现顾客疑问并提供满意答复，在服务品质上精耕细作。服务的多样化和供应上的便利性是便利店区别于其他零售业态的重要特征。因此，便利店业态的核心竞争力在于能够提供便利的商品和服务。
早期的便利店靠卖速食起家，发展到今天，其经营范围已经有了极大的扩展，主要以各项便利服务吸引众多消费群体。如世界上发展最好的日本“7—11”便利店，它的日常经营除了销售包装食品、生活用品外，它通常拥有速食设备，提供现场制作速食服务，开设在深圳的“7—11”便利店，店内还安放着一个大餐桌，便于顾客就餐。另外，它还拥有对外服务的传真机、复印机，有的还提供彩扩冲印服务，销售书刊杂志和IP卡，代缴快递费、手机费、税费等生活中的各项费用，以及提供订购、票务等全方位服务。可以看出，便利店靠服务吸引顾客，它的服务项目极多，对日常生活有极强的便利性，而其他业态几乎没有此类名目众多的服务项目。
目前我国的便利店与国外的便利店相比价格高，但没有附加的多样的服务，这样在竞争的过程中就会处于被动局面，导致效益不高。应该认识到，便利店提供的是便利、等候时间短、营业时间长、服务种类齐全等服务，因此，便利店应当向品质创新化和差异化的方向努力发展，不断拓展业务范围，增加可行性的服务项目，提供多样的便利服务，才会有拓展空间。
三、构建高效的物流配送系统
拥有一个完善的物流配送系统是便利店经营发展的重要环节，便利店的门店面积一般在100平米左右，但在这有限的空间内，经营着2000到3000种单品数量，要保证门店的高效销售，必须有物流中心的全力配合，及时进行订货补货，最大限度地降低门店的库存量。
世界上著名的便利店7—11根据其独特的业务流程与技术，在物流管理上采用了集中的物流配送方案，来代替相对滞后的物流路径集约化模式。它通过与批发商、制造商签署销售协议，开发了高效的分销渠道与所有门店连接，再按照不同的地区和商品划分，组成共同配送中心，由该中心统一发货，再向各店铺配送。地区划分的标准是在东京首都圈附近为方圆35公里，其他地区为方圆60公里，各地区分别设立一个共同配送中心。这种集中化的物流管理系统，高频度、小单位、多品种物流配送模式为7—11节约了相当于商品原价10％的费用，使7—11在瞬息万变的市场竞争中立于不败之地。
四、获取良好的规模效应
对现代商家来说，规模竞争是现代商业竞争的一个重要手段，而规模又是通过连锁来实现的。连锁式的商业网络，一方面可以集中控制企业资源，统一协调商品供应市场，争取优势的供货条件，另一方面可以提高对消费市场的影响力，形成消费信心和习惯。因此，要长足发展便利店，连锁经营是必经之路，尤其特许连锁，更是便利店发展的基本出路。国外便利店加盟比重一般占到90％以上，世界便利店经营最成功的7—11自1973年发展连锁经营，初期用了8年的时间开到170家店铺时才开始赢利，到2003年7月7—11店铺数量达25149家，其加盟收入占营业收入的74.4％之多。
我国便利店经营较为完善的是上海联华。1997年，上海联华就把目光瞄准便利店。它深知便利店的成功在于规模化，以规模化的经营来产生规模效益，增加利润。联华便利充分利用特许经营模式，在公司形成标准化管理系统后，2000年开始推进特许加盟店的发展。目前，联华每年获得的加盟管理费在3000万以上，而公司的加盟管理总部仅为50余人，其投入产出比非常高，而加盟店的销售带来的通道费或返点之类的收益更加可观。
五、开展适当的促销活动
促销是企业营销活动中的一个重要组成部分，在商品种类繁多、竞争日益激烈的市场形势下，产品的良好品质、服务的便利并不能完全保证经营活动的成功。因此，便利店在经营活动中也要进行适当的促销。
便利店促销的目标受众是便利店的常客（约占40％），他们平时没有促销也会到便利店购物，对于他们而言，单纯的价格促销不会引起他们太大的兴趣；对于商店而言，也不会因此而带来整体营业额的上升。从这方面讲，在便利店做促销时，要注意常常变换方法、内容，并选取需求弹性较大、能真正给顾客带来实惠的商品，给他们不断的惊喜，以保持和提高他们的满意度和忠诚度。同时利用连锁优势，加大宣传力度，吸引更多的低频消费者消费，提升企业知名度和美誉度。
作为便利店经营中的辅助手段，适当的促销有助于吸引低频消费者，又可以拉稳高频消费者，在这个过程中，要对每次的促销结果进行认真检查、核对，并通过分析促销期间的销售情况来总结经验教训，为以后的促销做参考，不断提高经营能力。
六、进行多渠道的店铺选址
便利店选址首要的因素是客流量的大小而非一定是在居民区，所以，大部分的繁华路段开满了便利店，如在上海地区的某些繁华路段，甚至是10米一店，有的店与店仅一墙之隔。如此激烈的竞争，盲目开店只会造成行业生存环境的恶化。面对这样的局面，如今的便利店商家们开始寻找新的目标地点，通过近几年便利店的发展来看，便利店的选址更加趋向多元化。若避开那些激烈竞争的地段，重新开辟一片新的地点，相信盈利的空间很大。
根据2003年中国便利店的发展趋势来看，地铁站、加油站、写字楼，以及大中专院校、科研院所、公园、大型娱乐场所等都是便利店生存的良好空间。这些地方的消费者的共同点是具备自主的消费能力，容易接受新消费观念，活跃的社会活动增加消费需求。以下是各选址地点的特点比较（表3）
地点特点
实例
地铁站
人流量大，一般是上班族、青年 2000年，北京物美便利店开入地
学生，符合便利店选址要求
铁站，为便利店与地铁站的合作开
了好头。
加油站
车流多，有车一族大都是收入较 中国石油和北京连锁巨头物美集
高的上班族，对服务的质量要求 团合作投资6000万元，注册中国
较高。石油物美便利店有限公司。
写字楼
楼里工作的人大都是白领阶层， 好邻居便利店，在汉威大厦首层内
收入都较高，生活水平高，对便 部开业，好邻居也因此成为第一个
利店的高价位可以接受。进驻写字楼的连锁便利店。
大中专院 人流多，有夜生活习惯，也有一 2004年2月8日，南平市好当家
校、科研 定的经济实力。工业学校便利店成立。
公园、大 人流量大，有夜生活习惯，适合 2003年五一，“21世纪”便利店取
型娱乐场 随时购物。
代漕溪公园小卖部，成为沪上第一
地
个公园便利店。
所以，只要有明确的针对性人群，提供便利的服务，便利店即可处处开花。在实际运作中，我们也不必拘泥于繁华路段，只要适合，就可发展，没有定论。
七、结语
目前我国便利店已进入整合期，日后的竞争将会更加激烈，品牌形象决定着发展前途，选址也十分重要。在开办便利店的实际运作中，要开创自己的营销竞争策略，提高经营效益；也要规范经营，准确定位，提高抗风险能力。价格高于其他业态不是便利店发展的绊脚石，高价位是针对高消费，以及夜生活的人群的；便捷、快速的服务才是便利店从其他业态手中赢得利润的刹手锏。因此，一定要将便利店的服务项目做到位，走创新之路，发挥便利店业态的独特竞争优势，提高便利店的整体经营效益，进而才会显现出便利店强劲的竞争力和生命力。